• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
11:41 

чай

Справочник по чаю:


o-chae.com/travyanoy-chay/

@темы: чай

11:11 

Черный чай

o-chae.com/cherniy-chay/23-svoystva-chernogo-ch...

Черный чай – Свойства черного чая


Черный чай – это полезный и вкусный напиток. Он сочетает в себе, как лечебные, так и профилактические свойства, полезно влияет на обмен веществ в организме, не имеет побочных эффектов. Это основные свойства черного чая.

Основными полезными веществами, которые входят в состав черного чая, являются: кофеин (теин), витамины и минералы, дубильные вещества, эфирные масла.

Полезные свойства черного чая

Черный чай возбуждающе влияет на нервную систему за счет содержания в нем кофеина (теина), таким образом, повышая работоспособность. Положительно влияет на сердце, почки и пищеварительный тракт. Также черный чай снижет уровень холестерина в крови, способствует похудению. Крепкая заварка черного чая предотвращает приступы рвоты. Черный чай помогает восстановить силы, снять усталость и головную боль.

Если Вы чувствуете усталость в глазах, можно сделать компресс, смочив ватные тампоны в настое черного чая. Такой компресс снимет усталость и напряжение. Также можно промывать глаза крепким настоем черного чая при конъюнктивите.

Важными свойствами черного чая является утоление жажды летом и хороший согревающий эффект зимой. Черный чай укрепляет иммунитет, помогает согреться, если Вы замерзли. А если добавить в него лимон и мед, он также поможет при простуде, согревая и насыщая организм витамином С.

Важно помнить про полезные свойства черного чая и наслаждаться этим вкусным и полезным напитком.

@темы: чай

10:57 

Чай с мятой

o-chae.com/travyanoy-chay/25-chay-s-myatoy-polz...

Травяной чай – Чай с мятой - польза и вред

Мятный чай – это очень ароматный, нежный и освежающий напиток, дарящий прохладу. Он освежает, придает силы, улучшает пищеварение. В то же время чай с мятой снимает нервное напряжение, помогает расслабиться и забыть о проблемах.

Целебные свойства чая с мятой


Мяту относят к лекарственным растениям, поэтому чай с мятой обладает многими целебными свойствами. Он утоляет жажду, расслабляет, восстанавливает силы.

Польза чая с мятой


Мятный чай очень хороший помощник при простудных заболеваниях, облегчает дыхание, эффективен при мигрени. Такое влияние на организм имеет ментол, вытяжки которого делают из листьев мяты. Также полезен чай с мятой людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, он нормализует давление, способствует нормальной работе сердца.

Чай с мятой считается женским чаем и многие мужчины его не любят, поскольку он имеет свойство снижать уровень мужских гормонов в организме. Благодаря этому у женщин уменьшается рост волос в нежелательных местах. Он также помогает при женских проблемах, мята помогает снять боль, регулирует менструальный цикл, улучшает состояние во время климакса.


Вред чая с мятой


Чай с мятой не рекомендуют пить мужчинам, поскольку он снижает количество тестостерона в крови и имеет очень успокаивающее влияние на мужчину, понижая его возбудимость.


Также не желательно пить чай с мятой при беременности, поскольку он может повлиять на формирование плода, в особенности, если это мальчик.


Как правильно заваривать чай с мятой


Мята сама по себе очень ароматная и вкусная, поэтому ее можно заваривать как самостоятельный травяной настой. Но также можно добавлять ее в зеленый и черный чай или в травяные сборы.


Зеленый чай с мятой - рецепт


Возьмите фарфоровую или стеклянную посуду, насыпьте 1 ч.л. зеленого чая и добавьте пару веточек свежей мяты (можно использовать высушенную мяту), залейте кипяченой немного остывшей водой. Дайте настояться 10 минут. По вкусу можно добавить лимон и мед.


Черный чай с мятой – рецепт


Для заваривания черного чая с мятой также желательно использовать фарфор или стекло.

Возьмите черный чай одну часть и листья мяты одну часть. Листья мяты измельчите, добавьте к чаю. Залейте кипяченой водой примерно 90 градусов. Дайте настояться.


Мятный чай со льдом


Вскипятите воду и добавьте в нее мяту, желательно свежую. Дайте настояться 15 минут. После этого охладите и разлейте в бокалы, добавьте лед. Можно украсить листочками мяты и лаймом.


Существует еще множество рецептов, как горячего чая с мятой, так и прохладительного. Всегда можно экспериментировать и находить новые вкусы.

@темы: чай

10:44 

чай

chaepedia.com/uploads/posts/2015-08/1439989199_...

Описание:

Зелёный чай при замедленном метаболизме.
Чай с ромашкой при бессонных ночах.
Чай с мелиссой при стрессе.
Чай с имбирём при тошноте.
Чай с бузиной при простуде.
Чай с мятой при вздутие.

bygaga.com.ua/uploads/posts/1358960465_13589404...

Зеленый чай повышает обмен веществ.
Белый чай предотвращает рак.
Ромашковый чай борется с диабетом.
Каркаде понижает кровяное давление.
Черный чай защищает легкие.
Чай Улун понижает уровень холестерина.


cs628423.vk.me/v628423513/3bc97/ym38BWqsQq8.jpg

Чай с мятой :
- борется с бессонницей ;
- улучшает пищеварение ;
- успокаивает нервы .

@темы: чай

11:39 

орехи

netkilo.ru/product/fistashki

Фисташки
дневная норма 15 орешек
При вручении Нобелевской премии в Стокгольме лауреатов угощают шампанским с плодами «дерева жизни» – фисташками, которые еще в незапамятные времена были любимым лакомством царицы Савской. Издавна дерево, дарящее эти плоды, считается символом материального достатка у многих народов. Древние персы использовали «магический орех» как валюту, а китайцам костянки напоминают «счастливые орехи», вероятнее всего, из-за схожести трещины на скорлупе плода с милой улыбкой.

Собирают урожай с небольших фисташковых деревьев летом, причем делают это исключительно ночью, так как от листьев исходит невероятно сильный аромат, который вызывает головокружение. К нам эти орешки попадают из Сирии, Греции, Ирана, Испании, Турции, Италии и США.
Состав:
Многие сторонники правильного питания считают, что если приходится выбирать среди множества видов орехов, то лучше отдать предпочтение именно фисташкам. Уникальные соединения, которые в них содержатся, действуют как антиоксиданты. За то, что они оказывают тонизирующее воздействие на весь организм, плоды часто называют «молодильными орешками».

Переоценить полезные свойства химических элементов, витаминов, минералов, полезных жирных кислот, входящих в состав фисташек, невозможно.

Витамин B1 (тиамин) участвует в углеводном обмене, нормализует работу сердца.
B3 (пантотеновая кислота) значительно снижает холестерин в крови, регулирует моторную функцию кишечника.
B6 необходим для получения энергии из жиров, белков, углеводов, способствует усвоению ненасыщенных жирных кислот, повышает уровень гемоглобина. По количеству его содержания в плодах-костянках фисташкового дерева он не уступает говяжьей печени. Суточная норма для человек составляет 2 мг. В 100 г фисташек данного витамина содержится 0,5 мг.
Витамин E (токоферол) считается самым мощным природным антиоксидантом. Его часть в 100 г фисташковых орехов составляет 6 мг, тогда как суточная норма для человека равна 15 мг. Токоферол предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, необходим для профилактики атеросклероза, смягчает воздействие главных разрушителей организма – свободных радикалов.
Витамин PP – 10 мг/100 г (никотиновая кислота) способствует так же, как и витамин B3, снижению холестерина, необходим для функционирования сердечно-сосудистой системы, лечит желудочно-кишечные заболевания, поддерживает кожу в хорошем состоянии, снижает повышенное артериальное давление.
Витамин H (10 мкг) незаменим для синтеза никотиновой кислоты, оказывает благоприятное воздействие на волосы, снимает мышечные боли, нормализует уровень сахара в крови.
Холин – 90 мг (витамин B4), участвует в обмене жиров, улучшает обмен холестерина, препятствует развитию атеросклероза.
Помимо этих витаминов, в состав фисташек входит незначительное количество витаминов B9, B5 и др.

Также плоды богаты химическими элементами:
Необходимого для полноценного усвоения организмом витаминов группы B железа в этих полезных орехах содержится достаточно много. От его количества зависит сопротивляемость болезням, уровень гемоглобина в крови, иммунитет.
Кальций – незаменимый элемент в клеточных структурах. Он необходим для работы головного мозга, считается основным элементом костной ткани. Его достаточное количество предотвращает ломкость костей, что важно для маленьких детей и людей пожилого возраста. Особенно он хорошо усваивается в сочетании с другими химическими элементами: с фосфором, который есть в фисташках, калием, магнием.

Калорийность фисташек
Энергетическая ценность 100 г составляет 556 калорий – это говорит о том, что они достаточно калорийны. Из них 80 кал – от белков, 448 – от жиров, 28 кал – от углеводов.

Хотя по сравнению с другими орехами энергетическая ценность фисташек немного ниже: так, в 100 г грецких орехов содержится 612 кал, в арахисе – 613 кал, в миндале – 640. Поэтому фисташки относительно аналогичных продуктов можно назвать диетическими.

Чтобы не набрать лишних калорий, диетологи рекомендуют съедать не более 30 г – 10-15 ядрышек за день. Такая порция дает человеку нужное количество клетчатки, обеспечивает витаминами, минеральными веществами. Пищевая ценность продукта:

белки – 20 г,
жиры – 50 г,
углеводы – 7 г.
Полезные свойства:
О пользе этих вкусных орешков упоминается даже в Библии. Не зря их часто называют молодильными: употребление фисташек помогает сохранить молодость, красоту. Богатый состав делает их необходимым компонентом полноценного питания.

Фисташки советуют употреблять вегетарианцам благодаря значительному содержанию белков (20 %), полезность которых приравнивается к полезности белков животного происхождения. Также фисташки поставляют ненасыщенные жирные кислоты. Как показали исследования экспертов из Государственного университета в Пенсильвании, две горсти съеденных ядрышек снижают на 12 % уровень холестерина.

По содержанию железа плоды фисташкового дерева занимают первое место среди других видов орехов, что делает их особенно полезными для тех, кто страдает анемией. Также они – рекордсмены по количеству магния, меди, марганца, кальция. Съедая 10 ядрышек, человек получает четверть дневной нормы витамина B6.

«Магические орешки» славятся большим содержанием клетчатки: в 30 г её столько, сколько в одной порции овсянки. Они богаты антиоксидантами, которые эффективно борются со свободными радикалами, помогают предотвратить раковые заболевания, замедляют процессы старения.

Эти и другие полезные свойства делают фисташки востребованными в медицине, косметологии и даже диетологии.

Использование фисташек в медицине
Авиценна, великий лекарь, на основе «молодильных орехов» делал мазь для заживления открытых ран, язв и против ревматизма, а также отмечал их пользу для работы сердца. Уже сегодня доказана эффективность плодов этого орехового дерева в профилактике заболеваний сердца, связанных с нарушениями эластичности стенок кровеносных сосудов. Кроме того, гамма-токоферол предотвращает сердечные приступы.
Бета-каротин, лютеин благоприятно влияют на зрение, уменьшают риск дистрофии сетчатки, которая вызывает слепоту у пожилых людей.
Орешки «дерева жизни» полезны тем, кто перенес пневмонию, болеет туберкулезом или склонен к анемии. Чтобы приготовить лекарственный состав против этих болезней, в стакане молока следует в течение получаса проварить 2 ст. ложки измельченных орешек с двумя плодами инжира. Принимать в течение дня.
Фисташковое масло считается универсальным лекарем от многих недугов. Оно обладает слабительным эффектом, очищает кишечник от шлаков. Его принимают при запорах, гипертонии.
Эфирное масло устраняет печеночные, желудочные колики, подавляет тошноту, рвотные рефлексы.
Эксперименты, которые проводились в 2009 году Американской ассоциацией исследования раковых заболеваний, показали, что ежедневное употребление ядрышек фисташкового дерева значительно снижает риск онкологических заболеваний.
Ученые из университета Торонто сделали свое открытие: съеденные фисташковые орешки с белым хлебом значительно снижают уровень сахара в крови, поэтому этот продукт полезен для диабетиков.
Тиамин (витамин B1) уменьшает зубную боль, а также справляется с морской болезнью.
Фисташки повышают сексуальную активность у мужчин. Будем полагать, что именно потому наши представители сильного пола предпочитают эти орехи к пиву, одному из своих любимых напитков, в отличие от иностранцев, которые их употребляют с шампанским.

Фисташки в косметологии
Косметологи всего мира успешно используют масло из фисташек для ухода за волосами, кожей. Против морщин его наносят в чистом виде. Оно быстро впитывается, не оставляет жирных следов, при этом эффективно разглаживает морщины, повышает упругость коллагеновых волокон, улучшает структурное состояние кожи.

Маслом также пользуются как средством для загара. Нанесенное равномерно на тело, оно противодействует ультрафиолету, обеспечивает равномерное распределение меланина – пигмента, который придает темный оттенок коже. А еще оно хорошо борется с пигментацией, осветляет хлоазмы, веснушки.

Фисташковое масло активно используют в ароматерапии, а также для лечебного массажа.
Фисташки для похудения

Если верить историческим документам, то фисташковое масло в Персии предназначалось для лечения тех, кто страдал ожирением. В плодах фисташкового дерева содержится меньше калорий, чем в других орехах, но они очень питательны. Эти орешки брали с собой в долгую дорогу первые исследователи, торговцы. Для того чтобы избавиться от чувства голода, их достаточно употребить всего 10-15 шт.

Съедая 30 г «зеленого миндаля» (можно встретить и такое название), вы получаете всего 100 калорий. Клетчатка, протеины, которыми богаты фисташковые плоды, ускоряют обмен веществ, снижают аппетит – чем не вариант для перекуса? Это самый простой способ дать организму дополнительный белок и диетическую клетчатку.

Оказывается, употребляя их, можно не только обеспечить себя клетчаткой, но и успешно бороться с лишним весом. Это показал эксперимент, в ходе которого 20 % ежедневного рациона (молочные продукты, кукурузу, картофель, конфеты) заменили фисташками. Результаты свидетельствуют, что никто из участников исследования не поправился.

Орехи имеют крепкие клеточные стенки, которые выступают своеобразным препятствием при усвоении их организмом. Поэтому не все калории, содержащиеся в плодах, усваиваются.
Полезно знать

Фисташковое дерево растет очень медленно, но зато относится к долгожителям, так как его возраст достигает 400 лет. Оно имеет длинные корни – до 15 метров в глубину. Плоды, которые спрятаны в мясистой кожуре, растут тяжелыми гроздьями, подобно винограду. При созревании мякоть высыхает, скорлупа трескается, затем открывается. Внутри прячется съедобная костянка-фисташка.
Говорят, что если влюбленная пара попадет в фисташковую рощу, где услышит треск раскрывающихся плодов, то будет жить богато, а если еще два орешка завернуть в красный шелк и спрятать, то супруги будут верны друг другу все годы.

Раньше плоды срывали вручную. Импортеры даже использовали краску, чтобы скрыть пятна на плодах, которые оставались от пальцев. Сегодня костянки стряхивают специальными машинами на раму, чтобы они не коснулись земли, после чего их отправляют на переработку – человек фактически не участвует в этом процессе.

Съедобная сердцевина надежно спрятана за твердой скорлупой, что исключает вероятность загрязнения фисташек. Это единственный орех, который жарится, подсаливается прямо в скорлупе, что делает продукт экологически чистым, безопасным. При покупке товара оцените его внешний вид: орешки должны быть на одну треть приоткрытыми и чистыми. Сладковатый вкус говорит о том, что это настоящие фисташки.
Фисташки при беременности

«Орешки хорошего настроения» – еще и такое название существует у этих плодов. Помимо того, что они улучшают эмоциональное состояние беременных, фисташки справляются с токсикозом. После употребления 10-15 плодов дерева жизни тошнота отступает.

Полезно знать, что фисташки не имеют противопоказаний, но при чрезмерном их употреблении можно вызвать аллергию. Поэтому тем, кто склонен к ней, следует отнестись к этому питательному вкусному продукту с большой осторожностью. Аллергия проявляется высыпаниями на коже, расстройствами пищеварительной системы, чиханием, кашлем.

@темы: орехи

11:37 

орехи

mir-biblii.ru/o_zdorovje/zdorovoe-pitanie/4661-...

Многим известно, что орехи одни из лучших антидепрессантов. Ниже мы расскажем о некоторых видах орехов и их особенностях, которые могут помочь улучшить вам ваше здоровье. Кстати Миндаль и фисташки единственные орехи, упомянутые в Библии.

Фундук был известен ещё в древние времена. Этот вид орехов содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга. Лучше всего употреблять в сыром виде.

Орехи кешью. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов. Обладают свойством укреплять иммунитет, улучшать сердечную деятельность и даже успокаивать зубную боль. Всего двадцать орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. Перед употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны.Фисташки часто называют «улыбающимися орешками». Но, несмотря на их низкокалорийность и богатый минералами и витаминами состав, увлекаться особо ими не стоит. Суточная норма для взрослого человека всего пятнадцать орешков. Помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей, малокровии и желтухи, при токсикозе у беременных, повышают репродуктивную способность мужчин.

Не стоит сильно ими увлекаться, хотя они довольно низкокалорийны и богаты витаминами и минералами. Суточная норма для человека- 15 орехов.
Интересный факт:
ФИСТАШКИ (Быт 43:11). Фисташковое дерево имеет сходство с теревинфом, потому переводчики смешивали означенные деревья; но плоды их совершенно различны. Плоды фисташкового дерева суть высшего сорта орехи, с зеленым ядром, продолговатые, приятного вкуса. Фисташковое дерево дает дорогую камедь, собираемую обыкновенно в августе.

Во времена патр. Иакова фисташки росли в большом количестве в Палестине и считались за одно из лучших произведений этой страны. Израиль, отправляя вторично детей своих в Египет за хлебом, приказал им взять с собою, между прочим, и фисташек в дар начальнику той страны, как приятный подарок (43:11).

Греки стали упоминать о фисташковом дереве со времен Александра Македонского. В Италии и Испании стали разводить его при им п. Вителлии; но в древнем Египте фисташки, кажется, не росли.

Миндаль. Людям склонным к заболеваниям сердца врачи настоятельно рекомендуют съедать не менее 60 грамм миндаля в неделю. Миндаль богат фосфором, калием и железом. Часто используется в приготовление десертов. В Испании считается элитным орехом. При покупке стоит обратить внимание на крупные орешки без повреждений.
Интересный факт:
МИНДАЛЬНОЕ ДЕРЕВО (Быт 43:11) - хорошо известный плод, считавшийся одним из лучших произведений сада земли Ханаанской. Листки и цветы этого дерева похожи на листки и цветы персикового дерева и замечательно оно по своей способности давать рано зрелые плоды: цветет в январе и приносит плод в апреле. Плод покрыт толстой шелухой, которая сама собой раскрывается когда созреет плод.

Миндальное дерево особенно тщательно возделывается в настоящее время в Англии ради его благовонных цветов и в южных странах Европы для вывоза. В Св. Писании находится несколько важных указаний на это дерево. Когда Иаков посылал во 2 раз своих детей в Египет за хлебом, он дал им различные подарки для Иосифа, а в числе их миндальный орех (Быт 43:11). При устройстве седмисвечника для Скинии в пустыне Господь повелел устроить чашечки на нем на подобие миндального цветка (Исх 25:33).

Жезл Аарона в Скинии откровения чудесно расцвел, пустил почки, дал цвет и принес миндали (Чис 17:8). В Еккл. 12:5 ранний расцвет миндального дерева представляется символом раннего появления седин на голове и вообще преклонной старости. То же самое выражение повторяется в Иер 1:11 для означения немедленного исполнения велений Божиих. Из миндального дерева выделывается известное миндальное масло для домашнего и медицинского употребления. Орехи сладкого миндаля употребляются как десерт. Миндальное дерево достигает высоты 20 футов и служит в настоящее время ценным растением в Палестине, где занимаются в особенности его культивированием.

Грецкий орех. Плоды содержат большое количество незаменимых аминокислот, дубильных веществ и ценных минералов. Помогут при физическом истощении, малокровии, болезнях нервной системы, сердца и желудка. Регулярное применение защитит мужчин от полового бессилия.
Интересный факт:
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ (Песн 6:11) - грецкое ореховое дерево растет очень высоко и расцветает в апреле, а в сентябре приносит плоды. По Евр эгогез. Название грецких орехов в Свящ. Писании встречается только однажды, именно в означенной цитате. Грецкие орехи при Соломоне разводились в садах, а в начале христианской Церкви росли преимущественно на берегах Гсннисаретского озера.

В настоящее время, ореховые деревья означенного рода во множестве растут в Палестине на Ливане и в др. местах. Там они иногда достигают такой величины, что вокруг пня одного из них могут усесться до 24 человек. Из зерен плода производится масло; прочное и красивое бревно этого дерева служит отличным материалом для столярных изделий, прекрасно принимающим политуру.

Кедровых орешков писал ещё средневековый врач и учёный Авиценна. Современная наука только подтвердила выводы учёного. Орешки отличаются большим содержанием витаминов, макро- и микроэлементов при малом содержании клетчатки. Особенно полезны детям и пожилым. Людям склонным ожирению стоит ограничить потребление кедровых орехов.

Бразильский орех. Его используют как закуску, при приготовлении салатов и десертов. Всего два ореха в день и ваш организм получит суточную норму селена. Нехватка которого ведёт к преждевременному старению. Кроме этого орехи подарят вам заряд бодрости и энергии, красивую, чистую кожу и уменьшат риск сердечных и онкологических заболеваний.

Самые крупные орехи на Земле – кокосовые. Вес одного ореха может достигать четырёх килограмм. Кроме прекрасного вкуса и аромата, орехи содержат большое количество витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Благотворно влияют на иммунитет, зрение, пищеварительную систему, работу щитовидной железы. Кокосовое молочко обладает омолаживающим эффектом.

Земляной орех – арахис. В мире насчитывается около 70 видов. Орехи являются прекрасным антиоксидантом. Улучшают зрение, слух и память. Используется не только как пищевой продукт, но и как сырьё в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток и клея.

@темы: орехи

11:34 

Справочник специй.ЧАСТЬ 3

www.ladygid.ru/spetsii-i-pryanosti-ot-a-do-ya

Названия
Применения:
Дополнительная информация:

В медицине:
В кулинарии:

Асафетида (Asafoetida)
Семена и плоды Астафетида используются как ветрогонное, спазмолитическое и отхаркивающее в виде порошка, эмульсии и настойки.
Из млечного сока корней растения получают пряность. Применяется в не большом количестве в овощных и рыбных блюдах, по вкусу немного напоминает чеснок.
Выращивают в Иране и Афганистане. Продается в виде смолы или тонкого порошка
Ваниль (Vanilla)
В народной медицине ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме
Ваниль, практически самая тонкая пряность, которая используется для приготовления сладостей, печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, кремов для тортов и конфет.
Стручки ванили хорошего качества обычно 10 — 20 сантиметров длиной, мягкие, эластичные, закругленные, маслянистые на ощупь, темно-коричневые или почти черные. Лучшие сорта покрыты вдобавок налетом беловатых кристаллов.
Бадьян
(Star Anise)
Благоприятное воздействие на организм человека приписывается содержанием эфирных масел, смол, танина и сахаров. Бадьян оказывает противоспазматическое, ветрогонное действие и улучшает деятельность желудка.
Бадьян хорошо сочетается с чесноком, имбирем, корицей, гвоздикой, душистым и красным перцем, укропом, петрушкой, в сладких блюдах и кондитерских изделиях - с корицей, солодкой, ванилью.
Вкус бадьяна сладковато-горький. Запах напоминает анис. В отличие от которого лишён приторности и изменяется в процессе тепловой обработки. В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна.
Базилик (Basil)
В современной медицине базилик используют для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Настой травы рекомендуется при простуде, его применяют для обработки ран, язв, экземы.
Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца.
Базилик является источником получения эфирного масла, эвгенола и камфары. Эфирное масло и чистый эвгенол используют в парфюмерии и пищевой промышленности как ароматическое средство, а также как сырье для получения ванилина.
Гвоздика (Cloves)
Гвоздичное эфирное масло является фармакопейным в большинстве развитых стран. Компонент местнораздражающих, обезболивающих, противопростудных мазей и бальзамов. Наиболее широко оно применяется в стоматологии, особенно как компонент для временных пломб. Нередко используется в ароматерапии, а также как средство для отпугивания насекомых.
Главным образом в кулинарии гвоздика применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных). Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используется в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах.
Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке. Черешок у гвоздики после ферментации должен стать эластичным и оставлять маслянистый след от эфирного масла на бумаге при нажиме
Горчица (Mustard)
Горчица рассасывает горячие опухоли. Если горчицу истолочь и пить с подслащенной медом водой, она устраняет постоянное ощущение першения в горле. Горчица открывает закупорки в решетчатых костях, помогает при импотенции. Горчица помогает при отравлении любыми ядами, проясняет зрение.
В кулинарии используют и целые, и молотые семена. Горчицу кладут в приправы для салатов и в майонезы. Ее добавляют в сырные соусы и соусы для белокачанной и цветной капусты, топинамбура или лука-порея. Она хорошо сочетается с холодным мясом и колбасами.
Летучие пары горчицы обладают антибактериальным, фитонцидным действием: на этом основании ее широко применяют в настоящее время в пищевой промышленности для хранения портящихся продуктов.
Имбирь (Ginger)
Настой, настойка, заварка, а также в виде порошка имбирь применяется при укачивании, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов.
Имбирь придает тонкий привкус супам, особенно бульону из птицы, фруктовым супам, мясным, супу из фасоли и картофельному, соусам, дичи, всем видам рисовых блюд. В смеси с солью употребляется для сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, но особенно печеной утке и грибам.
Чаще всего имбирь встречается в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок.
Кардамон (Cardamom)
В медицине кардамон и эфирное масло используют как антисептик при высокой температуре тела, ларингите, бронхите, трахеите, пневмонии. Эфирное масло кардамона повышает секреторно-моторную функцию желудочно-кишечного тракта и применяется при желудочных и кишечных коликах, плохой переносимость пищи, рвоте.
Кардамон употребляют в кулинарии многих стран. Он хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Этой пряностью приправляют вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. В некоторых арабских странах кардамоном ароматизируют кофе, в Китае - чай.
Кардамон воздействует на наше тело также на тонком, психофизическом уровне: согласно древней науке о здоровье, Аюрведе, кардамон в значительной степени способствует активности и ясности ума, стимулирует работу сердца, дает очущение легкости и спокойствия и благополучия.
Кайенский перец
(Cayenne pepper)
Входящие в его состава капсаицин и эфирное масло улучшают кровообращение и усиливая приток крови к органам малого таза, тонизируют нервную систему и повышают потенцию. Наружно действует как отвлекающее и раздражающее кожу средство, входит в состав перцового пластыря.
Это самая острая из всех знакомых нам пряностей. Перец входит в состав различных соусов, в том числе кетчупа, а также в состав популярной пряной смеси карри. Перец хорошо сочетается с мясными, овощными, бобовыми и рисовыми блюдами, придавая им жгучий вкус и аромат.
В качестве пряности, как и у других видов перцев, используются свежие или сушеные плоды и семена. Другие названия: Индийский перец, бразильский перец, чили, анчо (Мексика), ломбок (Индонезия),
пили-пили (Африка).
Семена сельдерея (Celery seed)
Масло из семян сельдерея используют в медицине для лечения астмы, метеоризма и заболеваний бронхов.




Используются в маринадах, овощных блюдах, салатных заправках, хлебах, супах, томатных соусах. Сельдерейное семя используется для приготовления сельдерейной соли, букета гарни, пиклов и смесей для карри.
Семена сельдерея - мелкие, серовато-бурого цвета, с тонкими рубчиками.
Семена сельдерея следует использовать понемногу, поскольку они обладают довольно сильным, а иногда даже горьковатым привкусом
Корица (Cinnamon)
В медицине и ароматерапии применение корицы связано прежде всего с действием комплекса её летучих ароматных веществ, часть из которых можно выделить в виде товарного продукта - эфирного масла. Экстракты и эфирное масло корицы заслужили репутацию ценного компонента лекарств от простуды.

Используется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров. На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Америке корицу и сахар часто используют как добавку к каше или фруктам, особенно к яблокам. Корицу используют при консервировании, особенно в маринадах.
Дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии (так называемая «фальшивая корица» или кассия) содержит опасное для здоровья вещество кумарин (лат. Cumarin). В цейлонской корице его содержится всего лишь 0,02 г/кг, в фальшивой корице — 2 г/кг.
Кориандр (Coriander)
Эффективен для снижения уровня сахара в крови и нормализации содержания в организме инсулина. Плоды кориандра используются как антисептическое и болеутоляющее средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива.
Эфирное масло кориандера используют в технике, мыловарении и в текстильной промышленности.
Кумин (Зира)
(Cumin)
Зира обладает ярко выраженным антисептическим свойством, заживляет раны. В стоматологии применяют тимол. В Индии плоды употребляют как стимулирующее и мочегонное средство. Зира закрепляет желудок и кишечник, вызывает аппетит. Примочки из зиры, смешанной с оливковым маслом или бобовой мукой, помогают рассасывать опухоли.
В Индии кумин добавляют в овощные блюда, он входит в состав карри. В Азербайджане зиру (джире) кладут в плов. В Киргизии зирой приправляют жареное мясо с овощами, добавляют для аромата в соусы, в маринад для мяса. В Узбекистане ей приправляют холодные закуски, супы, горячие блюда, мучные изделия. В Армении, где молотая зира называется чаман, используется для приготовления особого сорта сыровяленой плоской колбасы, называемой суджух.
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян.
Куркума (Curcuma)
Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древности. Считалось, что куркума «очищает организм».



В рыбных карри и рыбных блюдах (небольшая щепотка куркумы, добавленная в муку, в которой обваливают рыбу, придает золотистый цвет и мягкий имбирный аромат), для придания цвета и аромата рисовым блюдам, в чатни, в индийском и южно-восточном азиатском рисе.
Куркума - прекрасный краситель. Ткани темных тонов, выдержанные в ее настоях, возобновляют первоначальный цвет, а белье способствует устранению зуда, медикаментозного дерматита, аллергических сыпей.
Лавровый лист (Laurus nobilis)
Лавровый лист - хорошее средство от нервного возбуждения, пареза и паралича лицевого нерва, он помогает при опухолях печени и селезенки, при коликах, болях в суставах. Лавровый лист также полезен для органов слуха. Ванны с отваром из листьев полезны при заболеваниях мочевого пузыря и матки.
Листья лавра - общеизвестная пряность и приправа к пище и консервам.
Лавр полностью сохраняет свои свойства в высушенном виде. В этом его преимущество перед многими другими растениями.
Майоран (Majorana)
Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных.
Добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая.
Траву майорана сушат в пучках на воздухе. В хорошо закрытых сосудах майоран может продолжительно храниться без потери ценных качеств.
Мак
(Poppy Seeds)
Морфин является одним из самых известных опиатов и применяется в медицине в качестве естественного обезболивающего средства. Морфин вызывает физическую и психическую зависимость, а при передозировке приводит к смерти от угнетения дыхания. Кодеин в медицине применяется как средство от кашля.
В европейских хлебах, тортах и печеньи, в некоторых сладостях (например, в турецкой халве), индийских карри, для сгущения соусов. Очень вкусно подсушить семечки и посыпать ими йогурт, обжаривать в сливочном масле и подавать с лапшой.
Маковое масло используют в кондитерском и консервном производстве, в парфюмерной промышленности и при изготовлении красок для живописи.
Можжевельник (Juniper)
Шишкоягоды можжевельника применяются в медицинской практике. Препараты, приготовленные из них, назначаются при заболеваниях почек и мочевого пузыря как противовоспалительное средство; отмечается высокий эффект от наружного применения отвара можжевельника при лечении дерматитов и различных форм экзем; масло, приготовленное из можжевельника, используется при ревматизме, полиартрите, невралгии и радикулите.
Можжевельник в качестве пряности используют в кулинарии. Молотые ягоды используются при приготовлении блюд из дичи или из мяса и птицы для придания им специфического вкуса дичи. Также добавляется к соусам, бульонам, квашеной капусте, картофелю, паштетам, фаршам, в маринады для мяса, в ликёры.
Применять ягоды можжевельника следует в очень ограниченном количестве. Наиболее распространенной нормой является 5 - 7 ягод на 1 кг продукта. Следует помнить, что в больших количествах они могут вызвать отравление.
Мускатный орех / Мацис (Nutmeg / Mace)
Мускатный орех расслабляет мускулы, успокаивает тело, а также способствует выведению газов из организма. Поэтому мускатный орех часто применяют для устранения проблем желудочно-кишечного тракта, а также при различных нервных расстройствах, болезных почек и печени. Мускатный орех помогает избавиться от тошноты и рвоты.
Взаимозаменяемы, хороши в средне-восточных блюдах и с бараниной. Мускатный орех слаще, используется в тортах, печеньи, молочных пудингах. Используйте мацис в несладких суфле и белых соусах, для приправки овощей, например, шпината или цветной капусты.
Две специи от одного фрукта; мускатный орех - крупное, овальное семечко, продается целиком или в молотом виде, мацис - кружевная оболочка, которая окружает орех; продается в виде сушеных пиков или в молотом виде.
Орегано (Oregano)
Добавление отвара из листьев орегано к ваннам помогает снять боль в мышцах и хорошо помогает при ревматизме. Известно свойство орегано облегчать боли у женщин во время менструаций, снимать возникаемое в связи с этим депрессивное настроение, восстанавливать цикл.


Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Сушёная или свежая трава — один из компонентов всемирно известной пряности «орегано». Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу.
Специя орегано – это сушеные листья и соцветия растения. Также используют свежие листья орегано. Специи присущ приятный, тонкий запах и пряный, горьковатый вкус. Орегано возбуждает аппетит и облегчает пищеварение
Пажитник (Шамбала)
(Fenugreek)
В Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Туристы заваривают чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови.
Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена пажитника приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким.
В качестве пряности используют сухие семена неправильной формы, ребристые, почти кубические. В продажу они поступают в виде порошка, растереть их без машины довольно трудно.
Паприка (Paprika)
Паприка возбуждает аппетит, и в целом улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Кладут паприку в гуляш, чили, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса.
В паприке содержится много сахара, поэтому при термической обработке без необходимого количества жидкости она быстро карамелизируется и подгорает: её цвет становится коричневым, а вкус – горьким.
Перец чёрный (Peppercorns)
В плодах перца черного содержатся пипери - 4,5-7,5, пиперидин, эфирное масло, хавицин, крахмал, белок, витамины. Перец черный обладает бактерицидным и потогонным свойствами. Он способствует выведению из организма вредных веществ, возбуждает аппетит, усиливает слюноотделение, способствует пищеварению.
Очень широко употребляют перец черный в кулинарии и трудно найти такие продукты, которые бы им не сдабривались. Приправляют пряностью холодные закуски: салаты, икру, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, холодные блюда из сыра, творога, мяса, рыбы, птицы, дичи. Ее кладут во все супы, за исключением молочных, сладких и фруктовых.
Чёрный перец употребляют и цельными горошинами, и молотым — как отдельную приправу, так и в самых различных смесях
Петрушка (Petroselinum)
Семена используют как потогонное и мочегонное средство при водянке, отеках сердечного происхождения, камнях в почках и мочевом пузыре, желчекаменной болезни. Семена принимают при менструальных нарушениях, воспалении предстательной железы.
Больше всего петрушка используется для приготовления блюд из овощей, различных супов из мяса. Мелко нарезанная зелень петрушки добавляется в кушанье непосредственно перед подачей на стол.

Зелень петрушки надо резать, а не рубить, потому что вместе с обильно выделяющимся соком теряется много ароматических и вкусовых веществ. Если петрушку обмыть не холодной, а теплой водой, она станет ароматнее.
Розмарин (Rosmarinus)
Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее при болях в сердце и желудочных коликах и наружно при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите, белях, как ранозаживляющее.
Розмарин великолепно сочетается с жареным мясом, грибами, яйцами и самими различными овощами (помидорами, шпинатом, горохом, баклажанами, кабачками, цветной капустой и картофелем). Его добавляют в соусы и супы, а особенно хорошо он подходит к блюдам из сыра. Щепотку розмарина хорошо добавить в винный пунш или яблочное желе.
Листья розмарина довольно широко используются в кулинарии. Однако не всякий лист пригоден к использованию. Считается, что лучшими к использованию в кулинарии являются листочки, которые были собраны с не цветущего растения.
Сумах (Sumac)
Успокаивающе действует на мочевой пузырь и помогает при ночном недержании мочи. Благодаря дубильным веществам используется при желудочно-кишечных расстройствах.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.
Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.
Тамаринд (Tamarind)
Мякоть, листья и кора применяются также и в медицине. К примеру, на Филиппинах листья традиционно используются для приготовления травяного чая, который снимает лихорадку при малярии. Благодаря своим целебным свойствам, тамаринд используется в Аюрведе для лечения болезней пищеварительного тракта.
В Европе тамаринд является одной из составляющих так называемого "вустерширского соуса", его добавляют в выпечку, песочное печенье, сладости, мороженое и конфеты. Он придает изысканную пикантность чатни, джемам и желе, великолепно сочетается с бананами. Тамариндом «смягчают» сладкие и острые блюда, соус на его основе придает необычный вкус жареному мясу.
Мякоть зелёных фруктов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые фрукты слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок.
Тимьян (Thyme)
Траву тимьянов применяют при простудных заболеваниях как средство, способствующее усилению секреции бронхов и более быстрой эвакуации мокроты. Пьют при кашле, бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Трава обладает дезинфицирующим, противоглист-ным и спазмолитическим действием.
Придавая небольшую горчинку, тимьян обыкновенный делает пикантными жареные блюда из жирного мяса (свинины, баранины и птицы) и птицы (утки, индейки, гуся). Этой пряностью сдабривают блюда из субпродуктов, дичь. Ее кладут в блюда из яиц и различные сыры. Хорошо подходит она также для мясных паштетов из свинины, свиной печени.
Тимьян ползучий обладает сильным ароматом, поэтому в качестве пряности его надо использовать в небольших количествах. В кулинарии употребляют зеленые листья и сушеные верхушечные части растения.
Тмин (Caraway)
Существуют препараты из тмина для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Плоды тмина раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно повышают функцию пищеварительного аппарата, подавляют процессы гниения и брожения. Именно на этих свойствах и основано его применение.
Тмином черным ароматизируют некоторые сорта сыра, ликеры. Эта приправа прекрасно подходит для консервирования. Ее добавляют в состав маринадов для засолки томатов и огурцов, квашения капусты, маринования грибов.

Тмин - замечательная пряность. Он обладает терпким, островатым вкусом и запахом. Благодаря устойчивому аромату тмин хорошо использовать в пряных композициях.
Укроп (Dill)
Настой из листьев и стеблей применяют при гипертонической болезни I и II степени и как мочегонное. Семена и эфирное масло укропа действует как ветрогонное, седативное и спазмолитическое средство, а также оказывают успокоительное действие. Эфирное масло умеренно раздражает секреторные клетки бронхиальных желёз, в результате чего облегчается выделение бронхиальной слизи. Настой семян употребляют внутрь как противогеморроидальное средство и наружно как ранозаживляющее и при аллергическом зуде кожи.
Молодые листья укропа используют как вкусовую ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам, солят и сушат впрок; зелень и плоды — для отдушки кондитерских изделий, чая, маринадов, солений, квашеной капусты. Растение содержит фитонциды и при засолке овощей не только придает им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи.
Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Используется в свежем, сушеном или соленом виде.
Фенхель
(Fennel Seed)
Траву и плоды фенхеля назначают при спастических колитах, метеоризме, для улучшения аппетита, пищеварения, отделения желчи, а также при желчно- и мочевыводящих протоков и других болезнях (фенхель может принести пользу при лечении онкологических больных). Особенно часто настой фенхеля назначают в педиатрии (в виде укропной воды). По химическому составу фенхель сходен с укропом огородным.
Плоды фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. По праву пользуется популярностью для приготовления блюд из рыбы (в особенности карпа), соусов (например, майонеза), супов, а иногда и компотов. Придает особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов.
По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!
Чабер (Satureja)
Фармацевтическая промышленность использует чабер садовый для получения эфирного масла, лекарственных чаев и настоек. В клинических исследованиях подтверждена эффективность использования лекарственных форм из чабера при метеоризме, как вяжущего при желудочно-кишечных расстройствах, а также как противоглистного средства, при желудочных коликах и для укрепляющих ванн.
Чабер используют для блюд из стручковых: это классическая приправа к супу из фасоли. Им также приправляют некоторые салаты, грибы, крольчатину, ветчину, сыры, маринады. Растение является еще и одним из компонентов смешанных приправ, такой, например, как «болгарский чабер». Эта душистая пряность - незаменимый компонент при заквашивании огурцов и консервировании горошка, так как в данном случае она придает им кисло-сладкий вкус

Растение имеет сильный аромат, пикантный, острый и пряный вкус. Используются свежие и сушеные листья в качестве пряности.
Шалфей (Salvia)
Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием. Применяется в виде настоя и настойки листьев для полоскания рта, при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, при ангине и гинекологических заболеваниях в виде лечебных спринцеваний
Шалфей широко используется и в кулинарии: в качестве ароматической добавки для блюд из домашней птицы и для рыбных соусов. Траву шалфея добавляют также в начинку для домашних колбас. Шалфей кладут в маринады к рыбе, рыбные подливы, соусы из трав, салаты, в маринованные огурцы.
Будьте осторожны! От передозировки шалфея блюдо приобретет неприятный затхлый вкус.
Ямайский душистый перец
(Allspice)
Чай из перца душистого помогает при слабости желудка и метеоризме. Сваренные, а затем измельченные зерна используют при лечении ревматизма. Он также является компонентом мазей, предназначенных для лечения защемленных нервов в позвоночнике.
Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.
Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество - ароматичность - при хранении в порошке значительно снижается.

hnotes.ru/narodnaya-meditsina/spetsii-poleznye-...

Народные методы и рецепты лечения заболеваний
Специи, полезные для здоровья.

Куркума
Эта ярко-оранжевая специя из одного семейства с имбирем, добавляет цвета многим блюдам.
В традиционной медицине куркума используется для лечения кожных заболеваний, пищеварительной системы и легких.
Куркумин, активный ингредиент куркумы, дает ей яркий оранжевый цвет, он обладает мощным противовоспалительным действием, и поэтому может помочь при заболеваниях суставов, артрите, болях в спине.
Куркума полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, она снижает уровень холестерина и разрежает кровь.
Избыточное применение этой приправы может увеличить риск образования камней в почках.

Корица
Эта сладкая специя производится из коричного дерева.
В традиционной китайской медицине, корицу используют при тошноте, вздутии живота и метеоризме.
Научные исследования показали, что эта специя влияет на содержание уровня сахара в организме.
Неспособность организма регулировать уровень сахара, является основной причиной сахарного диабета. Однако последующие исследования показали, что влияние корицы на сахарный диабет не является достаточно сильным, чтобы считать его методом лечения.

Мускатный орех
Мускатный орех имеет сладковатый вкус, поэтому чаще всего он используется в кулинарии. И сухая специя, и масло ореха использовались в народной медицине при метеоризме.
Индийские исследователи обнаружили, что экстракт мускатного ореха, укрепляя иммунитет, благотворно влияет на клетки селезенки.
Большие дозы этой приправы могут вызвать судороги, учащенное сердцебиение и тошноту.

Имбирь
Имбирь используется на протяжении сотен лет. В восточной медицине ее использовали для защиты от инфекций и при вздутии живота.

В Великобритании, имбирь часто рекомендуют принимать во время беременности, для облегчения утренней тошноты.

Это отличная приправа, которую добавляют в блюда из мяса, птицы, рыбы, и даже в чай.

В восточной медицине, практически все приправы успешно используют как лечебные средства при различных заболеваниях.
медицина, используется, приправы, вздутии живота, восточной медицине

magic-herb.ru/magiya-specij/

Имбирь, — терпкая пряность обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, обезболивающими и тонизирующими свойствами;
Куркума, — не только природный антибиотик, она также улучшает циркуляцию крови и восстанавливает силы;
Корица, — является антибактериальным, противогрибковым и противопаразитным средством.

@темы: специи

11:32 

Справочник специй.ЧАСТЬ 2

Кунжут - в кулинарии используются целые, иногда обжаренные семена кунжута. В Китайской кухне также широко используется кунжутное масло. В ближне- и дальневосточной кухне так же популярна паста из растертых семян кунжута - тахина. Почти незаметный запах, который усиливается при обжаривании. Сладковатый ореховый вкус. Целыми семенами посыпают хлеб, печенье и прочую выпечку, а так же мороженное и другие десерты. И остатков после выжимки масла готовят конфеты, халву. Хорошо сочетается с рисом. Кунжут часто добавляют в салаты, в панировку при обжаривании курицы и рыбы. В японской кухне обжаренный кунжут добавляют в блюда из птицы и говядины.
Кунжутное масло - насыщенное растительное масло с ореховым запахом, темного золотистого цвета, больше походит на эссенцию. Нескольких капель этого масла достаточно для того, чтобы придать "изюминку" супам или пресным блюдам.
Купырь - ароматная трава, родственная петрушке, используется для приготовления смесей сливочного масла с травами и в приготовлении салатов.
Куркума (желтый корень) - представляет собой корень растения из семейства имбирных всех оттенков, от темно-оранжевого до красновато-коричневого, но в сушеном и молотом виде всегда ярко-желтый. Без куркумы немыслимо ни одно рисовое блюдо. Служит неизменной приправой к пловам, ко всем мясным и яичным блюдам, к соусам, добавляется в кондитерские изделия. Куркума является обязательным компонентом приправы "Карри". Помимо придания слабо жгучего, слегка горьковатого вкуса, куркума окрашивает блюда в яркий золотисто-желтый или лимонно-желтый цвет. Как пряность используется высушенный корень этого травянистого растения. Измельченная куркума долго сохраняет способность окрашивать, но быстро теряет свой аромат. Дома достаточно иметь 30 г. куркумы, если только вы не готовите ежедневно рис и карри. С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде и легко возгорается. Употребление этой пряности полезно при болезнях желудка, желчного пузыря и почек.
Кэрри (карри, керри) - приправа из куркумового корня, чеснока и других восточных специй.
Камберлендский соус - приготавливается промышленым путем. Его основой служит желе из смородины и брусники, красное вино, апельсиновый сок, тертая или мелконарезанная цедра апельсинов, а также специальные пряные экстракты. Особенно подходит для холодных блюд из дичи и говядины.
Лавровый лист - высушенный лист вечнозеленого благородного лавра, одна из универсальных "суповых" пряностей, идущая в мясные, рыбные, овощные и грибные супы. Особенно хорошо подходит он к картофельным блюдам. Лавровый лист, использованный правильно и в умеренном количестве, ароматизирует пищу, не придавая ей ни остроты, ни горечи, в этом его назначение. Излишнее количество лаврового листа неприятно изменяет вкус блюда, сообщая ему слишком резкий запах. При продолжительной тепловой обработке лаврового листа пища приобретает горький привкус. Поэтому лавровый лист добавляют незадолго до окончания тепловой обработки. В большинство блюд лавровый лист закладывают целым и по окончании тепловой обработки немедленно извлекают. Но для фаршей, паштетов и для подачи на стол рациональнее истолочь лавровый лист в порошок.
Лакрица (солодка) - многолетнее растение семейства бобовых, сладкий корень которого употребляется в кулинарии.
Ленгкуас (галангал) - пряное растение, употребляется в сушеном и молотом виде.
Лимон - плоды в домашней кулинарии используются при приготовлении многих блюд. Лимонный сок добавляют в маринады и соусы для мяса, рыбных и грибных блюд. Лимонным соком поливают готовые блюда - дичь, жаркое; подача к столу утриц и других моллюсков без лимонного сока в качестве приправы просто немыслима. Нарезанный тонкими ломтиками без кожуры лимон подается к черной икре, красной рыбе. Очищенный лимон кладут в борщи, солянки, салаты. Лимонный сок добавляют в тесто при изготовлении многих видов кексов, бисквитов, выпечке куличей. Из лимона получается очень вкусное варенье, желе, мармелад и цукаты. Чай и кофе с ломтиком лимона популярны во многих странах, причем чай с лимоном иногда называют "чаем по-русски".
Лимонная кислота - белый кристаллический порошок, приготовленный из сока лимона. Лимонная кислота лишена запаха, используется во всех тех блюдах, вкусу которых не соответствует запах уксуса. Лимонная кислота почти так же необходима в кулинарии и в пищевом производстве, как соль, уксус, перец. Она особенно нужна при изготовлении кондитерских изделий, компотов, безалкогольных напитков. Натуральная лимонная кислота содержится в лимоне, клюкве и других ягодах и плодах. По сравнению с уксусом лимонная кислота имеет менее резкий и острый вкус, поэтому ее предпочитают класть взамен уксуса в тесто, в некоторые супы и соусы.
Лимонная трава (Lemon Grass) - лучше всего использовать свежие стебли, но встречаются и сушеные, а так же порошок из сушеных стеблей. Если используются свежие стебли, надо удалить наружные листья и использовать только нижнюю, белую часть. Можно добавлять в блюдо целиком (удалить перед подачей), в мелко нарезанном или в растертом в пасту виде. Сушеные стебли перед применением размочить. По вкусу и запаху напоминает лимонную цедру, имеет свежий чистый аромат. Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской. Ее кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай. Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой. При отсутствии лимонной травы ее можно заменить лимонной цедрой, вербеной или лимонной мятой.
Листья кари - свежие листья дерева кари (Murraya koenigri), растущего в Юго-Западной Азии, которые применяются в основном для ароматизации и для придания своеобразного вкуса овощным карри и супам. Сухие листья легче достать, но они менее ароматны. При изготовлении карри следует обжаривать в масле до тех пор, пока они не станут хрустящими. По вкусу и аромату напоминает смесь карри, с тонкой цитрусовой нотой.
Листья пандануса - душистые листья, которые скручиваются в узелки и используются в качестве приправы для десертов и пирогов.
Лук - огородное или дикорастущее растение семейства лилейных с острым вкусом луковицы и съедобными трубчатыми листьями. Относится к пряно-вкусовым овощам. В настоящее время насчитывается более 400 различных видов лука, но в культуру возведено лишь несколько: репчатый, порей, резанец, лук-батун, лук-шалот, шнитт-лук лук-сеянец, чеснок.
Лук китайский - имеет темно-зеленые перья длиной до 15 см, плоские с едким вкусом (напоминает российский дикий чеснок).
Лук-порей - двулетнее травянистое растение семейства луковых, не образующее луковиц. В отличие от всех других овощей при хранении лука-порея содержание витамина С в нем повышается от 40-50 мг на 100 г сырого вещества до 75-85 мг. У этой культуры отсутствуют резкие запах и вкус. Аромат его нежнее, а вкус тоньше, приятнее, слаще, чем у лука репчатого. В пищу используют утолщенную нижнюю белую часть стебля и молодые широкие плоские листья. Старые листья жесткие и неприятные на вкус. Зелень лука хорошо сочетается со свежими овощами, ее кладут в салаты, холодные закуски, употребляют как самостоятельную закуску. Луком-пореем ароматизируют мясные и овощные супы, применяют в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Лук-резанец (шнитт-лук) - многолетнее растение, достигает от 15 до 30 см в высоту. Цветет красивыми розовато-сиреневыми цветками. Заметно улучшает вкус готовых блюд и служит украшением стола. Зимой его лучше всего хранить в замороженном виде. Шнитт-луком ароматизируют салаты, супы, омлеты, мясные, рыбные, картофельные блюда, подливки и соусы. Измельченные листья добавляют в начинки для пирогов. Смешивается с другими пряными травами (особенно хорош с кервелем, эстрагоном и петрушкой).
Лук репчатый - получил свое название из-за сходства луковицы с репой. По вкусу разделяется на острый, полуострый и сладкий. Окраска зависит от сорта: бывает желтая, белая и сине-фиолетовая. Лук острых пород сохраняется лучше, чем сладких из-за большего содержания эфирных масел. В кулинарии лук репчатый применяют практически во всех блюдах, за исключением напитков и кондитерских изделий. В пищу употребляют как луковицы, так и листья (перья) в сыром, жареном, пассерованном, отварном, маринованном виде. Лук острых сортов чаще используют в отварах, тушеных блюдах, супах, фаршах, а также добавляют к мясным, рыбным, овощным блюдам. Лук сладких сортов употребляют в свежем или маринованном виде в качестве закуски или гарнира, в салатах.
Лук-шалот - небольшие клубни с очень тонким, ароматным вкусом репчатого лука. Гурманы любят использовать его вместо репчатого лука.
Любисток (любистик, зоря, дудочник, дудчатая трава, любим, заборина) - многолетнее, пряновкусовое растение семейства сельдерейных. У любистока очень сильный своеобразный запах и вкус, напоминающий сельдерей и дрожжи. Листья в свежем и сушеном виде используют при консервировании овощей, добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, супы, готовят соусы, маринады. Высушенные корни используют как пряность, свежие пригодны для варенья и цукатов. Это растение применяют в диетическом питании. Исключительно хороший вкус приобретает приправленный любистоком мясной бульон. Любисток хорошо сочетается с петрушкой, луком-резанием, тимьяном и розмарином. Из-за очень сильного пряного вкуса любисток добавляют в небольших количествах. Норма закладки любистока на одну порцию (г): сухой зелени - 0,15-0,25, свежей - 0,7-1,5. Пряность закладывают за 5-10 мин до готовности.
Майоран - пряное многолетнее травянистое растение семейства губоцветных, по вкусу и аромату напоминает кардамон, перец и мяту вместе взятые. В кулинарии используются стебли, листья и почки в свежем и сушеном виде. Сушеный майоран обладает гораздо более сильным ароматом, поэтому нужно соответственно уменьшить его количество. Употребляется во всех видах мясных фаршей - он не только ароматизирует мясо, но и делает его более нежным. Также добавляется в салаты, супы, блюда из картофеля, грибов, овощей, мясные поливки, блюда из яиц. Майоран, культивированный или дикорастущий, широко используется в итальянской кухне. Майоран можно варить в свежем или сушеном виде. Добавляется в различные соусы: сметанные, томатные, с петрушкой и др. Неплохо сочетается с пиццей и спагетти, заменяя орегано.
Мак - относится к масличным культурам, в его семенах 46-56% масла и до 20% белка. Маковое масло используется в кондитерском и консервном производстве. Семена мака, особенно с голубой окраской, употребляют в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Пряный, сладковатый, слегка ореховый вкус. Существуют разные сорта мака. В Европе более распространены черные (точнее синевато-серые) семена, в Индии - желтые, в Турции - коричневые. Широко применяется для выпечки, а так же в некоторых сладостях (например, в турецкой халве), индийских карри, для сгущения соусов. Как вариант можно подсушить семечки и посыпать ими йогурт или обжаривать в сливочном масле и подавать с лапшой.
Маслины и оливки - зрелые плоды оливкового дерева. Их маринуют и используют в качестве закуски, гарнира, в солянки; подают к сельди, рыбе.
Мелисса лимонная - лимонная мята, травянистое многолетнее растение семейства губоцветных, широко используемое в кулинарии в качестве пряности. В пищу используются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде. Нежные листья с ярко выраженным запахом лимона отлично подходят к кушаньям из сырой моркови и салату из помидоров, а также творогу, майонезу, йогурту и сливочному маслу, приготовленных с травами. Несколько листочков мелиссы придают легким спиртным напиткам и лимонаду освежающий аромат. Пряность используют так же при консервировании огурцов, которым она придает приятный запах и крепость.
Можжевеловые ягоды - темно-голубые ягоды величиной с горошину, плоды вечнозеленого можжевельника. У них очень острый кисло-сладкий вкус и ароматный слегка смоляной запах. Целиком ягоды добавляются в маринады при приготовлении рыбы и мяса дичи. Помолотыми и истолченными ягодами (в начале приготовления они размельчаются) приправляются блюда из темного мяса, особенно блюда из мяса дичи. Так же добавляется к соусам, бульонам, квашенной капусте, картошке, паштетам, фаршам, в маринады для мяса, в ликеры. Можевельник часто используется в скандинавской, северо-французской и немецкой кухне, а вот англичане предпочитают можевельник в качестве ароматизатора для джина.
Мускатный орех - ядро плода тропического дерева Myristica fragrans, обладает сильным и утонченным ароматом и пряно-жгучим вкусом. Следует покупать только целые, круглые, плотные, маслянистые и тяжелые орехи. Они могут быть темными или белыми (из-за извести, применяемой для отпугивания насекомых). Натертый мускатный орех используют в малых количествах (иногда в сочетании с другими пряностями). Его употребляют в варенья, компоты, муссы, пудинги, творожные массы, кондитерские изделия, в овощи, в салаты, в пюре, грибные блюда, маринады, соусы, в блюда из домашней птицы, в макароны, для дичи, мяса, в рыбные блюда. Очень хорошо сочетается со шпинатом и зимними сортами тыквы. Часто входит в состав гарам-масалы. Лучше натирать орех прямо в блюдо, поскольку, натертый, он быстро теряет свой аромат. Целые или молотые орехи нужно хранить в герметичном сосуде.
Мускатный цвет (мацис, мэс) - не имеет ничего общего с цветком мускатного дерева, а представляет собой присеменник, т.е. мягкую кожицу, покрывающую большую часть семени мускатного дерева наподобие лепестков. Доброкачественный мацис должен представлять собой твердую, очень хрупкую, слегка просвечивающую, как бы роговую пластинку длиной 3-4 см, шириной 2-3 см, ровно окрашенную в светло-оранжевый или темно-желтый цвет с отверстием в центре и разделяющуюся по краям на 10-15 лопастей. Мускатный цвет и мускатный орех отличаются по-разному сильным и утонченным ароматом и пряно-жгучим вкусом (разные оттенки и тембр). Эти ароматическо-вкусовые различия дают основание считать их совершенно не аналогичными одна другой пряностями. Мускатный цвет продается либо в виде целых чешуек, либо в виде порошка и применяется в том и другом виде. Мускатный цвет добавляют в ароматные соусы на молочной основе и широко применяют в мясных кушаньях, таких, как сосиски и колбасы. Кроме того, превосходных результатов добиваются, добавляя немного мускатного цвета в нежные супы и соусы с рыбой, морепродуктами, особенно с креветками, а также с яйцами. Он может служить приправой для консервов и чатни.
Мята - ароматическое растение, произрастающее повсеместно в садах и огородах. Обладает приятным запахом и освежающим вкусом. В кулинарии применяется несколько видов мяты. Используются те, которые дают наименьшую горечь при нагревании: кудрявая мята, мелисса (лимонная мята), пряная мята (эльсгольция) и яблочная мята. Мяту вносят в блюда только в сушеном или молотом виде (порошок). Используется для ароматизации кваса, прохладительных напитков, печенья, пряников, коврижек. Свежие зеленые листочки мяты используются в коктейлях (джулепах), а также для украшения многих блюд. Применяется в молдавской и грузинской кухнях, а также в кухнях народов Средней Азии.
Настурция (капуцин) - одно из общеизвестных растений, листья которого имеют острый, несколько жгучий вкус и являются хорошей приправой к салатам, а незрелые, но сформировавшиеся семена, также имеющие острый вкус, заменяют каперсы и могут использоваться во всех маринадах. Их можно мариновать, как и другие овощи, для зимнего использования.
Нигелла (чернушка, kalonji, black onion seeds) - как пряность используются семена этого растения: целые - их обычно обжаривают без жира перед употреблением, или молотые. Острый вкус, напоминающий смесь мака, перца и орегано. Пряный мускатный, немного ореховый запах. Нигелла как пряность используется чаще в индийской и средне-восточной кухне. Ее добавляют в блюда из овощей (особенно хорошо сочетается с баклажанами и тыквой), гороха, чечевицы, рыбы, в салаты, а так же в хлебо-булочные изделия.
Огуречник (огуречная трава) - огородная культура, но растет и в диком виде. Используются только свежие листья и цветки, по вкусу напоминающие огурец. В сушеном и вареном виде пряными качествами не обладает. Подходит практически ко всем салатам, придавая им пикантный вкус. В смеси с другими пряными травами огуречник пригоден как пряная приправа к овощным блюдам, салатам и травяным соусам.
Омбало - многолетнее травянистое дикорастущее растение. Листья, как в свежем, так и в высушенном виде, употребляется в качестве приправы.
Орегано (душица, зимний майоран) - травянистое многолетнее растение семейства яснотковых, издающее чудесный аромат. Оно содержит эфирное масло, витамин С, дубильные вещества. Орегано возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Особенно любят орегано в итальянской кухне. Сушеную пряность добавляют к пицце, рыбе, томатным соусам и маринадам. В России ею традиционно ароматизируют квас и домашнее пиво; также добавляют в супы, салаты, мясо. А если добавить веточку орегано в бутылку с уксусом или растительным маслом, то ее содержимое приобретет утонченный аромат.
Пастернак - как и петрушка, принадлежит к числу пряных овощей, только по вкусу несколько грубее. Употребляют в пищу как ботву - зелень, так и толстые мясистые веретеновидные корешки - корнеплоды. По вкусовым качествам напоминает петрушку и сельдерей. Богат эфирными маслами и витамином С. Пастернак, особенно его корни (так называемые белые корни), применяют при консервировании, солении самостоятельно и в сочетании с петрушкой и сельдереем. Листья и стебли сушат или консервируют.
Пепперони - карликовый острый красный перец. Употребляется в маринованном виде.
Перец белый - высушенные семена вьющегося тропического кустарника Piper nigrum, снятые в стадии полной зрелости и освобожденные от черной оболочки. Белый перец ценится дороже, чем черный. Имеет тонкий, специфический, сильный и слегка душноватый аромат. По вкусу он менее острый, чем черный, а по запаху более ароматный. Применяется в супах, салатах, для мясных изделий.
Перец душистый - высушенные семена гвоздичного дерева. По внешнему виду душистый перец напоминает черный: горошины душистого перца темно-коричневого цвета. Душистый перец, в отличие от черного, обладает более сильным приятным ароматом, соединяющим в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики, а также значительно меньшей жгучестью. Он используется в маринадах, соусах, рыбных блюдах, супах и т.д. В продажу перец поступает в виде горошка или молотым. Целесообразно размалывать горошек перед использованием, так как наиболее ценное его качество - ароматность. При хранении в порошке значительно снижается это его качество. Перец рекомендуется хранить в стеклянной таре с плотно притертой пробкой, крышкой.
Перец зеленый - так же, как белый и черный перец, является плодом лианы Piper nigrum. Наименее острый из всех видов. Его можно раздробить и добавить в сливочное масло для мяса, запеченного на гриле.
Перец стручковый, красный, острый - стручки однолетнего травянистого растения из семейства пасленовых. Выращивается как культурное растение на приусадебных участках, садах и т.д. Цвет - от зеленого до ярко-красного. Стручки - самой различной величины и формы. Вкус горький, жгучий, со слабо заметным пряным ароматом. Красный перец является одним из основных видов специй. Используют его как приправу ко многим блюдам, кроме того - солят и маринуют. Менее мясистые сорта перца горького хранятся в сушеном виде.
Перец красный (паприка) - приготовляется из сушеного сладкого мясистого перца красных сортов.
Перец сычуаньский - острый китайский перец, известен также под названием хуайцзе. При приготовлении блюд можно заменить черным перцем-горошком.
Перец черный - высушенные семена вьющегося тропического кустарника, снятые недозрелыми. Обладают сильным запахом и жгучестью, В продажу перец черный поступает целым (горошком) и молотым. Используется для заправки мясных и рыбных блюд.
Петрушка - корнеплод из семейства зонтичных, корень и листья которого употребляются как приправа, неизменная приправа к первым и вторым блюдам. Добавляют зелень, когда блюдо уже готово. Часто при варке бульонов петрушку кладут вместе с зеленью укропа или эстрагона. Особый аромат блюдам придает корень петрушки. При варке бульонов корень разрезают вдоль на две половины и подпекают на плите без жира, чтобы образовалась коричневая корочка. Такой корень придает бульону или супу особый цвет и аромат. Чаще всего корень петрушки пассируют на жире и только потом добавляют во всевозможные супы и вторые блюда. Рубленую зелень или сок петрушки используют для приготовления витаминизированных напитков. Зелень петрушки кладут в творог, добавляют в сливочное масло для бутербродов. Измельченной петрушкой посыпают глазунью, замешивают ее в омлет. С петрушкой сухой (измельченной) или свежей делают мясные котлеты, мучные оладьи, добавляют в фарш. Кудрявая петрушка менее ароматна и нежна, чем простая.
Пижма (дикая рябина) - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. В цветках и листьях пижмы содержатся органические кислоты, эфирные масла, алкалоиды, дубильные и др. вещества. Для пищевых целей используются цветки и листья как пряно-ароматная приправа при приготовлении ликеро-водочных изделий.
Пимент (гвоздичный перец) - незрелые семена из высушенных плодов вечнозеленого пиментного кустарника. Его зерна пахнут гвоздикой, у них пряный аромат и острый вкус. В молотом виде пряность напоминает пряную гвоздику, корицу, мускат и перец. Пряный аромат пиментного порошка быстро улетучивается. Поэтому лучше покупать зерна пимента и молоть или толочь их в зависимости от потребности. Зерна добавляются в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы. В молотом виде пимент используется в кухне приготовления холодных блюд для приготовления паштетных начинок и студней.
Поваренная соль - основная приправа, необходимая здоровому человеку, т.к. количество соли, содержащееся в пищевых продуктах и воде, недостаточно для удовлетворения потребностей организма. По способу добычи различают соль каменную, самосадочную, выварочную и морскую.
Полынь (полынь горькая, резуха) - эфироносное растение с мелкими корзинками цветов, в листьях и стеблях которого содержатся эфирное масло, витамин С, фитонциды, небольшое количество дубильных веществ. Ее знают как лекарственную траву, но многие любят ее горький запах и вкус и используют как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю. Она возбуждает аппетит, создает условия для отделения желудочного сока, выделения желчи, улучшает пищеварение.
Порошок манго - зеленые плоды дерева манго (Mangifera Indica) нарезают на пластинки, затем высушивают и размалывают в порошок. Применяют как ароматизирующую и подкисляющую добавку в овощном карри. Его можно использовать также для приготовления кислых напитков и в салатах. Жители Северной Индии применяют порошок манго для придания пище резкого и кислого привкуса так же широко, как жители западных стран - лимон. Обращайтесь с ним осторожно, поскольку он легко воспламеняется.
Перечный соус - изготавливается из чилли и пряных эктрактов; очень жгуч. К мясным и рыбным блюдам, а также к особым салатам соус добавляется лишь по каплям, в зависимости от желаемой остроты. Особенно рекомендуется для острых коктейлей.
Пикникский соус - специальный соус, приготавливаемый промышленным путем из томатного и солодового экстрактов с добавлением пряных и винных экстрактов. Идет к жареному мясу (филейные вырезки и т.п.), овощам, шампиньонам и супам.
Розмарин - вечнозеленый кустарник семейства губоцветных. В кулинарии используются молодые нежные листья, расположенные на верхней трети ветвей, собираемые до появления бутонов. Обладает приятным ароматичным, слегка камфарным запахом и горьковато-пряным вкусом. В небольшом количестве добавляется к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, птице, грибам. Придает мясу домашних животных и птицы аромат дичи. Используется и в десертах. Нельзя добавлять розмарин к рыбе, а также в маринады. Из овощей розмарин лучше всего сочетается с белокочанной, брюссельской и цветной капустой в отварном и тушеном виде. Плохо сочетается с красными овощами и лавровым листом. Хранится розмарин в сухом виде.
Розовая вода - разбавленная эссенция лепестков розы, полученная паровой перегонкой. Широко применяется для ароматизации индийских сладостей и блюд из риса. Розовую воду можно отмерять мерной ложкой, но если вы применяете эссенцию или концентрат, будьте осторожны в дозировке, отмеряя по каплям. Настояв розовые лепестки в течение суток в воде, можно получить разбавленный аналог розовой воды в домашних условиях. Розовая вода стимулирует деятельность сердца, а при наружном употреблении полезна для зрения, поскольку хорошо снимает усталость глаз.
Рукола - пряное растение. В пищу пригодны молодые листья и стебли, из которых готовят салаты, супы, приправы, пюре.
Редукция беарнез - основной соус, приготовляемый промышленным путем из травяных и пряных экстрактов с добавлением мясного экстракта, винного уксуса и лимонного сока. Служит основой для соуса беарнез, которым приправляют голландский соус. Кроме того, используется для улучшения других соусов.
Санчо (японский перец) - одна из немногих специй, используемых в японской кухне. Является близким родственником сычуаньского перца. Санчо используют в молотом виде и обычно добавляют в пищу после приготовления, чтобы улучшить вкус жирных блюд. Входит в состав японской смеси из семи специй - Сичими.
Сафлор - заменитель шафрана. Масло из его семян пригодно в пищу.
Сельдерей (сельдерей пахучий, душистая петрушка) - огородное растение семейства зонтичных (есть три вида огородного сельдерея: корневой (кладут в супы и т.п.), черешковый (для салатов) и листовой - его используют как пряную зелень). Вкус и аромат: теплый и горький, с нотками муската и петрушки. Листья сельдерея в целлофане сохраняются в холодильнике 2-3 дня. Если завяли, опустите на 30 минут в воду комнатной температуры. Зелень листьев сельдерея используется в качестве приправы к супам, рыбным и мясным блюдам. Чтобы придать бульону аромат, надо положить в него корни сельдерея, разрезанные пополам, и поджаренные с одной стороны без масла. Чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении. Корни и листья сельдерея заготовляют впрок. Изысканную терпкость аромата придает сельдерей блюдам из фасоли, баклажанов, капусты моркови и картофеля. Семена сельдерея добавляют и в хлебо-булочные изделия.
Сладкий перец - стручки употребляются в молотом виде. Имеется пять различных по остроте видов. Хорош для всех рыбных и мясных блюд.
Соевый соус - в Китае применяют повсюду, без него просто невозможно обойтись. Он бывает жидким и погуще, от светло-коричневого до темно-красного цвета - все зависит от его типа. Соевый соус применяется как приправа и цветовой краситель для мясных подливок и соусов и как маринад. Часто продукты пропитываются этим темным соусом. Он может подаваться сам по себе или в смеси с горчицей. В него макают куски рыбы, мяса и пр. Соевый соус бывает разной степени солености.
Соль - самая древняя приправа. Белое кристаллическое вещество с острым вкусом, растворяющееся в воде.
Сорго лимонное - очень душистая травка, используется для придания лимонного привкуса супам, пряным соусам, мясу и блюдам из морепродуктов. Перед употреблением корни сорго следует отрезать, убрать жесткие листья и использовать мягкую нижнюю часть (ок. 10-12 см).
Сумах - продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают. Молотый порошок хорошо хранится. Он придает блюдам кисловатый вкус и используется вместо лимона. Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.
Сычуаньский перец - плоды растения семейства цитрусовых, которое на самом деле никак не связано с настоящим перцем. Вкус и аромат: древесно-пряный, умерено-острый. Приобретать следует раскрытые красно-коричневые ягоды, в которых не должно быть семян. Используется в китайских мясных блюдах и блюдах с птицей, особенно с уткой и свининой. Рекомендуется поджарить слегка в сухой сковороде на медленном огне перед использованием, снять с огня до того, как пойдет дым, и измельчить. Нельзя злоупотреблять этой пряностью, потому что в больших количествах сычуанский перец вызывает чувство онемения во рту.
Суповые приправы (бульонные кубики) - изготавливаются промышленным путем по специальной технологии. Это экстракты из биологически ценных растительных и животных белков, получаемые, в частности, из соевых бобов, отходов выработки пищевых растительных масел, из зерновой клейковины и мясной муки с добавлением пряных экстрактов.
Тамаринд - восточноазиатское тропическое вечнозеленое дерево, плоды которого обладают особым ароматом и применяются в кондитерской промышленности. Темные стручки дерева тамаринда содержат кислую мякоть, которую используют придания блюдам фруктовой кислинки. Используется высушенная коричневая мякоть (иногда с семенами) больших, широких стручков. Перед употреблением ее измельчают и кипятят 10 мин. в небольшом объеме воды (250 мл воды на 225 г тамаринда), затем отжимают жидкость и используют ее в качестве приправы. Продается так же и концентрат тамаринда в виде густой темной пасты. Заменить тамаринд можно смесью лимонного сока с коричневым сахаром. В Индии и Индонезии тамаринд используют для приготовления пряных паст и карри, добавляют в острые супы и блюда из риса. Кладут его так же в блюда мясные, из птицы, рыбы и из бобовых, в маринады для мяса и тофу. На Ближнем Востоке и в Юго-Западной Индии тамаринд добавляют в прохладительные напитки. Хорошо сочетается с перцем чилли. Тамаринд входит в и состав широко известного вустерширского соуса.
Тимьян (чабрец) - многолетнее вечнозеленое растение, достигает от 20 до 50 см в высоту. Как приправу употребляют сушеные листья в малых дозах или свежую зелень. Слегка горьковатый жгучий вкус. У свежих листьев запах теплый, солнечный, у сухого тимьяна - более сильный, с ароматом дыма, специй. Тимьян широко используется в южно-европейской кухне, особенно во Франции.Так же популярен он в Англии и в креольской кухне. Используется для листовых салатов, тушеных блюд из мяса, рыбы и большинства овощей, блюд из дичи и птицы, колбас, начинки. Добавляют в супы и соленья, творожные и крупяные изделия, яичные блюда, при изготовлении сыров, для ароматизации чая и других напитков. Хорошо сочетается с майораном - в соотношении 1:3 подходит для блюд из птицы и мяса, соусов. Входит в состав букета гарни, herbes de Provenсe, иорданского соуса захтар, египетской смеси дукка и т.д. Особенно ароматным вкусом отличается дикий тимьян из южных стран. Подходит ко всем "южным" блюдам. Можно варить. В сочетании с эстрагоном используется также при засолке грибов и овощей.
Тмин - травянистое растение семейства зонтичных, обладающее особым ароматом. Растет в природных условиях по всей Европе и в западной части Средней Азии. Латинское название тмина - циминум. В семенах тмина содержатся эфирные масла, жиры и многие другие вещества, которые усиливают аппетит. Приятный сильный аромат, горьковатый, слегка жгучий вкус. Очень похож на кумин, из-за чего их часто путают. Чешуйчатые семена тмина с терпко-острым привкусом предназначены для оригинальной выпечки, пикантных овощей и блюд из картофеля, добавляют в супы, соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, в сырные закуски, пиво, квас, к печеному и тушеному мясу. Тмин используется как целый, так и молотый. Взаимозаменяем с анисом.
Томатный кетчуп - столовый соус, получаемый промышленным путем. Для его приготовления используют томат-пюре и пряности в зависимости от принятой в данной стране рецептуры. Используется как пряная приправа к холодным мясным, рыбным и яичным блюдам, к рагу и особенно к гарнирам из макаронных изделий.
Томат-пюре (томатная паста) - готовится из мякоти спелых помидоров промышленным путем. Находит разнообразное применение в домашней кухне: идет в супы, соусы, мясные и рыбные блюда.
Укроп - однолетние травянистое растение семейства зонтичных, отличается высоким содержанием эфирных масел, которыми и объясняется его аромат. Одна из наиболее распространенных пряностей. Как приправу используют свежую и сушеную зелень укропа, а так же его сушеные семена или полностью соцветия. Свежей и сушеной зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда и украшают их. Укропа можно потреблять больше по сравнению с другими пряностями. Его следует закладывать в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюля снимается с огня. Сушеный укроп кладут в кастрюлю за 10-15 минут до окончания варки (кипения), в этом случае укроп хорошо отдает свой аромат пище. Укроп, собранный в стадии цветения, кладут при засолке огурцов и капусты. Зимой можно пользоваться для приготовления блюд укропным маслом и его спиртовым раствором эссенцией - они продаются в продуктовых магазинах. Летом свежий укроп традиционно применяют в салаты, супы, вторые блюда, при засолке огурцов и помидоров. Осенью и зимой вместе с сушеным укропом можно применять семена укропа, которые хороши в супы, маринады, к отварной и тушеной рыбе, для засолки капусты. Очень хорош сливочных соусов, салатов. Для рыбных бульонов используют свежий укроп. Подходит для блюд с морепродуктами и с маринованной и копченой рыбой, в картофельный салатах, в салатах с огурцом и йогуртом.
Уксус - продукт брожения. В зависимости от исходного продукта различают отдельные виды: бытовой, травяной, эстрагонный, винный и т.п. Уксусная эссенция (40%-ная уксусная кислота) употребляется в разбавленном виде. Незаменимая приправа ко многим блюдам, закускам и маринадам. Используется для подкисления студня, салатов, маринования рыбы, различных мясных блюд (например жаркого, тушеного с уксусом). Его можно добавлять в борщ. Способствует перевариванию трудноусваиваемой пищи, в частности, блюд из бобовых. Однако следует помнить, что излишнее количество уксуса вредно. Особенно в детском и диетическом питании применять эту приправу нужно редко и в очень ограниченном количестве. В домашних условиях можно приготовить ароматный уксус. Для этого в обычный столовый уксус положите сельдерей, или липовый цвет, или лавровый лист, плотно закройте посуду с уксусом и дайте ему постоять 15 дней. После этого процедите через марлю и заправляйте им винегрет, салат, сельдь и другие блюда.
Фенхель (аптечный укроп) - семена зонтичного растения Foeniculum vulgare, родиной которого является Юго-Восточная Азия и страны Средиземноморья. Известен также под названием "сладкий тмин". Его семена издревле использовались как пряность и лекарство, так как содержат эфирное масло, органические кислоты, флавониды и воск. Длинные бледно-зеленые семена фенхеля похожи на семена тмина и кумина, но больше них по размеру и отличаются по цвету. По вкусу они напоминают анис или лакричник. Как приправу используют не только семена, но так же и молодые побеги, листья, черешки и корни. Фенхель, обязательно свежий и в небольших количествах - отличная приправа для блюд из творога, баранины и огурцов. Добавляют в пироги, печенье, пудинги, блюда из свинины, рыбы (особенно карпа) и овощей, соусы (майонез, например), супы, в хлебо-булочные изделия, квашеную капусту, маринованные овощи.
Хрен - многолетнее травянистое растение, родственное редьке и редису, с корнем, содержащим едкое эфирное масло. Его родиной считается Юго-Восточная Европа. Острый вкус и запах хрена обусловлены наличием эфирного, алилового, бутилового и горчичного масел. Хрен уничтожает в организме болезнетворные микробы. Приправу из корня готовят, протирая его в смеси с уксусом, сахаром, солью и тертой свеклой или без свеклы. В измельченном, особенно натертом виде, хрен теряет от соприкосновения с воздухом остроту и приобретает сероватый оттенок, если его не смочить сразу же лимонным соком, уксусом или молоком. Свежие корни лучше хранить в холодильнике, завернув в алюминиевую фольгу. Применение - широкое и разнообразное, преимущественно для холодных мясных и рыбных блюд. В натертом виде в смеси со взбитыми сливками хрен используется для приготовления блюд из свежей рыбы (форель, линь, карп), а в смеси с натертыми яблоками и небольшим количеством сахара и сгущенного молока хрен подается к холодному жареному мясу или вареной ветчине. Добавляется также в горячие соусы к мясным и рыбным блюдам. Листья хрена применяют при солении и консервировании овощей, что придает овощам особый вкус и упругость.
Цитронелла (лимонная трава) - трава с ароматом лимона; в кулинарии используют только нижнюю часть растения.
Чабер (чабер садовый) - душистое травяное растение, которое содержит ароматические масла. Молодой чабер (до начале цветения или в самом его начале) употребляется в кулинарии как очень сильная и приятная пряность, главным образом для засолки овощей. Чабер является вяжущим, мочегонным и потогонным средством. В сушеном виде используется в салатах, супах, для сдабривания нежного мяса (телятины, курицы, индюшатины), соусах, блюдах из бобовых, отварной капусте всех видов.
Чабрец (тимьян ползучий) - полукустарник из семейства губоцветных с сильным приятным ароматическим запахом и горьковато-пряным, слегка жгучим вкусом. Такая же пряная трава, как чабер. Листья и молодые побеги используются в кулинарии в свежем и сушеном виде. Это распространенная приправа к жаркому, в том числе птице и дичи, соусам, маринованной рыбе, овощам и салатам. Используется подобно майорану в приготовлении блюд из гороха, фасоли, при засолке огурцов и помидоров, для отдушки и ароматизации колбасных изделий, коктейлей, напитков, чая, уксуса. Эфирное масло и трава чабреца широко применяются как консервирующее средство для мяса и других продуктов. В небольших дозах идет в овощные и мясные супы, в больших дозах - в в рыбные блюда и рыбные фарши. Кроме того, чабрецом посыпают сыры.
Черный перец - самая распространенная и самая известная пряность. Называется также гвоздичным перцем. Хорошо сочетается с другими приправами. Придает пище остроту и, как и другие острые пряности, облегчает ее переваривание. Применяют в мясных, рыбных, овощных, грибных, яичных блюдах. Входит в состав маринадов и солений. Пряностью являются плоды-костянки лианы Piper nigrum. От одного растения получают перец трех видов в зависимости от степени зрелости - зеленый, белый или черный. Для получения черного перца недозрелые плоды сушат целиком на солнце, после чего они сморщиваются и темнеют. Размолотый черный перец, хотя и удобнее в использовании, быстро утрачивает свой вкус и аромат, поэтому рекомендуется пользоваться горошком, размалывая его в кофемолке в необходимом количестве непосредственно перед употреблением. Вкус - острый, пряный, жгучий.
Чеснок - огородное и дикорастущее растение семейства лилейных с острым вкусом, резким запахом и дольчатой луковицей. Относится к пряно-вкусовым овощам. Запах чеснока можно умерить, используя его в смеси с корицей, бадьяном, гвоздикой, мятой, анисом или тмином. Характерный сильный запах так же меняется при тепловой обработке, кроме того от длительного нагревания чеснок теряет свои полезные свойства. Поэтому его употребляют в натуральном виде. Головки и листья (перо) чеснока добавляют в блюда толчеными или мелко нарезанными за 3-5 минут до подачи на стол, не допуская кипения. Применение чеснока очень разнообразно, исключение составляют только рыбные и сладкие блюда. Зато он прекрасно сочетается с кислыми сортами яблок или слив, а так же с грецкими орехами, при приготовлении соусов для блюд из птицы и баранины. Ярко выраженная "мясная" пряность. Широко используют чеснок при засолке и мариновании овощей, в колбасном производстве. Во многих странах популярен маринованный чеснок, чесноком же часто ароматизируют уксус.
Шалфей (шалфей мускатный) - многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Как пряность используют молодые листья шалфея в свежем или сушеном виде. Шалфей обладает сильным ароматом, который перекрывает другие пряности, поэтому использовать его надо в небольших количествах. Терпкий, сухой, но тонкий аромат, горьковатый вкус. Хорошо сочетается с чесноком и перцем. Широко применяется в средиземноморской кухне, особенно в Италии. Шалфей добавляют в салаты, овощные, рыбные и мясные блюда, макароны и сыры, используют для ароматизации чая, компота, а так же при консервировании. Его кладут в начинки, которыми фаршируют свинину или гуся, в колбасный фарш и пироги со свининой. Шалфеем ароматизируют также вина, ликеры, коктейли и кондитерские изделия.
Шамбала (фенугрек, пажитник греческий, греческое сено, треуголка, верблюжья трава, греческий козий трилистник) - однолетнее растение семейства бобовых. Шамбала обладает ароматом, напоминающим карри. У пряности острый вкус наподобие вкуса жженого сахара. Как специя используются сушеные семена растения. В Индии употребляют в пищу и свежие листья и побеги шамбалы. Сухие листья входят в состав грузинской смеси специй хмели-сунели. Придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех). Не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми, иначе блюдо будет горчить. Незаменимы во многих индийских овощных блюдах, карри, соусах чатни, дале (блюдах из бобовых) и закусках.
Шафран - южное травянистое луковичное растение, ароматные рыльца цветов которого, высушенные и измельченные применяется как ароматическое и красящее вещество. Сушеный шафран имеет оранжево-красный цвет и придает различным блюдам специфический аромат, пряный, горьковатый вкус и золотистую окраску. Это - самая дорогая в мире пряность, "король пряностей". Растение похоже на крокус. В качестве пряности используют только рыльца цветков (у каждого цветка - 3 рыльца). Шафран - очень сильная пряность, поэтому закладка ее в блюда минимальна. Обычно шафран вводят в блюдо в виде растворов - спиртового (настаивают рыльца на спирту) или водного (заливают несколько рылец теплой водой, а затем используют настой). Будьте осторожны: не спутайте его с дешевым заменителем шафрана. Они очень похожи по своему виду и имеют одинаковый цвет, однако заменитель шафрана полностью лишен характерного для настоящего шафрана аромата. Шафран лучшего качества - темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь. При старении шафран бледнеет, высыхает, становится хрупким и в значительной степени утрачивает свой аромат. Аромат шафрана тонок и приятен. Он придает глубокий оранжево-желтый цвет блюдам. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков. Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, немного поджарьте жилки шафрана на сухой сковороде на медленном огне, затем разотрите в порошок и размешайте в столовой ложке теплого молока. Потом влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать. Иногда шафран продается в виде порошка, запах которого в два раза сильнее, чем у шафрановых жилок. Популярен на Ближнем Востоке и в Южной Европе, где его добавляют в блюда из риса, рыбы, баранины, ягнятины, цветной капусты, в соусы, пироги и хлебо-булочные изделия, в пасхальные куличи. Это обязательный компонент французского рыбного супа bouillabaisse, испанской паэльи или ризотто по-милански. Шафран часто входит в состав индийский сладостей и молочных напитков. В больших количествах шафран может оказать отравляющее действие.
Эльсгольция - тонкий аромат, несколько напоминающий запах мелиссы, обусловливает ценность применения эльсгольции в кулинарии. В качестве пряности используют бутоны и цветки. Пряностью сдабривают мясные фарши, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы. Используют ее при тушении мяса, для ароматизации мясных салатов, закусок, бутербродов и супов. Эльсгольция почти не дает горечи при нагревании, поэтому ее закладывают по вкусу.
Эстрагон (тархун, полынь эстрагонная) - многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, растет повсеместно. Благодаря аромату, обусловленному содержащимися в нем эфирными маслами, служит пряностью. Как пряность используют в основном молодую траву как в свежем, так и в сушеном виде, при этом листья и стебли сушат отдельно. Острый пряный аромат и терпкий вкус довольно специфичны, поэтому использовать эстрагон надо умерено и с осторожностью. Вкус и аромат свежей зелени эстрагона будет отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком. Стебли вместе с листьями используют при засолке овощей, а также для ароматизации уксуса. Листья добавляют в салаты, мясные и рыбные супы, борщи, куриные бульоны, а так же в различные соусы к рыбе и морепродуктам. Превосходно подходит к курице, ветчине, яичным и сливочным блюдам. Свежие листья используют для маринадов.
Эссенции - ароматические вещества, получаемые путем вытяжки, выжимания, экстракции или дистилляции из плодов, растений и т.п. или синтезированные химическим путем. Готовые к употреблению эссенции (миндальная, ромовая, ванильная, лимонная) большей в жидком виде частью добавляют в хлебо-булочные изделия. Также в пищевой промышленности используются эссенции в виде пасты и порошка.
Ягоды можжевельника - сушеные плоды можжевельника, растущего на пустошах, склонах и бедных землях. У ягод пряный терпкий аромат и сладковато-терпкий вкус. В товарном виде они должны быть одинаковой величины и обязательно гладкими, не сморщенными. Ягоды ценят за содержащееся в них эфирное масло. Пряный аромат делает ягоды можжевельника специальной пряностью для блюд особого рода. Например, блюдам из дичи и квашеной капусте они придают пряный вкус. В молотом виде они входят в состав специальных пряных смесей. Эфирное масло перерабатывается в фармацевтической промышленности для медицинских целей. Ягоды можжевельника находят также применение в производстве спирта.
Ямайский перец - используется обычно в молотом виде, имеет вкус наподобие комбинации корицы, мускатного ореха и гвоздики.

@темы: специи

11:26 

Справочник специй.ЧАСТЬ 1

Справочник специй s-m-a-k.ru/sous/338-spravochnik-specij
Аир болотный - многолетнее травянистое растение с белым пушистым корнем. Родина его - Индия и Китай. Запах аира напоминает тонкий смешанный аромат роз, лаврового листа, имбиря и шалфея. В кулинарии большей частью используется корневище: им ароматизируют компоты, фруктовые салаты, супы. Варят варенье, сиропы. Используют в маринадах, для ароматизации пива, ликеров и джина.
Ангелика китайская (дягиль) - корни и корневища ангелики содержат эфирное масло (ангелиновое), кумарины, биофлавоноиды, дубильные вещества, горечи, смолы и др. В кулинарии в свежем виде корни и побеги в мелко нашинкованном виде добавляются в салаты, супы и горячие овощные гарниры - для ароматизации.
Анис - зонтичное ароматическое растение. Специфический приятный запах связан с эфирным маслом, содержание которого в семенах достигает 6%. Для приготовления пряности используется ароматный плод этого растения, которому в древности приписывали многие лечебные свойства. Интенсивный, легкий, освежающий, пряный аромат аниса придает неповторимость изделиям из теста. Булочки и пироги с добавлением небольшого количества аниса становятся необычайно вкусными и душистыми. Анис можно добавлять в рыбные блюда. Он делает вкуснее рыбный бульон, отварную и парную рыбу. Также используется в кулинарии при приготовлении мясных блюд и соусов.
Анис звездчатый - плод в форме восьмиконечной звезды, сушеный; темно-коричневого цвета с легкой желтизной; содержит ароматные летучие масла. Чаще всего его добавляют в блюда при тушении, когда вкусовые оттенки медленно впитываются продуктами. Величина - 15 мм.
Апельсиновая корка сушеная - кусочки сушеной корки апельсина, замоченные в воде, придают блюду горьковато-сладкий цитрусовый, "золотой" вкус.
Асафетида - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Обладает очень сильным вкусом, поэтому применяется в небольших количествах. Правда, в свежем виде запах еще сильнее, недаром название специи во многих европейских языках переводится как "навоз дьявола". Продается в виде смолы или тонкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако ее нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Популярна в индийской и персидской кухне. В Индии щепотку асафетиды кладут в горячее топленое или растительное масло за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы (смеси специй). Можно использовать ее с овощами, бобовыми, грибами, в маринадах и соусах.
Бадьян - целые или поломанные стручки в форме звезды, на вкус сладковато-горький, по запаху напоминает анис, но запах бадьяна значительно ароматнее, тоньше и сложнее. В кулинарии бадьян употребляется не особенно часто. В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна. Они похожи на звездочку, состоящую из множества лучей. Вкус у этих плодов горьковато-сладкий, аромат тонкий и сложный. Бадьян - наиболее важная пряность в кухне Китая, преобладает в китайской приправе из пяти специй. Использование этой пряности при приготовлении мяса или птицы придает блюду ярко выраженный восточный вкус. Используют целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. В России бадьян используется при выпечке всевозможных коврижек. Добавляют эту пряность и в вишневое варенье, что улучшает вкус и усиливает аромат, а также сохраняет естественный цвет варенья. Употребляют в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса.
Базилик (реган) - однолетнее ароматическое растение семейства яснотковые с оттенком запаха лимона, гвоздики, мяты, перца. Его родина - Южная Азия. В кулинарии используется две разновидности этой травы: базилик фиолетовый и базилик зеленый. Овощные салаты с добавлением душистых листьев зеленого базилика становятся не только ароматнее и вкуснее, но и полезнее. Базилик заметно улучшит вкус макарон, придаст экзотический аромат блюдам из мяса, дичи и яиц. Хорошо сочетается эта приправа с репчатым луком, чесноком и эстрагоном. Фиолетовый базилик менее ароматен, но его необычно окрашенные листья украсят многие яства перед подачей на стол. Хранятся листья базилика в масле, уксусе или в замороженном виде.
Барбарис - название этой пряности происходит от арабского слова "beiberi" - с лепестками, имеющими форму раковины. Цветки барбариса мелкие, золотисто-желтые, душистые. Плоды разнообразные по форме и окраске. Используют свежие, маринованные или сушеные ягоды, целые или растертые в порошок для шашлыков, в каперсы, варенье, желе, глазурь. Ягоды барбариса широко применяются в блюдах кавказской кухни, входят в состав многих национальных приправ.
Бедренец (каменеломка) - пахучее многолетнее растение из семейства зонтичных. Корни и корневища содержат эфирные и жирные масла. Употреблялось в пищу еще несколько сот лет назад. Цветки бедренца используют при приготовлении настоек. Семена бедренца ценятся наравне с семенами тмина, аниса и т.д. Добавляют в основном в салаты и только в свежем виде. Особенно нежно-пряный привкус - в сочетании с уксусом или лимонным соком.
Бораго - огуречная трава семейства буравчиковых. Ароматическое растение, которое кладут в салаты, окрошки для усиления огуречного запаха, вместе с огурцами.
Ваниль - недозревшие плоды тропического растения орхидеи. Снятые плоды (стручки с мелкими, очень ароматными семенами) подвергаются ферментации, сушке, затем помещают в стеклянные колбочки герметически укупоривают для сохранения запаха. Стручки, экстракт или эссенция. Используется ваниль в кондитерском производстве (в мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках) и при приготовлении холодных напитков. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах, затем храните его в плотно закрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар.
Ванилин - синтетический порошок, обладающий ванильным запахом. Употребляется в тех же случаях, что и ваниль, но при этом дозировка должна быть минимальной, так как ванилин в избытке дает неприятный горький привкус. Терпко-сладкий вкус и изысканный аромат появляются только при разогревании. Сладкие мучные изделия, ликеры, шоколад, торты, кремы, пудинги, запеканки, молочные коктейли с небольшим количеством ванилина обладают нежным ароматом и тонким изысканным вкусом.
Васаби - японская разновидность хрена, светло-зеленый корень, который высушивается, перемалывается и растирается в пасту. Очень острая приправа, которая традиционно используется, как приправа к суши.
Васильки (Centaurea) - издавна известны как ароматическая приправа. Листья васильков обладают ароматом лимона, гвоздики и мяты. Применяются при приготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках, в приготовлении коктейлей.
Вустерский соус - столовый соус, основные компоненты которог: мясной, солодовый и пряные экстракты, лук и сахар. Идет главным образом в такие готовые блюда, как рагу, фрикассе, рыбные салаты, паштеты, рыба в маринаде.
Вина Виноградное столовое (красное, белое) или плодово-ягодное вино при правильном применении придает супам, соусам, а также определенным гарнирам из тушеных и свежих овощей особый вкус. Следует помнить, что вина нельзя кипятить; их добавляют в готовые блюда.
Галгант (калган) - характерный запах и острый, пряный вкус галганта напоминает имбирь. Используется в пищевой промышленности в производстве ликеров и уксусов. В качестве пряности больше всего употребляется в виде порошка, главным образом в индийской и индонезийской кухне.
Гарам-масала - смесь специй, в которую входят семена кориандра, индийского тмина, черный перец горошком, семена кардамона, почки гвоздики и корица.
Гвоздика - вечнозеленое тропическое дерево семейства миртовых. Имеет сильный специфический запах. Родина - Молуккские острова. Нераспустившиеся цветки (почки) гвоздики используется в кулинарии и кондитерском производстве. Это одна из древнейших специй. Употребление гвоздики в качестве приправы к блюдам благотворно сказывается на пищеварении, оказывает противоспазматическое и антисептическое действие. В кулинарии гвоздика находит применение в различных маринадах (грибных, фруктовых, мясных). При добавлении в сладкие блюда - компоты, пудинги, сладкие соусы - хорошо сочетается с корицей. Лучше всего применять молотую гвоздику, а не плоды. Реже эту приправу добавляют в блюда из мяса и птицы. Чашечка кофе с добавлением гвоздики обладает необычным экзотическим ароматом и вкусом.
Гибискус - почти все растение, кроме корня, съедобно и его используют в пищу. Свежие листья и молодые побеги, богатые витаминами, добавляют в салат, тушат с мясом, семена поджаривают и используют для приготовления супов. Цветы суданской мальвы используются для приготовления ароматного, освежающего, утоляющего жажду напитка Каркаде ("красный чай", который заваривают из цветков гибискуса).
Глутамат натрия (глютамат натрия) - кристаллический порошок белого цвета. Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный бульон. Доза глутамата натрия - обычно щепотка, т.е. в несколько раз меньше, чем доза поваренной соли. Обладает способностью усиливать аромат и вкус блюд. У китайцев известен как "вкусовая приправа" у японцев как "чудесный порошок".
Горчица черная и белая - оба вида представляют собой растения семейства крестоцветных. Горчица белая немного ниже, и ее семена не имеют такого острого вкуса, как у горчицы черной. Семена горчицы содержат масло, белки, углеводы и приготовленные из них приправы обладают антибактерицидным действием, возбуждают аппетит, повышают кровяное давление и способствуют расширению сосудов. Семена горчицы белой используются при консервировании огурцов, капусты, грибов, а также в блюдах из рыбы. Из семян обоих видов готовится по разным рецептам горчица столовая. Ее разновидности отличаются цветом (белая, желтая, зеленая) и вкусом (сладкая, острая), но все они служат приправами к вареному и жареному мясу, копченостям. Соусам, майонезам, салатам горчица придает неповторимый вкус.
Горчичные плоды - консервированные плоды, маринованные в винном уксусе с горчичным семенем, сахаром и пряностями. Приправа к паштетам и холодному жаркому.
Гравилат городской (гвоздичный корень, подлесник) - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных с запахом гвоздики. Молодые листья содержат большое количество витамина С, каротин. В корнях содержится до 40% дубильных веществ, эфирное масло и многое др. Корневище гравилата служит для ароматизации блюд, приправ, напитков и т.д.
Грибной экстракт - сгущенный в вакууме грибной сок с пряными экстрактами. Используется в качестве приправы к различным блюдам, но в первую очередь - для усиления вкуса грибных блюд.
Дандур (портулак) - пряное растение, отваренные молодые побеги и листья которого с добавлением чеснока и уксуса применяют как приправу к мясным и рыбным блюдам.
Девясил высокий - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Содержит до 3% эфирного масла. Корни девясила используются пищевой промышленностью как пряность и в качестве заменителя имбиря.
Донник лекарственный - двухлетнее травянистое растение из семейства бобовых. Широко применяется в ликероводочной промышленности как ароматическое средство.
Дудник лесной - двухлетнее травянистое растение из семейства зонтичных с высоким стеблем. Внешне несколько похож на борщевик. Широко применяется в кулинарии. Молодые очищенные стебли едят сырыми т.к. они имеют приятный вкус. Листья используют для приготовления щей, борщей, супов и т.д. Нераспустившиеся бутоны используются для приготовления напитков и при приготовлении изысканных блюд. Порошок листьев используют в качестве приправы.
Душистый перец (ямайский перец, гвоздичный перец) - как пряность используются сушеные плоды - целые или молотые. Лучше покупать их целыми и размалывать перед использованием. Обладает сильным запахом, совмещающим в себе запах гвоздики, черного перца, мускатного ореха и корицы. Применяется во всех видах маринадов, в рыбные блюда, в супы, заливное, фарши, подливки, соусы, студни, колбасы, ветчину, морепродукты.
Душица - как пряность используют верхнюю часть стебля с листьями и цветами, которые собирают в июле и августе. Душицу добавляют в различные овощные супы, соусы, к жареному, тушеному и печеному мясу. Кроме того, она великолепно подходит к помидорам, баранине, овощным запеканкам, соусам и наваристым супам. Стебли, листья и цветки используют как пряность при засолке грибов, огурцов, приправу к мясным блюдам и добавку к чайной заварке.
Дягиль аптечный (коровник, дудник лекарственный) - представляет собой многолетнее травянистое растение высотой 1,5-2 м семейства сельдерейных. В пищу используют надземную часть растения и корневище с корнями. Дягиль применяют в кондитерской, ликероводочной и табачной промышленности. Из свежих корней и побегов готовят варенье, цукаты, повидло, пастилу. Порошок из корней входит в состав ароматизатора для конфет. Эфирное масло, получаемое из корней, представляет собой жидкость пряно-жгучего вкуса. При ее разбавлении запах напоминает мускус и перец душистый. Дягиль придает рыбе пряные аромат, вкус с оттенком легкой жгучести и горечи. В Росси пряность используют в приготовлении маринованной и пряной сельди, маринованной тюльки, пряной хамсы. Это растение - один из компонентов ароматизаторов настоек и ликеров, выпускаемых в нашей стране. Порошком из корней сдабривают кондитерские, хлебобулочные изделия и лакомства, приправляют мясные соусы и жареное мясо. Добавляют его в блюдо за 5-7 мин до готовности. Из корней дягиля заваривают ароматный чай.
Зверобой - род луговых и лесных трав или полукустарников, обычно с желтыми цветками. В траве зверобоя содержится до 0,5% эфирного масла, витамин С, каротин и др. вещества. Используется в качестве составляющих в сложении букета различных пряностей, трав, секций, на которых настаивают горькие настойки и другие смешанные напитки.
Зира (кумин, каммун) - это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того, он обладает более резким, сильным и приятным ароматом. Зира бывает 4 видов: персидская, кирманская, сирийская и набатейская. Используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры.
Змееголовник молдавский (драконоголовник, мелисса турецкая, синявка) - однолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Цветки и листья змееголовника содержат эфирное масло с запахом лимона. Змееголовник применяют в кондитерской промышленности, а также при изготовлении вермута, для ароматизации безалкогольных напитков. В кулинарии используют свежие и сушеные листья и цветки, обладающие лимонным запахом. Пряность добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы. Пикантный аромат придает растение мясным и рыбным блюдам. Сушеными растертыми листьями сдабривают домашние колбасы. Змееголовник кладут в чай, компоты, хлебный квас.
Зубровка - луговой и лесной злак. Обладает специфичиским ароматом. Используется в качестве составляющих в сложении букета различных пряностей, трав, специй, на которых настаивают горькие настойки и другие смешанные напитки.
Имбирь - издавна является одной из самых любимых в России пряностей. Он применяется в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, пряниках, куличах, булочках, кондитерских изделиях, компотах, пудингах, в приготовлении птицы, пива, соусов. Имбирь не только придает мясу аромат и вкус, но и делает его более мягким. Имбирь - травянистое растение с густой сочной листвой. Пряностью является корневище имбиря, которое моют, очищают, а затем сушат на солнце. Затем его перемалывают, получая мучнистый серовато-желтоватый порошок, который и используют в приготовлении блюд. Свежий имбирь употребляют в приготовлении блюд, нарезав его тонкой соломкой, в странах Азии из него делают варенье или засахаривают. В Индии его добавляют в чай. В Японии используют маринованный имбирь. Применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный наощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив ее острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус. Сушеный имбирь острее свежего, поэтому перед употреблением его рекомендуется вымачивать (одна чайная ложка сушеного имбиря равна одной столовой ложке натертого свежего имбиря). Целый или молотый, свежий или сухой - имбирь очень хорошо подходит для новогодней выпечки и экзотических блюд. Можно выделить белый имбирь (грязно-белого и сероватого цвета) и черный имбирь. Белый - это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя, а затем уже высушенный на солнце. Черный - неочищенный, не ошпаренный кипятком и высушенный на солнце. При надрезе можно ощутить резкий аромат лимона.
Имеретинский шафран - травянистое однолетнее растение. Его желтые цветочки широко применяются в грузинской кухне, как в свежем виде, так и высушенном виде в качестве приправы.
Иссоп - пряность из высушенных листьев и цветков теплолюбивого полукустарникового растения семейства яснотковых. В листьях иссопа содержатся урсоловая и омановая кислоты, дубильные вещества, в цветках - флавоноиды иссопин и диосмин. В кулинарии, в основном, применение находят сушеные листья верхней трети растения. Лишь салаты из томатов и огурцов приправляют свежей зеленью. Иссоп улучшает вкус блюд из фасоли, гороха. Его добавляют в колбасы, овощные супы, к жареному мясу. Используют при солении маслин, огурцов и томатов. На Востоке иссоп добавляют во фруктовые напитки.
Иллициум - плод дерева, достигающего 10 м в высоту и растущего в Юго-Восточной Азии. Относится к древнейшим пряностям и уже в далекие времена пользовался большим спросом как лекарственное средство. Сильный сладковатый запах и вкус обусловлены наличием в нем эфирного анисового масла. Мелкомолотый иллициум быстро теряет свои пряные качества. Используется в хлебо-булочных и кондитерских изделиях, в пряных смесях для рождественских пряниках, при консервировании фруктов, а так же при приготовлении ликеров и наливок. Может быть заменен анисом.
Кайенский перец (чилли, красный перец) - может использоваться в свежем виде, причем стоит учесть, что основная острота содержится в семенах и перепонках. Так что если удалить семена и промыть стручки - блюдо будет менее острым. Некоторые кухни, например испанская, предпочитают использовать высушенные стручки перца. Их можно хранить год в плотно закрытом контейнере. Кроме того применяется молотых сушеный перец в виде порошка или хлопьев. Применяется в кулинарии так же растительное масло, ароматизированное чилли. Очень популярен соус Табаско, основу которого составляют красный острый перец и уксус. Вкус варьируется в зависимости от вида, от горьковатого до жгуче-острого. Остроту обычно классифицируют по шкале от 1 до 120. Аромат слабый, но, впрочем, тоже зависит от разновидности. Используется в зависимости от сорта. В принципе в любом блюде или продукте, где нужна острота, присутствует красный перец. Перец добавляют в супы, особенно в томатный, рыбный, в гуляш, во все виды мяса и колбас, используют для приготовления рыбы, соусов, карри, фасоли, гороха, чечевицы, капусты и риса. Незаменим в индийской, индонезийской, мексиканской, испанской кухнях.
Каменный сахар - китайская разновидность сахара, золотистого цвета; применяется для глазировки блюд, например цыпленка под соевым соусом.
Кантонская соль - специфическая восточная соленая приправа. Используется в качестве соленого "кляра" при жарке птицы во фритюре. Вот как ее делают в домашних условиях: соль (1 чашку) высыпают на предварительно разогретую сковороду и жарят, постоянно перемешивая лопаткой, на среднем огне 5 минут или до тех пор, пока соль не приобретет буроватый оттенок. Потом дают ей остыть и добавляют 1 чайную ложку порошка корицы, 1 чайную ложку сахара, 1/4 чайной ложки порошка пяти ароматных специй, 1/4 чайной ложки глютамата натрия и тщательно перемешивают.
Каперсы - нераспустившиеся цветочные почки южного полукустарникового растения с округлыми, довольно плотными листьями, которые легко отличить по красивым розовым цветам типа львиного зева, с длинными пучками лиловых тычинок. В почках каперсов содержится глюкозид, придающий им пряный вкус. Их засаливают или маринуют, а затем расфасовывают в стеклянные банки. Вкус соленых каперсов можно сравнить с вкусом творога из козьего молока - если раскусить каперс, внутри он окажется кисловато-соленым. Качественные каперсы - маленькие, упругие, закрытые целиком, темно-оливкового цвета, при этом на заостренном конце у них должны быть светлые крапинки, с пикантным, немного горьким привкусом. Эта деликатесная пряность способствуют понижению кровяного давления и повышению аппетита. Ее можно добавлять в бутерброды, пикантные закуски и салаты. Приправленные каперсами соусы, растительное масло, блюда из сыра и рыбы обретают неповторимый вкус. Размельченные каперсы входят в состав большого числа классических соусов, например, соусов тартар, ремулад и равигот, а также итальянского соуса тоннато. В Британии горячий соус с каперсами традиционно подают к отварной баранине, но можно попробовать его также с лососем или жареной на сковороде или рашпере рыбой с добавлением небольшого количества тертой лимонной цедры, чтобы подчеркнуть своеобразный привкус. Вместо каперсов можно использовать семена настурции, которые обладают более острым, напоминающим горчицу привкусом, а также крупные плоды или семена каперсового куста.
Кардамон - многолетнее травянистое вечнозеленое растение семейства имбирных. Родина - Индия. Дает пряные плоды в виде орешка, внутри которого находятся семена, являющиеся основной ценностью кардамона. Оболочка же не имеет запаха, не употребляется в кулинарии и служит для семян лишь в качестве защиты от выдыхания. Кардамон - одна из наиболее изысканных пряностей. Привкус кардамона - слегка напоминающий лимонный с явным оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание, если пожевать семена. Цветет кардамон, выпуская от корней стрелку с цветами, на месте которых потом образуются плоды (семена). Их снимают слегка недозрелыми, затем сушат на солнце. Белые стручки кардамона, которые являются ни чем иным, как высушенными на солнце зелеными, легче достать, но они менее ароматны. Если вы использовали при приготовлении целые стручки, выньте их из блюда перед подачей на стол, а если они попались вам при еде, то отложите на край тарелки, - их не следует есть в целом виде. Если по рецепту требуются только черные семена кардамона, имеющие острый вкус, то извлеките их из стручков и растолките их в ступке пестиком или на доске скалкой. Молотые семена кардамона применяются также для приготовления гарам-масалы. Свежие семена кардамона гладкие, однородного черного цвета, а старые становятся морщинистыми и приобретают серовато-коричневый оттенок. Благодаря высокому содержанию эфирного масла (до 8%) очень душист, экономичен при использовании. Кардамон часто используется в восточной кухне, особенно в разнообразных карри, а так же входит в состав скандинавской выпечки. Эта пряность придает особый вкус печенью, марципану, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов, мороженному. Кардамон добавляют в супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, блюда из рыбы и мяса, свинину, баранину и ягнятину, птицу, рубленое мясо, говяжий гуляш, плов с телятиной, паштеты, жареную рыбу и мясной бульон. Кардамон входит в состав многих популярных смесей пряностей, в том числе гарам масала и карри. Кофе с кардамоном (кофе по-бедуински) придает пикантный привкус и подчеркивает запах самого кофе, уменьшая опасность тахикардии и повышения артериального давления (снижает действие кофеина). Целиком коробочки кардамона используют при приготовлении горячего вина с пряностями (грога).
Каффир-лайм (лайм кафрский) - подвид семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый. Букет у каффир-лайма, несомненно, цитрусовый, но полностью его лимонный аромат проявляется, если листья порвать или нарезать. Тайская кухня немыслима без листьев каффир-лайма, используют их также малайские, бирманские и индонезийские повара. Листья разрывают на кусочки или режут соломкой и используют в супах (особенно в острокислых) и в карри. В блюда из рыбы и из курицы иногда добавляется мелко натертая цедра. Свежие плоды и листья каффир-лайма продаются в восточных магазинах. Их можно хранить несколько дней свежими или заморозить. Сушеные и мороженые листья каффир-лайма также имеются в продаже. Используются они в основном так же, как лавровый лист, и не нуждаются в предварительном замачивании. Сушеные листья каффир-лайма сохраняют свой аромат несколько месяцев, если хранить их в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте.
Кервель (кербель, купырь, кервель обыкновенный, купырь бутонолистный, снедок) - однолетнее травянистое растение. В качестве пряности используются молодые листья, собранные до цветения. Кервель обладает нежным ароматным запахом, напоминающим анис и петрушку. Обычно листья кервеля используются свежими. Они являются прекрасной приправой к салатам, супам, мясным блюдам, блюдам из яиц, к творожным пастам и жареной рыбе. Сухие листья кервеля пахнут слабее, но тем не менее используются в кулинарии и часто входят в состав букетов гарни и "прованских трав". Существуют корневые формы кервеля. По форме и вкусу они напоминают пастернак, но имеют тонкий анисовый запах. Корни кервеля можно заготавливать на зиму и использовать для приготовления витаминных салатов.
Кипрей (иван-чай) - высокое многолетнее травянистое растение с крупными соцветиями, используемое в кулинарии.
Колюрия гравилатовидная - многолетнее растение из семейства розоцветных. По запаху похоже на гвоздику. Растет в Западной Сибири. В корнях колюрии содержится глюкозид, из которого получают эфирное масло. Высушенные корни могут использоваться вместо импортной гвоздики при изготовлении овощных и фруктовых маринадов соусов.
Кориандр (киндза, кинза, гамем) - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Зрелые семена сладко пряного вкуса, с сильным специфическим запахом. Пряный запах зерен и зелени обусловлен содержанием в них до 2% эфирных масел. В кулинарии используют свежую и сушеную зелень растения и семена. Свежая зелень идет в салаты, супы, к жирным мясным блюдам, сушеную зелень добавляют преимущественно в супы. Семена кориандра используют при выпечке хлеба, засолке рыбы, при тушении мяса, засоле капусты, изготовлении квасов и пива. Как одна из составляющих, кориандр входит в большинство сложных смесей пряностей. Чтобы сохранить кориандр, продаваемый в пучках, нужно держать его в холодильнике, поставив в чашку с водой, а чашку поместить в полиэтиленовый пакет. Таким образом его можно хранить более недели. Непосредственно перед употреблением кориандр нужно промыть в проточной холодной воде. Применяют только листья и верхние части стеблей, мелко нарубленные. Сухие семена кинзы, имеющие приятный мягкий пряный привкус, прекрасны для выпечки, нежных салатов и разнообразных соусов. Семена хорошо хранятся (молотый кориандр быстро теряет свой аромат).
Корица - это род вечнозеленых тропических деревьев, достигающих в высоту 10 метров. В качестве пряности используется сушеная кора некоторых видов растений. Самые известные сорта - корица цейлонская (настоящая) и корица китайская. Эта пряность считается самой старой в мире. Содержащиеся в корице сахар, древесная смола, дубильные и эфирные вещества способствуют улучшению аппетита и процесса пищеварения. Корица употребляется как ароматическое вещество при изготовлении ликеров, шоколада, сладких изделий, печенья, компотов, а также добавляется в различные консервы и кетчупы. В домашних условиях молотую корицу можно добавлять в мясные блюда, в тесто для калачей, пряников, тортов. В небольшом количестве корицей хорошо приправлять запеканки, пудинги, каши, мороженое, овощные салаты и компоты, молочные напитки, кофе, вина и пунши. Покупайте тонкие, высушенные на солнце палочки корицы. Если вы пользуетесь целыми палочками корицы в чатни или в рисовых блюдах, то перед подачей к столу их необходимо вынуть. Вместо того, чтобы покупать молотую корицу, лучше купите целые палочки, прожарьте их на сухой сковороде и размалывайте по мере надобности. Разновидность корицы - кора дерева Cinnamomum cassia - продается обычно большими кусками или в виде порошка. Эта немного горькая корица с сильным запахом, хотя и используется очень широко, по своим качествам сильно уступает настоящей, которая приятна на вкус и имеет сладковатый привкус.
Красный перец - насчитывает до 50 видов, но в качестве пряности используют в основном два: стручковый и кайенский.
Кресс-салат - свежие листья используют в качестве зелени, приправы к супам и подливкам. Их добавляют в овощные салаты, к мясным и рыбным блюдам, закускам. Благодаря скороспелости и приятному вкусу молодых листьев культура распространена во многих странах мира. Несмотря на то, что растение употребляют лишь в свежем виде, кресс-салат можно есть в течение всей зимы. Для этого его сеют, например, на тарелку, покрытую слоем ваты. Через две недели появляются молодые листья.

@темы: специи

10:31 

Краткий справочник применения эфирных масел.

Краткий справочник применения эфирных масел. Применение эфирных масел с целью профилактики заболеваний, а также для оздоровления при основных патологиях, в роли вспомогательной терапии.
1. Нервно-психическая сфера:
1.1 Стресс, постстрессовые ситуации, нервное напряжение
Наиболее эффективные ЭМ: бергамот, иланг-иланг, лаванда, пачули.
Эффективные ЭМ: апельсин
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + бергамот 8 к + апельсин 10 к;
пачули 5 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к.

1.2 Астения, синдром хронической усталости
Эффективные ЭМ: иланг-иланг, лаванда, пачули, эвкалипт
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к;
лаванда 10 к + пачули 5 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к.

1.3 Расстройство сна, бессонница
Наиболее эффективные ЭМ: апельсин, лаванда.
Эффективные ЭМ: иланг-иланг, бергамот
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к.
1.4 Депрессия
Наиболее эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, иланг-иланг, лаванда.
Эффективные ЭМ: лимон, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
пачули 5 к + бергамот 8 к + лимон 10 к + лаванда 10 к.
1.5 Тревожность, страх
Наиболее эффективные ЭМ: бергамот, иланг-иланг, лаванда.
Эффективные ЭМ: апельсин, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к;
пачули 5 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к.

1.6 Неврозы, неврастения
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда.
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, иланг-иланг, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к;
пачули 5 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к.

1.7 Снижение объема памяти
Эффективные ЭМ: лаванда, лимон, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + лимон 10 к + эвкалипт 6 к.

1.8 Раздражительность, гипервозбудимость
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг, лаванда.
Эффективные ЭМ: апельсин, лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к.

1.9 Головная боль
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг, лаванда, лимон.
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к;
лаванда 10 к + лимон 10 к + апельсин 10 к;
лаванда 10 к + лимон 10 к + эвкалипт 6 к.

2. Органы дыхания и ЛОР-органы
2.1 Ангина, фарингит, тонзиллит
Наиболее эффективные ЭМ: чайное дерево.
Эффективные ЭМ: бергамот, лаванда, лимон, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + лимон 10 к + эвкалипт 6 к;
бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к + эвкалипт 6 к.

2.2 Бронхит
Наиболее эффективные ЭМ: пачули, чайное дерево, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, лаванда, лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
пачули 5 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
апельсин 10 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

2.3 Простуда, насморк, ринит
Наиболее эффективные ЭМ: бергамот, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: лаванда, лимон, чайное дерево.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к
Краткий справочник применения эфирных масел

2.4 Гайморит (синусит, фрондит)
Наиболее эффективные ЭМ: чайное дерево, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: бергамот, лаванда, лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к

2.5 Грипп, ОРЗ, ОРВИ
Наиболее эффективные ЭМ: лимон, чайное дерево, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, лаванда, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к
лимон 10 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к + пачули 5 к.

2.6 Пневмония
Наиболее эффективные ЭМ: чайное дерево, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: бергамот, лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
эвкалипт 6 к + бергамот 8 к + лимон 10 к
чайное дерево 3 к + бергамот 8 к + лимон 10 к.

2.7 Ларингит
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда.
Эффективные ЭМ: бергамот, пачули, чайное дерево, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + бергамот 8 к;
лаванда 10 к + пачули 5 к + бергамот 8 к + чайное дерево 3 к

2.8 Трахеит
Наиболее эффективные ЭМ: эвкалипт.
Эффективные ЭМ: бергамот, лаванда, чайное дерево.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + чайное дерево 3 к + бергамот 8 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к

2.9 Отит наружный
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: бергамот, лимон, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + чайное дерево 3 к + бергамот 8 к + эвкалипт 6 к + лимон 10 к;
лаванда 10 к + бергамот 8 к + эвкалипт 6 к + лимон 10 к;

3. Сердечно-сосудистая система
3.1 Артериальная гипертензия (гипертония)
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг, лаванда, лимон.
Эффективные ЭМ: апельсин, пачули, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
лаванда 10 к + лимон 10 к + апельсин 10 к
лимон 10 к + лаванда 10 к + пачули 5 к.

3.2 Артериальная гипотензия (гипотония)
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + бергамот 8 к;
бергамот 8 к + эвкалипт 6 к.
3.3 Атеросклероз сосудов
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, иланг-иланг, лаванда, лимон, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
апельсин 10 к + лаванда 10 к + лимон 10 к + бергамот 8 к;
эвкалипт 6 к + лимон 10 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к.

3.4 Ишемическая болезнь сердца
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг
Эффективные ЭМ: апельсин, лаванда.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
лаванда 10 к + лимон 10 к + апельсин 10 к

3.5 Нарушения ритма сердца (аритмия, тахикардия, брадикардия)
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, иланг-иланг (снижает сердечные сокращения, при брадикардии не применять)
Эффективные ЭМ: апельсин, бергамот.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
лаванда 10 к + бергамот 8 к + апельсин 10 к.

3.6 Варикозное расширение вен
Наиболее эффективные ЭМ: лимон
Эффективные ЭМ: бергамот, лаванда.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
бергамот 8 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

3.7 Геморрой
Наиболее эффективные ЭМ: лимон
Эффективные ЭМ: лаванда, чайное дерево.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
чайное дерево 2 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4. Опорно-двигательный аппарат
4.1 Артрит, артроз
Наиболее эффективные ЭМ: эвкалипт
Эффективные ЭМ: лаванда, лимон, чайное дерево.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + чайное дерево 3 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к;

4.2 Миозит (воспаление мышц)
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда
Эффективные ЭМ: лимон, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4.3 Миалгия, миастения, спазмы мышц, судороги
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда
Эффективные ЭМ: лимон, чайное дерево, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к + чайное дерево 3 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4.4 Остеохондроз
Эффективные ЭМ: лаванда, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций: эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4.5 Ревматизм
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, эвкалипт.
Эффективные ЭМ: лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций: эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4.6 Отечность суставов (не сердечной и не почечной этиологии)
Эффективные ЭМ: апельсин, лаванда, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + пачули 5 к + лимон 10 к;
апельсин 10 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

4.7 Растяжение, повреждение связок
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к + чайное дерево 3 к;
эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.
4.8 Травматические повреждения (вывихи, переломы – после снятия гипса)
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, лимон, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: иланг-иланг.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + лимон 10 к + чайное дерево 3 к;
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + лимон 10 к.

5. Дерматология и косметология
5.1 Аллергия на коже, аллергический дерматит
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда.
Эффективные ЭМ: бергамот, иланг-иланг, пачули, чайное дерево, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + бергамот 8 к + пачули 5 к;
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
лаванда 10 к + бергамот 8 к + чайное дерево 3 к + эвкалипт 6 к;
лаванда 10 к + бергамот 8 к + эвкалипт 6 к.

5.2 Бородавки, папилломы
Наиболее эффективные ЭМ: лимон, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: лаванда.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + лимон 10 к + чайное дерево 3 к.

5.3 Выпадение волос, уход за волосами
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг.
Эффективные ЭМ: лаванда, пачули, эвкалипт, бергамот.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
иланг-иланг 4 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;
пачули 5 к + лаванда 10 к + бергамот 8 к;

5.4 Перхоть, себорея
Наиболее эффективные ЭМ: иланг-иланг, лаванда, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: апельсин, лимон, пачули, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
при жирной перхоти - лаванда 10 к + чайное дерево 3 к + пачули 5 к + лимон 10 к;
при сухой перхоти – эвкалипт 6 к + лаванда 10 к + чайное дерево 3 к.

5.5 Грибковое поражение кожи и ногтей
Наиболее эффективные ЭМ: бергамот, пачули, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: лаванда.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + бергамот 8 к + чайное дерево 3 к + пачули 5 к.

5.6 Гнойничковое поражение кожи, пиодермия
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, лимон, чайное дерево.
Эффективные ЭМ: бергамот, эвкалипт.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + бергамот 8 к + чайное дерево 3 к + эвкалипт 6 к;
лаванда 10 к + бергамот 8 к + эвкалипт 6 к + лимон 10 к.

5.7 Жирная кожа
Наиболее эффективные ЭМ: апельсин, бергамот, лимон.
Эффективные ЭМ: иланг-иланг.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
апельсин 10 к + бергамот 8 к + лимон 10 к;
иланг-иланг 4 к + бергамот 8 к + лимон 10 к.

5.8 Увядание, старение кожи
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда, пачули.
Эффективные ЭМ: иланг-иланг, лимон.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + пачули 5 к + лимон 10 к;
иланг-иланг 4 к + лимон 10 к.

5.9 Отечность кожи (при гипотиреозе и ПМС)
Наиболее эффективные ЭМ: лаванда.
Эффективные ЭМ: лимон, пачули.
Рекомендуемые рецепты эфирных композиций:
лаванда 10 к + лимон 10 к + пачули 5 к.
При выборе эфирных масел и назначении курса ароматерапии необходимо учесть противопоказания к применению эфирных масел и способов применения, а также провести проверку на индивидуальную непереносимость.

@темы: масла

10:24 

масла

масла zhenskiisait.ru/krasota-litsa-i-tela/aromatiche...
Ароматы соблазна
Апельсин - аромат доверия, веселья и дразнящей легкости. Радует, насыщает эмоции безмятежностью.
Бергамот - является ароматом вдохновенной сексуальности, усиливает эротическую пульсацию, будит воображение и фантазию, устраняет депрессию, нервное напряжение. Это эфирное масло - средство для самого тонкого эротического массажа.
Вербена - светоносный амулет куртуазности и чувственности. Хранитель женственности, защищающий от разрушения временем гармонию эротической притягательности.
Ветивер - роскошный аромат Афродиты. Сила ветивера безмерна, она сметает со своего пути эротическую инфантильность, сексуальный холод и бессилие, открывая мощный поток чувственных ощущений.
Гвоздика - оживляет естественность, устраняет сосудистые и спазматические реакции, ликвидирует ожидание неудачи.
Герань - открывает в женщине дыхание чувственности и после 45. Аромат герани окрыляет, поднимает над суетой, вносит элементы мечтательности и сентиментальности в эротическое общение. Питает чувственность и молодость. Запах герани в равной мере является возбуждающим для обоих партнеров.
Грейпфрут – открывает психологические таланты в продуцировании светлых эйфоричных эмоций в момент близости. Сочетание терпкости и свежести гармонично вплетается в любовные изыски и безумства.
Жасмин - раскрепощает стыдливые натуры, усиливает взаимопонимание партнеров. Великолепное женское ароматическое масло, позволяющее ощутить наслаждение близостью при беременности.
Иланг-иланг – является классическим афродизиаком. Аромат иланг-иланга стимулирует железы гипофиза, вырабатывающие эндорфин, который вызывает эйфорию, возбуждает желание и способствует свободному выражению чувств. Естественно, что женщина, источающая аромат желания, становится объектом номер один для мужчин, в подсознании которых этот аромат связан с ожиданием сексуальной близости.
Аромат иланг-иланга избавит женщину от внутренней нерешительности: с одной стороны, она хочет казаться не слишком легкомысленной, а с другой стороны, желает расслабиться и показать мужчине, что она женщина, не лишенная чувственности и сексуальной привлекательности. Пьянящий аромат иланг-иланга окрашивает эротическое общение в яркие, неповторимые цвета, дарует уверенность, обостряет интуицию и психологизм любовной игры, помогает отгадывать и исполнять самые сокровенные желания партнера.
Эфирное масло иланг-иланга усиливает потенцию мужчины и восприимчивость женщины, поднимает обоих на самые высокие вершины оргазма.
Имбирь - мужское масло, усиливающее потенцию, увеличивает продолжительность сексуального контакта, согревает, возбуждает, придает решительность и уверенность в своих силах.
Кедр – восстанавливает и охраняет мужскую силу. Придает пикантный, несколько "колючий" оттенок ощущениям, устраняет скованность и дискомфорт, наполняет партнеров радостным ощущением эротической победы. Воодушевляет на благородные поступки. Запах кедра является типично мужским запахом, который поможет женщине сразу же почувствовать настоящего мужчину.
Кипарис - открывает "второе дыхание любви" тем, кому за 50, повышает выносливость и гибкость тела, оптимизирует кровообращение в органах малого таза, "оголяет" эрогенные зоны, усиливая их чувствительность.
Корица - Во всем мире и во все времена эфирное масло корицы считалось маслом мужского гигантизма, т.е. самым сильным афродизиаком - продуктом, стимулирующим половую деятельность мужчины. Эфирное ароматическое масло корицы передает свою огневую энергию даже флегматичным прагматикам. Оно согревает, пьянит, вносит в отношения дразнящую задорность и остроумие; развивает бурную фантазию жестов и прикосновений.
Синоним к определению свойств корицы - "невозможное возможно". Если вы хотите, чтобы ваш мужчина с удовольствием возвращался после рабочего дня в дом, пусть там всегда витает легкий запах корицы. Не важно, что это будет - аромакурительница, печенье, аромаванна или капля вашей вечерней аромасмеси, которую вы тайно капнули на его носовой платок - все это притягивает мужчину к вам. Заставляет его чувствовать себя расслабленным и сильным одновременно.
Считается, что "валентинка" - милое любовное послание, пропитанное маслом корицы, намекает на предвкушение свидания и надежду на взаимное наслаждение. Это старинная примета. А началось все с мрачной истории римского императора Нерона, который жил задолго до Святого Валентина. Он в порыве
ревности зарезал кинжалом свою жену. Раскаявшись, император велел сжечь на ее похоронах годовой запас корицы. В глазах его современников - это был благородный поступок по-настоящему любящего человека. Корица тогда ценилась дороже золота. Английские аристократы в то время преподносили возлюбленным букеты с корицей, что на языке цветов означало: "я весь в вашей власти".
Ладан - чистый светоносный импульс, открывающий эстетскую главу эротической книги жизни. Возводит индекс оргазменного наслаждения в максимальную степень.
Лиметт - «роковая» мелодия, позволяющая попадать в «мишень» экстатического безумства абсолютно каждым прикосновением. Эротика лиметта - эротика породистой, маститой уверенности и
гиперчувственности.
Майоран - устраняет заниженную самооценку, устраняет скованность, «закомплексованность», мазохизм и самокритику. Развивает гибкость и пластичность.
Мандарин - аромат рискованного авантюрного воображения. Сообщает эротическим играм веселье и восторг.
Мирра - изысканный, деликатесный аромат для гурманских сексуальных ощущений. Глубокая линия мирры соединяет реку Жизни с рекой Любви. Известно так же, что дети, зачатые в аромате мирры, неординарны и очень красивы.
Мирт - эротическая лестница, влекущая вверх и вперед. Является источником яростной потенции и неутомимой силы. Устраняет сексуальную слабость и холодность, синдром «ожидания неудачи».
Можжевельник- придает силу, решительность, естественность чувствам и действиям; облагораживает, делает чистой и неповторимой каждую минуту любовной игры. Укрепляет мужскую силу, ликвидирует холодность в отношениях позволяет легко проводить многократные сексуальные контакты.
Мускат - открывает "второе дыхание любви" даже тем, кому за 50, повышает выносливость и гибкость тела, оптимизирует кровообращение в органах малого таза, "оголяет" эрогенные зоны, усиливая их чувствительность.
Нероли - открывает дверь в магический и таинственный мир всепоглощающей страсти, усиливает потенцию и чувствительность, позволяет ощутить длительное наслаждение оргазмом.
Пальмароза - нежная песня нежной любви. Опьяняет, сообщает сложный ритм любовной игре. Освежает, пробуждает ото сна - идеальный рассветный аромат для нежного пробуждения партнера свежим утренним поцелуем и любовной лаской.
Пачули - древнейшее, несущее ощущение света эротическое эфирное масло. Оно пробуждает восторженность и эротическую щедрость, усиливает потенцию и чувствительность эрогенных зон, вносит в общение элемент новизны и праздника, окрашивая эротический контакт в яркие тона; способствует омолаживанию эндокринной системы и балансу гормонов.
Петитгрейн - создает легкий эротический эффект, привносит элементы свежести и игривости в отношения, снимает чувство депрессии и страха.
Роза - восхитительная утонченность чувств расцветает под воздействием розового масла. Усиливает психологизм и трепетное отношение к партнеру. Идеально подходит для юных стыдливых натур. Сказочное дуновение этого аромата вносит естественность и комфорт в рисунок первой ночи и первого знакомства.
Розмарин - окрыляет, согревает, усиливает восприимчивость, одухотворяет отношения, позволяет открыться самым прекрасным сторонам души, способствует повторению эротических контактов, увеличивая их длительность и насыщенность. Делает отношения более чувственными.
Розовое дерево – создает атмосферу сексуальной непринужденности, устраняет половую холодность и сексуальную лень. Помогает отрешиться от всего материального и «приземленного», увлекает в страну нежности и восторга.
Сандал - обогащает сенсорные качества личности, открывая самые сокровенные побуждения партнера, усиливает фантазию, придает эротическому контакту пьянящую, изысканность, сообщает сексуальной игре блюзовый ритм и сверхвозбумость от медленных, нежных ласк, повышает потенцию.
Сосна - дарит прилив энергии, разнообразит эротические жесты, помогает женщине почувствовать уют и защиту в объятиях мужчины, обрести уверенность в своих силах, увеличивает длительность сексуальных контактов, насыщая их огнем и безрассудством. Для мужчин: сосна препятствует преждевременному семяизвержению.
Цитронелла - эротический стимулятор, повышающий сексуальную активность и выносливость. Повышает сократительную способность эротических мышц.
Чабрец - помогает раскрыться неуверенным в себе, нервным натурам, восстанавливает силы и пробуждает эмоции, усиливает потенцию, препятствует преждевременному семяизвержению, облегчает эротические откровения партнеров.
Шалфей - освобождает от усталости, апатии, прагматизма. Восстанавливает «бодрость» чувств, приводит в состояние «боевой готовности» «аппаратуру» наслаждения.
Шизандра - антагонист усталости, вялости и апатии. Источник силы для всех «кто любит и желает», помогает убежать из замкнутого пространства «утомленного тела» к бескрайним просторам влюбленной души.
Применение эфирных масел:
Прежде всего, это аромалампа: керамический сосуд, в верхнюю часть которого наливается вода, в которую капают несколько капель (3-5 на помещение 15 кв.м) ароматических эфирных масел, а внизу ставится свеча, поддерживающая постоянное испарение смеси. Такой сосуд позволит не только ароматизировать помещение, но и создать особую романтическую атмосферу.
Другой, очень важный метод применения эфирных масел – это аромамассаж, т.е. массаж со смесью растительного и эфирных масел. Масла-афродизиаки великолепно подойдут для эротического массажа.
Как готовить ароматическую смесь для массажа. В качестве основы массажной смеси берется растительное масло. Не минерального, т.к., в отличие от растительных масел, насыщающих нашу кожу незаменимыми аминокислотами и восстанавливающих ее водно-жировой баланс, минеральное масло просто-напросто закупоривает поры и перекрывает кожное дыхание. Масло-основа также не должно быть рафинированным. Идеальный вариант – прессовое масло, полученное первым холодным отжимом.
Не все растительные масла одинаково хороши для аромамассажа. Идеальны косточковые масла: миндальное, виноградных и абрикосовых косточек, масло лесного ореха (лещины). Они имеют легкую текстуру, хорошо впитываются, не имеют запаха.
Для получения более плотной и жирной смеси, хорошо питающей кожу, можно взять масло авокадо или кунжутное. Это масла создают на коже тонкую жировую пленку, питающую ее и облегчающую длительный массаж. Но у них есть существенный минус – довольно выраженный собственный запах, поэтому при массаже их обычно не используют в чистом виде, а только добавляют в массажную смесь.
Ароматическая смесь готовится следующим образом. В чистую стеклянную или керамическую посуду наливается 30 мл. базового масла (или смеси базовых масел), и в нее добавляется 3-5 (максимум 7 капель) выбранных эфирных масел (корицы – 1-3 капли, не больше!). Для начала лучше использовать одно базовое масло и одно эфирное масло, а немного освоившись с эфирами можно начать готовить ароматические смеси из 3-5 масел. Кстати, такой же рецепт подойдет и для ароматических чувственных духов, только дозировку эфиров для духов можно увеличить: 5-7 капель на 30 мл основы. Духи, приготовленные из натуральных эфирных масел, уникальны тем, что, взаимодействуя с кожей “носителя” они дают совершенно уникальный, неповторимый аромат. Т.е. одни и те же духи на коже разных женщин будут пахнуть чуть-чуть по-разному. Кроме того, такие духи будут изменять свой запах в течении нескольких часов: эта особенность настоящих эфирных масел – давать “трехтоновый аромат” связана с тем, что в их составе имеются как высоколетучие, так и средне- и малолетучие вещества. Изменение аромата масла с течением времени – один из способов отличить 100% эфирное масло от химически синтезированной подделки.
Приготовленную ароматическую смесь нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде не более недели. Готовые массажные смеси, упакованные фабричным способом, хранятся дольше – до 1 года.
Применение ароматических масел усилит половое влечение, поможет Вам расслабиться и отпустить себя, раскрепостить воображение, обогатить свое восприятие и получить новые незабываемые впечатления.
Если приготовление массажной смеси кажется делом сложным, обогатить свою жизнь с помощь эфирных масел можно еще множеством разных способов. Это:
Ароматические ванны – 5-7 капель эфирных масел или смеси развести в 10-15 мл эмульгатора (мыла, молока, сливок, кефира, меда), хорошо размешать, добавить в воду для приема ванны;
Ароматизация белья – в шкаф с бельем между простынями положить салфетки с нанесенными 1-3 каплями эфироного масла; *
Обогащение шампуней и гелей для душа – 1-3 капли масла на 30 мл основы (геля, шампуня), размешать;*
Ополаскивание волос и тела после мытья ароматической водой – в таз с водой для обливания добавляется 5-7 капель эфирных масел, вода хорошо размешивается – и выливается на себя; *
Нанесение чистого эфирного масла на расческу перед расчесыванием волос – 1-3 капли прямо на расческу, лучше деревянную.
Для ухода за кожей лица и шеи используйте только ароматические эфирные масла с пометкой "для профессиональной ароматерапии". Это — масла высшего качества. Натуральные высококачественные эфирные ароматические масла обладают тихим, ровным, ясным, постепенным запахом, напоминающим о растении. Фальсифицированное масло пахнет агрессивно, отдельные компоненты заглушают остальные запахи, иногда отчетливо ощущается запах спирта, ацетона или других технических примесей. Как правило, это искусственным образом реконструированные масла, имитирующие ноту реальные.
Помните, что большинство эфирных масел в чистом виде вызывает легкое покраснение кожи и жжение.
Эта реакция естественна и проходит в течение 1 -2 минут. Не наносите на кожу не разведенные масла, особенно сильнодействующие (гвоздика, корица, миндаль, шалфей, мускатный орех и т. д.): это может вызвать ожог или раздражение. Исключение составляют эфирные ароматические масла лаванды, чайного дерева, сандала, ладана и др., которые в отдельных случаях можно использовать неразбавленными.
При склонности к аллергическим реакциям до проведения процедур следует сделать тест на чувствительность. Для этого 2%-ную смесь эфирного масла нанесите на внутреннюю локтевую ямку, заднюю поверхность шеи или за ухом. При отсутствии реакции через 12 часов можно проводить процедуру.
Особой осторожности требует использование всех цитрусовых масел, масла бергамота. Они вызывают неровную пигментацию и раздражение кожи под действием ультрафиолетовых лучей. Используйте эти масла не менее чем за 4 часа до выхода на солнце.
Не стоит применять одни и те же эфирные ароматические масла более трех недель без перерыва. Прекратив пользоваться маслом, вы позволите каждому компоненту найти свое место в организме. Одно из основных правил ароматерапии — строгое соблюдение рекомендуемых дозировок. При передозировке могут возникнуть тошнота, эмоциональное возбуждение или беспокойство, состояние прострации. Прекратите контакт с маслом, выйдите на воздух и проветрите помещение. Для детей и очень пожилых людей рекомендуемая доза нетоксичных эфирных масел составляет 1/3 - 1/4 взрослой дозы.
Пролитое масло заполняет своим запахом все помещение и может оказать нежелательное влияние на находящихся в нем людей. Сразу же протрите масло салфеткой и уберите ее из помещения. При попадании эфирного масла в глаза промойте их чистым растительным маслом, но не водой.
Храните эфирные ароматические масла в пузырьках из темного стекла, плотно закрытыми, в темном прохладном месте. Цитрусовые масла лучше хранить в холодильнике. При правильном хранении масла сохраняют свои свойства не менее года, а масла ладана, мирры, сандала, розы, пачули со временем только облагораживаются. огнеопасны. Нахождение открытых сосудов у источника огня может привести к воспламенению.
Лосьоны и масла для кожи:
Основное масло должно обладать активными смягчающими свойствами. Таковы, например, масла жожоба, авокадо или абрикоса. 20 капель ароматического эфирного масла равны примерно 1 мл, поэтому, готовя смеси, важно использовать следующие пропорции:
Ароматическое масло
Основное масло
20-60 капель
100 ml
7-25 капель
25 ml
3-5 капель
1 ч. ложка
Для смешивания масел необходимы два флакона из коричневого стекла. Известно, что в прозрачной посуде качество эфирного масла значительно ухудшается. Для основы следует налить в большой флакон необходимое количество растительного масла, а в маленьком флаконе нужно смешать необходимые вам ароматические масла. Взболтать полученную смесь и перелить в большой флакон, затем еще раз хорошо взболтать. Теперь смесь готова к употреблению.
Главная цель использования ароматических масел — уход за кожей лица и лечение кожных заболеваний. Для полноценной адсорбции масла достаточно втирать его мягкими круговыми движениями пальцев, не царапая кожу, особенно в области шеи и вокруг глаз. Розовое масло и масло нероли хорошо подходят для сухой кожи лица, а масла бергамота и лимона помогают бороться с акне (черными точками) и жирной кожей.
Несколько капель эфирного масла можно подмешать в готовый крем или лосьон или приготовить маску для лица, смешав несколько капель масла с овсяными хлопьями, медом и мякотью фруктов. Но при некоторых заболеваниях, например герпесе или эпидермофитии, лучше пользоваться лосьонами на спиртовой основе, а не маслами или кремами. Для приготовления такого лосьона добавьте 6 капель масла в 5 мл изопропилового спирта или водки. Эту смесь затем разбавьте 1 л охлажденной кипяченой воды и используйте для обработки порезов и язвочек.
Массаж:
Ароматические эфирные масла часто используются при массаже кожи лица. Они подбираются в зависимости от состояния здоровья пациента и смешиваются с основным маслом, например миндальным или виноградным.
Растительные масла:
Авокадо — для сухой и шелушащейся кожи, содержит витамины А, Б, D, Е, Н и К.
Виноград — для всех типов кожи, особенно жирной.
Жожоба — для всех типов кожи, особенно сухой и потрескавшейся.
Зародыши пшеницы — особенно хороши для морщинистой кожи.
Зверобой — для жирной, чувствительной кожи лица.
Календула — для жирной, чувствительной кожи лица.
Миндаль — для детской кожи, в том числе и грудных детей.
Персик— для сухой, чувствительной кожи, лечит ожоги, в том числе солнечные
Ароматические эфирные масла:
Бамбуковое масло — для сухой кожи, увлажняет, тонизирует кожу.
Герань — используется для сухой кожи, а также для поврежденной, стареющей кожи.
Жасмин — используется для сухой а также поврежденной, воспаленной кожи, обладает бактерицидными свойствами, создает естественную защитную пленку.
Иланг-иланг — используется для жирной и нормальной кожи, питает ее.
Кандея — используется для жирной, комбинированной кожи, снимает отечность, раздражение, усталость.
Кориандр — используется для сухой, увядающей кожи, тонизирует ее.
Лаванда— используется для жирной и поврежденной кожи, обладает антисептическим действием.
Ладан — рекомендуется для поврежденной кожи, снимает воспаление и раздражение.
Лимон — используется для жирной, стареющей и поврежденной кожи, обладает тонизирующим действием.
Мандарин — рекомендуется для жирной кожи, можно использовать и для чувствительной кожи.
Мирра — снимает раздражение, избавляет от угрей и прыщей, рекомендуется для жирной и комбинированной кожи.
Можжевельник— используется для жирной кожи.
Пальмароза — обладает противовоспалительным действием, рекомендуется для нормальной, сухой, комбинированной и стареющей кожи лица.
Пачули — используется для жирной, комбинированной и чувствительной кожи, снимает раздражение.
Роза — используется для стареющей и чувствительной кожи, обладает противовоспалительным действием.
Розмарин — используется для стареющей кожи, снимает раздражение, обладает вяжущим эффектом.
Сандал— используется для нормальной, сухой и чувстви тельной кожи, обладает антисептическим действием.
Сасанаква— используется для сухой, увядающей кожи, питает ее.
Сосна— используется для жирной, поврежденной кожи, обладает противовоспалительным и дезинфицирующим действием, стимулирует процессы заживления раневой поверхности кожи.
Чайное дерево— используется для нормальной, жирной, комбинированной, чувствительной кожи, обладает тонизирующим действием.
www.kniga-zelii.ru/basics/essence/
Афродизиак (Aphrodisiaca) — средства, повышающие жизненные силы организма, в том числе усиливающие половую способность.
Все эфирные масла эротической гаммы (афродизиак) обладают благотворным действием на кожу, омолаживая, разглаживая, освежая и придавая ей упругость и свежесть. Эфирные масла направляющего эротического воздействия оптимизируют кровообращение в органах малого таза, нормализуют работу желез внутренней и внешней секреции, увеличивают клеточный цикл, устраняют застойные процессы и реакции распада.
Ароматические масла благотворительно влияют на сексуальные отношения благодаря нескольким составляющим.
Первая составляющая ароматического масла, является аромат. Чарующий, пьянящий, манящий, завораживающий аромат не только вызывает эротические ассоциации, но и возбуждает импульсы в рецепторах носа, проецирующиеся на участки коры головного мозга, которые отвечают за эрогенные зоны, а затем - на половые органы.
Вторая составляющая, это способность всех, без исключения масел, обновлять механизм саморегуляции в организме. Не может быть лёгкости и естественности в общении между влюблёнными, если хотя бы у одного из них болит голова или он испытывает любое другое болезненное ощущение, или депрессию. Все эротические ароматы обладают спазмолитическим, противовоспалительным действием, устраняют астенические и депрессивные состояния, чувство закомплексованности и неуверенности в своих силах.
Эфирные масла, стимулирующие половое влечение относятся к классу афродизиаков. По характеру своего воздействия, ароматические афродизиаки подразделяются на два типа.
Классические (физиологические) и импрессионные (психотропные).Классические афродизиаки оптимизируют кровообращение, повышают потенцию, стимулируют адекватную работу желез внутренней секреции, устраняют фригидность, предотвращают преждевременное семяизвержения, увеличивая длительность полового акта.
Импрессионные афродизиаки повышают чувственность, страстность, усиливают сексуальное влечение и эрогенную восприимчивость, раскрепощают, придают утонченность эмоциям.
Отличительные особенности ароматов — афродизиаков:
+ разгрузка подсознания, освобождение от страхов, комплексов;
+ омолаживающее, освежающее косметическое воздействие;
+ оптимизация работы сердечно-сосудистой системы;
+ гармоничное сочетание с ароматами кожи;
+ сложный, контрастный букет;
+ позитивная энергетика.
Классические афродизиаки: вербена, ветивер, гвоздика, герань, жасмин, иланг-иланг, имбирь, кипарис, корица, мирт, лимонная трава, можжевельник, мускат, нероли, пальмароза, пачули, роза, розмарин, сандал, цитронелла.
Импрессионные афродизиаки: апельсин, бергамот, грейпфрут, кедр, ладан, лиметт, майоран, мандарин, мирра, петит грейн, розовое дерево, сосна, шалфей, чабрец.
Эротическое действие эфирных масел:
Апельсин: аромат доверия, веселья и дразнящей лёгкости. Радует, насыщает эмоции безмятежностью.
Бергамот: даёт положительный импульс сексуальной энергии, освобождает от давления прагматического сознания над интуицией и фантазией.
Вербена: хранитель женственности, защищающий от разрушения временем гармонию эротической притягательности.
Ветивер: роскошный аромат Афродиты. Его сила безмерна, она сметает со своего пути эротическую инфантильность, сексуальный холод и бессилие, открывая мощный поток чувственных ощущений.
Гвоздика: аромат влечения и успеха. Ликвидирует синдром "ожидания неудачи", устраняя связанные с ним сосудистые реакции.
Герань: женский афродизиак. Возвращает свежесть, яркость и силу людям зрелого возраста.
Грейпфрут: дат состояние полной эйфории момент близости. Горьковатая свежесть гармонично сочетается с любовными изысками и безумствами.
Жасмин: классический эротический стимулятор, устраняющий половую холодность и бессилие. Дарит лёгкость и раскрепощенность, помогает преодолеть робость.
Иланг-иланг: эротический стимулятор, источающий тепло и нежность. Распахивает настежь эмоции, задерживая их на пике погружения в лаву оргазма.
Имбирь: усиливает потенцию, решительность, уверенность.
Кедр: придаёт пикантный оттенок, окрашивая ощущения в гипнотические цвета манящей опасности. Даёт тонкий стиль любовной игре, и наслаждение эротической победой.
Кипарис: препятствует преждевременному семяизвержению. Является источником «сексуального долгожительства».
Корица: вносит в ощущения восточные оттенки: загадку, яркость, остроту и пряность. Повышает потенцию и чувственность.
Ладан: возводит индекс оргазменного наслаждения в максимальную степень.
Лиметт: эротика лиметт - эротика породистой, маститой уверенности и гиперчувственности.
Майоран: устраняет заниженную самооценку, устраняет скованность, закомплексованность, мазохизм и самокритику. Развивает гибкость и пластичность.
Мандарин:аромат рискованного авантюрного воображения.Сообщает эротическим играм,веселье и восторг.
Мирра: изысканный, деликатесный аромат для сексуальных ощущений. Дети, зачатые в аромате мирры, неординарны и очень красивы.
Мирт: эротическая лестница, влекущая вверх и вперёд. Является источником яростной потенции и неутомимой силы. Устраняет сексуальную слабость и холодность, синдром "ожидания неудачи".
Можжевельник: аромат гибкости, пластики, виртуозных движений.- Идеальное сопровождения для любовных экспериментов: новых позиций, новых мест, новых партнёров и новых ритмов.
Мускат: оргазменный аромат: стимулирует кровообращение, повышает рецепторную чувствительность, возбудимость. Открывает счастье одновременного наслаждения абсолютной эйфорией.
Нероли: зовущая мелодия совершенной сексуальности. Идеальный проводник, позволяющий при помощи языка тела выражать сокровенные движения души.
Пальмароза: песня нежной любви. Опьяняет, сообщает сложный ритм любовной игре. Освежает, пробуждает ото сна - идеальный рассветный аромат для нежного пробуждения партнёра свежим утренним поцелуем и любовной лаской.
Пачули: полностью погружает в атмосферу любовного сумасшествия и эротической щедрости. Аромат пачули открывает секреты высочайшей энергии любовного соития, устраняет половую холодность и бессилие.
Петит грейн: "артистический" аромат эротической эстетики, и роскошных ощущений.
Роза: духовный наставник стыдливых и впечатлительных натур. Розовый флёр оберегает таинство высочайшей нежности первой ночи вдвоём.
Розмарин: эротический рекордсмен чувственной насыщенности, техники и кратности. Устраняет колебания женского настроения, связанные с ежемесячными гормональными изменениями.
Розовое дерево: радостный, светлый, ласковый аромат помогает отрешиться от материальности сознания, увлекая в страну нежности и восторга. Устраняет половую холодность и сексуальную лень.
Сосна: сосновый уют и свежесть избавляет от комплексов и эгоцентризма, сообщает искреннюю теплоту дыханию любви.
Сандал: повышает потенцию и чувственность, соединяя в себе энергии жизни и любви. Лёгкость материализации любых фантазий и желаний, слияние жаркой чувственности с неограниченной силой - вот любовный стиль, продиктованный сандалом.
Шалфей: освобождает от усталости, апатии, прагматизма. Восстанавливает бодрость души и тела, приводит в состояние готовности детородный орган.
Цитронелла: эротический стимулятор, повышающий сексуальную активность и выносливость. Повышает сократительную способность эротических мышц.
Чабрец: помогает разрешить проблемы фригидности и преждевременного семяизвержения, восстанавливает адекватную самооценку, спокойствие и решительность.
Шизандра: антагонист усталости, вялости и апатии. Источник силы для всех тех, кто любит и желает.
Эротические композиции:
Разжигает желание, создаёт настроение, дарит прилив сил: ветивер 2 капли и можжевельник 1 капля.
Наполняет чувством идеального соблазнения: иланг-иланг 3 капли, роза 1 капля и лиметт 3 капли.
Композиция тоник: З капли можжевельник + 2капли сосна + 2капли майоран.
Данная композиция помогает легко выйти из эмоционального кризиса:
нероли, мандарина, иланг-иланг, пачули, корицы, вербена, роза и сандала.
Данная композиция вызывает восторг, сходный с ощущением свободного падения:
корица,иланг-иланг, мускат, имбирь, нероли, можжевельник, пачули, лиметт, гвоздика, ветивер.
Композиция для женщин:
З капли иланг-иланг + 2 капли сандал + 3 капли роза или розовое дерево + 2 капли мускат.
Композиция для женщин: 4 капли нероли + З капли сандал + 2 капли бергамот + 2 капли мята.
Комбинация масел, для женщин (массаж): 2 капли бергамот, 2 капли кориандр, 6 капель жасмин, 4 капли роза, 2 капли сандал. Добавить к 30 мл. базового масла (сладкий миндаль или виноградная косточка).
Эротическая сила, огромная потенция: 2 капли сандал и 1 капля нероли.
Композиция для мужчин: З капли имбирь + 2 капли корица + 4 капли пачули + 3 капли бергамот.
Композиция масел, усиливающая половое влечение для мужчин (массаж):
4 капли кедр, 2 капли ладан, 2 капли апельсин, 8 капель сандал, 2 капли ветивер, 2 капли иланг-иланг.
Добавить к 30 мл. базового масла (сладкий миндаль или виноградная косточка).

В воду для купания добавляют по капле эфирных масел жасмина и тмина, а также по две капли эфирных масел розового и сандалового деревьев или по две капли эфирных масел аниса, фенхеля, розмарина, нарцисса, жасмина. После приёма четырёх таких ванн ваше сексуальное влечение усиливается.
Для сексуальной стимуляции как в аромалампе, так и при растирании во время эротического массажа может применяться масло, иланг-иланг, которое обладает особым сладким запахом.
При импотенции и фригидности полезно применять масла чёрного перца, кардамона, мускатного шалфея, нероли, жасмина, розы, сандалового дерева, пачули и иланг-иланг. И, наоборот: для уменьшения полового возбуждения рекомендуют масла майорана и камфары.
Методики применения афродизиаков в эротике:
+ ароматическая косметика;
+ аромакурительница;
+ эротический массаж;
+ ароматизация ложа;
+ аромамассаж;
+ аромалампа;
+ аромаванны;
+ аромасауна;
+ добавить в чай, вино или еду.

Эротический массаж или умащевание тела смесь из базисного крема и макадамия, жожоба, зверобой, молочко. Биологически активные зоны тела для нанесения ароматических афродизиаков
Начинать нанесение эфирных масел следует с ног и заканчивать высокими точками. Мизинцы на стопе. Середина внутренней линии икроножной мышцы. Центр колена. Центр средней линии промежности. Точка на копчике, входящая в линию ягодиц. Середина линии между пупком и лобковой областью и пупок. Заканчивать макушкой головы.

Какие натуральные афродизиаки для женщин — самые лучшие?
Возглавляет список женских афродизиаков сладкий и опьяняющий запах настоящего эфирного масла розы. Роза — источает нежность и дарит блаженство. Этот афродизиак универсален и подойдет для всех женщин и девушек без исключения.
Следующий аромат, славящийся возбуждающими свойствами — это эфирное масло иланг-иланг — самый мощный натуральный афродизиак для девушек и молодых женщин. Немного горьковатый цветочный запах — излюбленная нота известных и дорогих духов.
Соблазнительный и манящий аромат эфирного масла нероли хорош там, где требуется решительность и инициатива. Этот близкий к цитрусовому цветочный аромат заслуженно входит в группу самых волнующих афродизиаков. Он освежает и помогает преодолеть женскую застенчивость и стеснительность.
Бергамот подходит тем, у кого мало времени. Он резко повышает сексуальное влечение.
Герань помогает расслабиться и не спешить. Она одновременно расслабляет и бодрит.
Пачули и сандаловое масло— для создания романтической атмосферы. Их ароматы незаменимы для эротических фантазий и пробуждения страсти.
Для истинных гурманов секса — запахи жасмина, муската и корицы. Они создают атмосферу интимности и роскоши.

@темы: масла

09:56 

Справочник эфирных масел

Справочник эфирных масел

Аир - основными эффектами эфирного масла Аира являются спазмолитический, гипотензивный, антибактериальный. Также масло Аира оказывает действие на нервную систему человека, тонизирует, помогает справиться с умственными перегрузками и стрессами.
Способы применения - аромалампа, массаж, ванна, компрессы, ароматизация косметических средств.
Внимание! Эфирное масло Аира является сильнодействующим, в домашних условиях его применять нельзя!

Анис - оказывает мягкое отхаркивающее действие, усиливает секреторную и моторную функцию пищеварительного аппарата, благодаря чему его применяют при метеоризме, ухудшении желудочной, печеночной секреции, судорожных спазмах кишечника как средство, уменьшающее боли и восстанавливающее перистальтику. Кроме того анисовое масло обладает и антисептическими свойствами. Но при применении данного масла нужно строго соблюдать дозировку, поэтому в домашних условиях анисовое масло лучше не использовать.

Апельсин – очень часто используется в борьбе с целлюлитом, так как способствует обновлению клеток кожи, стимулирует кровоток, тонизирует и освежает кожу, повышает её упругость.

Базилик - применяется при умственных перегрузках, бессоннице, мигрени. Масло базилика обладает спазмолитическими свойствами, благодаря чему применяется при спазмах желудка и кишечника, затруднении пищеварения. При подагре, артритах помогают противовоспалительные и обезболивающие свойства масла. Масло базилика является также хорошим тонизирующим и стимулирующим средством.

Бергамот - обладает хорошим антисептическим и прововоспалительным свойством, благотворно влияет на кожу при наружном применении, способствует гармонизации психоэмоциональной сферы (снимает усталость, чувство беспокойства, улучшает настроение).
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, ароматизация косметических средств.
Сочетается с: эфирным маслом Жасмина, Лимона, Иланг-иланга, Эвкалипта, Можжевельника, Пачули.

Гвоздика - обладает выраженным антисептическим свойством, имеет обезболивающий эффект, способствует заживлению ран, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Действуя на нервную систему, эфирное масло гвоздики тонизирует, улучшает процессы памяти, способствует восстановлению после физического или умственного переутомления.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, компрессы, ароматизация косметических средств.

Герань – обладает антисептическими свойствами, положительно влияет на нервную систему, успокаивает, выравнивает эмоциональный фон.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, компрессы, ароматизация косметических средств.

Грейпфрут – делает кожу эластичной, усиливает кровообращение и лимфодренаж, снижает эффект «апельсиновой корки».

Ель - обладает выраженными противопростудными, антисептическими, противовоспалительными свойствами, способствует повышению иммунитета, поэтому является хорошим помощником в профилактике и лечении простудных заболеваний.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, ингаляции, ароматизация косметических средств.
Сочетается с: эфирным маслом Корицы, Мандарина, Апельсина, Бергамота, Мелиссы, Иланг-иланга.

Жасмин - положительно влияет на работу головного мозга и улучшает деятельность нервной системы, обладает успокаивающими и антидепрессивными свойствами, а также является афродизиаком, помогающим усилить либидо при импотенции и фригидности. Эфирное масло жасмина способствует укреплению иммунитета и хорошо подходит для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Иланг-иланг – обладает способностью замедлять учащенное дыхание и сильное сердцебиение. Это одно из масел, способствующих снижению повышенного артериального давления. Оно хорошо подходит как для сухой, так и для жирной кожи, нормализуя выработку кожного сала. Масло иланг-иланга обладает выраженными успокаивающими свойствами, а также является антидепрессантом и афродизиаком. Оно может помочь при сексуальных расстройствах, так как они часто бывают результатом напряжения и беспокойства.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, ароматизация косметических средств.

Кедр - эфирное масло кедра обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, антисептическим свойствами. Кроме того, оно тонизирует нервную системы, способствует повышению иммунитета. Масло кедра также эффективно в борьбе с целлюлитом, оно улучшает тургор кожи, усиливает кровообращение в подкожно-жировой клетчатке, благодаря чему способствует расщеплению жиров.
Способы применения - аромалампа, массаж, ванна, компрессы, ингаляции, ароматизация косметических средств.

Корица - эфирное масло корицы улучшает обмен веществ, кровообращение, обладает антисептическими и противовирусными свойствами, поэтому часто применяется при простудных заболеваниях. Эфирное масло корицы также является афродизиаком, усиливая сексуальное желание. При наружном применении масло корицы активизирует кровообращение в коже и подкожном жировом слое, что обуславливает его эффективность в борьбе с целлюлитом.
Способы применения - аромалампа, массаж, ингаляции.
Сочетается с: эфирным маслом Ели, Мяты, Апельсина.

Лаванда - основные свойства эфирного масла Лаванды являются спазмолитическое, болеутоляющее, успокаивающее, антисептическое, мочегонное, потогонное, увеличивающее секрецию желудка и моторику кишечника, гипотензивное. Ингаляции при бронхитах, ларингитах и пневмониях, так как оно обладает сильными противомикробными свойствами. Применяется при бессоннице, неврозах, повышенной утомляемости, плохом настроении, неврастении.

Лимон – активирует сжигание жиров, усиливает кровоснабжение кожи, обладает тонизирующим и дезинфицирующим действием.

Мандарин – положительно влияет на психоэмоциональное состояние организма, обладает успокаивающим действием, устраняет повышенную раздражительность, перенапряжение, утомляемость. Кроме того эфирное масло мандарина благотворно влияет на кожу, тонизируя и освежая её. При простудных заболеваниях помогает быстрее справиться с инфекцией.

Мелисса - выравнивает эмоциональный фон, снимает раздражительность, помогает при бессоннице, депрессии. Данное эфирное масло способствует снижению повышенного артериального давления, успокаивает сердцебиение.

Можжевельник – обладает выраженным бактерицидным действием, а также ранозаживляющими, противоревматическими свойствами. Можжевельник стимулирует деятельность пищеварительной системы, а для наружного применения используется при мышечной слабости, параличе, люмбаго, акне и варикозном расширении вен.

Мята - в первую очередь эфирное масло мяты оказывает воздействие на нервную систему человека. Мята способна тонизировать уставший организм, обладает антистрессовым действием, активизирует интеллектуальную деятельность. Также эфирное масло мяты обладает спазмолитическим, обезболивающим, противовирусным и антимикробным свойствами.

Пачули - обладает общеукрепляющим эффектом, благотворно влияет на мозговую деятельность, способствует улучшению внимания, памяти, снятию депрессии и стресса. Кроме того, это отличный афродизиак, усиливающий потенцию.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж, ароматизация косметических средств.

Роза - обладает успокаивающими свойствами, помогает справиться с бессонницей, депрессиями и неврозами, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, а также является афродизиаком.

Розмарин – отлично тонизирует, активизирует деятельность головного мозга, улучшает память, способствует восстановлению защитных сил организма и повышению его выносливости.

Ромашка - обладает бактерицидными, противовоспалительными, болеутоляющими и ранозаживляющими свойствами. Эфирное масло ромашки стимулирует деятельность иммунной системы, благотворно влияет на психоэмоциональную сферу, успокаивает, снимает раздражительность, напряжение, помогает справиться с тревогой и стрессами.

Сандал - обладает успокаивающими свойствами, а также является антидепрессантом и афродизиаком. Аромат сандала благотворно воздействует на нервную систему, снимает беспокойство и напряжение, страхи, депрессию, повышает настроение. Как афродизиак применяется также при импотенции и фригидности для усиления полового влечения.

Туя - является активным иммуномодулятором, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, обладает противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими свойствами.
Способы применения - аромалампа, ванна, массаж.

Чайное дерево - имеет выраженные антисептические, противовоспалительные свойства, а также способствует снижению температуры тела при лихорадочных состояниях. Поэтому его часто применяют при простудных заболеваниях. Кроме того эфирное масло чайного дерева способствует укреплению иммунитета и обладает хорошим ранозаживляющим действием.

Шалфей – способствует успокоению, расслаблению, снятию нервного напряжения, нервозности, раздражения. Благодаря своим антисептическим и ранозаживляющим свойствам эфирное масло шалфея очень эффективно при различных заболеваниях кожи. Оно способно восстанавливать кожу, расширять поры и уменьшать её жирность.

Эвкалипт - обладает выраженным противовоспалительным действием, антисептическими и болеутоляющими свойствами. Масло эвкалипта эффективно снижает уровень сахара в крови, поэтому применяется при сахарном диабете. При лихорадке действует как жаропонижающее.

@темы: масла

09:54 

масла

АБРИКОСОВОЕ МАСЛО — Prunus armeniaca. Эфирное масло из абрикосовых косточек, известное также как персидское масло. Смягчающее средство, сходное по составу с миндальным маслом, оказывает смягчающее действие на кожу.
АБРИКОСОВЫЕ ЗЕРНА — Prunus armeniaca. Порошок из молотых зерен абрикоса добавляется в отшелушивающие маски и скрабы, поскольку оказывает смягчающий эффект на кожу.
АВОКАДО МАСЛО — Persea gratissima. Отличный источник витаминов А, D и Е, аминокислот и стиролов. Травники традиционно используют масло авокадо при создании средств для волос и кожи головы и при лечении хронической сухости кожи. Легко впитывается в кожу тела и головы, прекрасно успокаивает и питает кожу.
АЛЛАНТОИН — Symphytum officinale. Экстракт из окопника лекарственного, используемый в средствах клеточной терапии, кремах для лица и солнцезащитных средствах в качестве заживляющего и увлажняющего компонента. Снимает воспаление и раздражение и способствует регенерации клеток кожи. Источником аллантоина может служить также мочевая кислота, однако корень окопника — материал по свойствам более предпочтительный. Аллантоин высшего качества не содержит пирролизидиновых алкалоидов1.
АЛОЭ ВЕРА ЖЕЛЕ — Aloe barbadensis. Желеобразное «филе», целиком извлеченное из листа алоэ. Замечательное успокаивающее и увлажняющее средство.
АЛОЭ, АЛОЭ ВЕРА, АЛОЭ ВЕРА МАСЛО — Aloe barbadensis. В I веке нашей эры римский натуралист Плиний подробно описал свойства алоэ как целебного растения для лечения ран и ссадин. Алоэ считалось одним из наиболее эффективных средств от солнечных ожогов и раздражений кожи, а также великолепным увлажняющим средством для волос и кожи. Чаще используйте натуральное алоэ.
АЛТЕЯ КОРЕНЬ— Althaea officinalis. Замечательное увлажняющее и успокаивающее кожу средство. Смягчает, защищает и регенерирует кожу.
АЛЬФА-ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА — Thioctic acid. Сильный антиоксидант и противовоспалительное средство, получаемое из картофеля. Используется в лосьонах против морщин и увлажняющих средствах, так как оказывает защитное действие на кожу.
АМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА — (Пара-аминобензойная кислота — ПАБК). Водорастворимый витамин группы В, который питает кожу и защищает ее от солнца, отражая вредоносные солнечные ультрафиолетовые лучи. Некоторые люди чувствительны к аминобензойной кислоте, поэтому в качестве альтернативы в таких случаях можно использовать эфир ПАБК — Падимат О.
АМИНОКИСЛОТ КОМПЛЕКС (ЦИСТЕИН, МЕТИОНИН) — Серосодержащие аминокислоты, необходимые для метаболизма протеинов, питают волосы и кожу. В сочетании эти аминокислоты способствуют регенерации клеток кожи и регулируют выделение жира на коже тела и головы.
АМИНОКИСЛОТЫ — Аминокислоты представляют собой «строительный материал» для образования протеинов. Поскольку протеины необходимы для существования любых живых клеток и участвуют во всех значимых процессах в организме, аминокислоты чрезвычайно важны для сохранения здоровья. Примерно из 28 известных аминокислот, 80% образуются в самом организме. Остальные, известные как незаменимые аминокислоты, могут быть получены только извне, например, из пищи. Аминокислоты обеспечивают необходимый состав протеинов в коже (Коллагена, Эластина и т.д.) и, используемые в определенных комбинациях, помогают регулировать деятельность сальных желез в коже тела и головы. Человеческий волос состоит из 18 аминокислот, и именно поэтому многие качественные средства по уходу за волосами имеют эти аминокислоты в своем составе (см. также Аминокислот комплекс).
АНГЕЛИКА (ДУДНИК) — Angelica archangelica. Как эфирное масло, так и высушенные листья этой травы обладают сильным ароматом. Масло и воск ангелики — отличное успокаивающее средство для кожи.
АНГЕЛИКА КИТАЙСКАЯ (ДУДНИК КИТАЙСКИЙ) — (Dong Quai) Angelica sinensis. Отличный тоник и антибактериальное средство для кожи головы и тела, используется в средствах от угрей и других нарушений здоровья кожи.
АРАХИСОВОЕ МАСЛО (жидкое) — Arachis hypogaea. Великолепное смягчающее средство, часто использующееся в натуральных массажных маслах и мылах.
АРНИКИ МАСЛО — Arnica montana. Травяной экстракт, используемый при создании тоников для волос и средств для массажа, благодаря своим питательным и противовоспалительным свойствам. В сочетании с Витамином Е является прекрасным натуральным дезодорантом.
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА — Водорастворимая форма витамина С (см. Витамин С; Эфир-С).
Б БЕЛАЯ ГЛИНА — См. Каолин.
БЕЛОЙ СОСНЫ КОРА — Pinus strobus. Индейцы использовали этот экстракт с успокаивающим действием в средствах для сухой кожи тела и головы задолго до того, как люди начали использовать для этого каменноугольный деготь и другие продукты нефтехимической переработки.
БЕРГАМОТА МАСЛО — Citrus bergamia. Эфирное масло из кожуры спелых плодов бергамота, обладает обезболивающим и тонизирующим действием, иногда используется как ароматизирующее вещество. Используется только масло, не содержащее бергаптена2.
БЕРЕЗЫ БЕЛОЙ ЭКСТРАКТ — Betula alba. Экстракт коры березы в виде порошка, богатый бетулином и известный своим успокаивающим и очищающим действием на кожу. Травники используют экстракт белой березы для лечения многих нарушений здоровья кожи. Прекрасный компонент для создания солнцезащитных средств и кремов для лица.
БЕССМЕРТНИКА МАСЛО (Цмина итальянского масло) — Helichrysum italicum. Эфирное масло, которое часто используется как ароматизирующее вещество.
БЕТА-КАРОТИН — Helichrysum italicum. Пигмент оранжевого или красного цвета, является предшественником витамина А, в природе синтезируется растениями. Является важнейшим элементом для здоровья кожи (см. также Морковное масло).
БИОТИН — Также известный как витамин Н, биотин является представителем витаминов группы В. Биотин — важный фактор роста тканей и правильного функционирования сальных желез. Дефицит биотина может вызывать сухость кожи, себорейный дерматит и образование перхоти и корочек на коже головы. Биотин жизненно необходим для поддержания нормального метаболизма жиров, а также важен для роста волос и поддержания здоровья кожи головы.
БУЗИНЫ ЦВЕТЫ, БУЗИНЫ ЯГОДЫ — Sambucus nigra. Отличное смягчающее кожу средство. Содержит масло с высоким содержанием Жирных кислот (66%), очень полезное для волос и кожи.
БУРАЯ ВОДОРОСЛЬ — Macrocystis pyrifera. Морская водоросль с высоким содержанием йода и витаминов А, группы В, С и Е. Питательное вещество для кожи тела и головы, обладающее отличным успокаивающим эффектом и улучшающее цвет кожи.
В ВАНИЛЬНОЕ МАСЛО — Vanilla planifolia. Применяется как натуральный ароматизатор.
ВАСИЛЕК — Centaurea cyanus. Хорошее увлажняющее средство для кожи.
ВЕТИВЕР — Vetiveria zizanoides. Успокаивающее эфирное масло используется в косметических средствах благодаря своему земляному, напоминающему запах дыма аромату. За его успокаивающие свойства в Индии ветивер называют «маслом спокойствия».
ВЕЧНОЗЕЛЕНОГО ДЕРЕВА МАСЛО (Магнолии крупноцветковой масло) — Magnolia grandiflora. Мягкое вяжущее и тонизирующее вещество. Сходно с огуречным маслом (см. Огурец), оказывает охлаждающий эффект на кожу.
ВИНОГРАД КРАСНЫЙ — Vitis vinifera. Экстракт листьев винограда, известный своими смягчающими и тонизирующими свойствами, а также как средство от появления красных пятен на коже. Обладая противовоспалительным действием,уменьшает покраснение и раздражение кожи. Богат витамином — антиоксидантом С, холином и Инозитолом), оказывает охлаждающий эффект на кожу.
ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК МАСЛО —Богатое антиоксидантами масло, получаемое методом холодного отжима из виноградных косточек.
ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК ЭКСТРАКТ — Vitis vinifera. Один из наиболее сильных антиоксидантов с высоким содержанием проантоцианидинов, группы биофлавоноидов, которые прекрасно растворяются в воде, что способствует намного более простому усвоению их организмом. Эффективно поглощает свободные радикалы, предотвращая таким образом повреждение клеток кожи под воздействием солнца и неблагоприятных факторов окружающей среды.
ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В КОМПЛЕКС (РАСТИТЕЛЬНЫЙ) — Комплекс водорастворимых витаминов, которые при местном применении помогают контролировать избыточную секрецию кожного жира. Особенно эффективен в средствах для улучшения состояния грубой, шершавой, проблемной кожи. Поскольку витамины группы В участвуют в регуляции метаболических функций организма, они являются важнейшими веществами для клеточного дыхания. D-пантотенат кальция и инозитол являются двумя представителями комплекса витаминов группы В, наиболее полезными для здоровья кожи и волос (см. также Инозитол и Пантенол).
ВИТАМИН C — Сильнейший антиоксидант и питательное вещество, очень полезное для кожи. Играет существенную роль в процессе построения Коллагена — компонента соединительной ткани, образующей более 70% кожи. Витамин С также является натуральным консервантом, способствующим сохранению как масляных, так и водных компонентов косметического средства (см. также Эфир-С).
ВИТАМИН Е — d-альфа-токоферол. Наиболее мощный витамин-антиоксидант, который защищает кожу от воздействия канцерогенных свободных радикалов и играет важную роль в обеспечении нормального снабжения тканей кислородом. В косметических средствах также используется как натуральный консервант, сохраняющий масляные компоненты кремов и лосьонов.
ВИТАМИН F — Содержит две Незаменимые жирные кислоты: линолевую и линоленовую, благодаря чему является веществом с отличными защитными и восстанавливающими кожу свойствами. Используется в увлажняющих средствах, успокаивая грубую, сухую или потрескавшуюся кожу, а также смягчает и восстанавливает сухие или поврежденные волосы (см. также Кремовая основа на базе кокосовых жирных кислот).
ВИТАМИНЫ А, С, Е — В сочетании встречаются в экстракте Cемян цитрусовых и представляют собой прекрасный натуральный консервант.
ВОДОРОСЛЕЙ МОРСКИХ СМЕСЬ — Особая смесь экстрактов морских растений, обычно имеющая в своем составе следующие компоненты в различных вариациях: Фукус пузырчатый, Каррагенан, Йодиды и Ламинарию.
ВОДОРОСЛЕЙ МОРСКИХ ЭКСТРАКТ — Смесь из трех видов красных водорослей — Chondrus crispus (Ирландский мох), Euchema и Gigartina — которые растут вдоль Атлантического побережья Европы и Северной Америки. Экстракт водорослей с высоким содержанием йода и аминокислот прекрасно питает и успокаивает кожу. Используется также в косметических средствах в качестве загустителя и стабилизатор
Г ГАМАМЕЛИС — Hamamelis virginiana. Побочный продукт дистилляции листьев и стеблей растения, этот Гидрозоль, или фруктовая вода, представляет собой натуральное вяжущее и тонизирующее средство. В качестве средства, снимающего раздражение, и противовоспалительного вещества используется в очищающих средствах для лица, тониках и лосьонах.
ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО — Eugenia caryophyllus. Обладает успокаивающими и антисептическими свойствами. Травники часто рекомендуют это ароматное средство для ухода за чувствительными зубами и деснами.
ГЕРАНИ МАСЛО — Pelargonium graveolens. Эфирное масло с вяжущими и тонизирующими свойствами, эффективно нормализует жирную кожу. Иногда используется как ароматизирующее вещество.
ГЕРАНЬ РОЗОВАЯ — Pelargonium roseum. Эфирное масло, использующееся в препаратах по уходу за кожей благодаря успокаивающему действию. Обладает ароматизирующими свойствами (см. также Герани масло).
ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ СОЕВЫЙ ПРОТЕИН — Водорастворимый протеин, получаемый из сои путем ферментативного гидролиза. Применяется местно в качестве прекрасного увлажняющего вещества, улучшающего текстуру и повышающего упругость кожи. В средствах по уходу за волосами заполняет пористые или поврежденные участки волосяного стержня, таким образом укрепляя его.
ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ ЭЛАСТИН — Для выработки этого водорастворимого протеина используется протеин крупного рогатого скота. Применяется местно, притягивает и удерживает влагу, благодаря чему разглаживает и смягчает кожу.
ГЛИКОГЕН — Относится к углеводам (полисахаридам), которые используются организмом для создания запасов энергии (см. Гликопротеин).
ГЛИКОЛЕВАЯ КИСЛОТА — Фруктовая кислота, получаемая из сахарного тростника и других источников, часто используется в отшелушивающих масках и лосьонах, способствуя удалению омертвевших клеток кожи и росту новых клеток (см. также Фруктовые кислоты).
ГЛИКОПРОТЕИН — Протеин, связанный с полисахаридом (гликогеном). Гликопротеины (выделенные из устричных раковин) содержат сахара и Аминокислоты, которые способствуют разглаживанию и укреплению стержня волоса.
ГЛИЦЕРИН РАСТИТЕЛЬНЫЙ — Великолепное увлажняющее, смягчающее и смазывающее средство, экстрагируемое естественным способом из растительных масел. В косметических средствах используется на протяжении тысячелетий. (Синтетический глицерин, известный также под названием «пропиленгликоль», обладает сильным раздражающим действием на кожу тела и головы и не рекомендуется к применению.)
ГЛЮКОЗА — Фруктовый сахар, получаемый из кукурузы и винограда, успокаивает и увлажняет кожу, способствует удержанию влаги.
ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА — См. Аминокислоты.
ГОЛУБИКИ ЛИСТЬЯ — Vaccinium. Из листьев голубики готовят настой, обладающий мягким успокаивающим действием, который представляет собой отличный, не сушащий тоник для кожи.
ГОРЬКОГО МИНДАЛЯ МАСЛО — Amigdalus communis. Эфирное масло, используется как средство, смягчающее кожу. Как источник легкого, приятного запаха иногда добавляется в косметические средства.
ГРЕЙПФРУТА МАСЛО — Citrus paradisi. Эфирное масло, экстрагированное из семян грейпфрута. Используется в кремах и лосьонах благодаря своим вяжущим и освежающим кожу свойствам. Иногда используется в качестве ароматизирующего вещества.
Д Д-АЛЬФА ТОКОФЕРОЛ — Природная форма Витамина Е.
ДЕИОНИЗИРОВАННАЯ ВОДА — Очищенная вода, из которой удалены ионы. В процессе деионизации также удаляются нитраты, кальций, магний и тяжелые металлы.
ДИОКСИД ТИТАНА — Природный минерал, который отражает обжигающие солнечные лучи от поверхности кожи, обеспечивая эффективную защиту от повреждающих УФА/УФВ лучей. Часто используется в комбинации с Падиматом О, являясь прекрасным ингредиентом для солнцезащитных средств.
ДРОЖЖИ — Содержат большое количество протеина и Витаминов группы В. Добавляется в косметические средства в качестве питательного ингредиента.
ДУШИЦЫ МАСЛО — Origanum vulgare. Сильное противогрибковое и оздоравливающее средство. Многие поколения китайских травников использовали его для лечения сыпи и других раздражений кожи и для уменьшения зуда.
ДЫМЯНКА — (Цзу-хуа-ти-тинг) Fumaria officinalis. Великолепный тоник и очищающее вещество, известное еще китайским травникам благодаря свойству освежать цвет кожи. В сочетании с листьями гинкго (см. Листьев гинкго экстракт) очень полезно для волос и кожи головы.
Ж
ЖАСМИНА МАСЛО — Jasminum officinale. Эфирное масло ароматного цветка; оно широко используется в ароматерапии благодаря успокаивающим свойствам, а также в производстве косметических средств и духов в качестве натурального ароматизатора. Традиционное средство китайской народной медицины, оказывает успокаивающее действие на кожу тела и головы.
ЖЕНЬШЕНЯ КОРЕНЬ — (Жень-шень) Panax Ginseng (Азиатский); Panax quinquefolium (Американский); Eleutherococcus senticosus (Сибирский). Растение, которое очень высоко ценится в Китае. Стимулирующее и тонизирующее средство, использующееся в масках для лица, лосьонах и ночных кремах; также является эффективным ингредиентом в средствах по уходу за волосами благодаря своим кондиционирующим свойствам. Содержит сапонины.
ЖИМОЛОСТИ МАСЛО — Lonicera caprifolium. Отличное очищающее средство, использующееся в кремах для лица, шампунях и мылах. Придает средствам приятный сладкий аромат.
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — Основные строительные компоненты жиров и масел. Жирные кислоты присоединяются к молекуле глицерина, образуя моно-, ди- и триглицериды (см. Витамин F).
ЖОЖОБА МАСЛО (жидкое), ЖОЖОБА ВОСК — Simmondsia chinensis. Воскообразное масло, экстрагированное из бобов, которые в природе сохраняют влагу пустынного растения жожоба в течение продолжительного летнего периода. При использовании в косметических средствах не только действует как гигроскопический компонент, но и образует защитную пленку на поверхности кожи и волос, удерживающую влагу. Масло является чрезвычайно устойчивым и оказывает прекрасный эффект на сухую кожу, а также поврежденные волосы с секущимися кончиками.
ЖОЖОБА МАСЛО (твердое) — Натуральное твердое масло, которое вырабатывается из жидкого масла жожоба. Прекрасное смягчающее средство для кожи.
ЖОЖОБА МУКА — Simmondsia chinensis. Вещество с высоким содержанием протеина и натуральных волокон, полученное при переработке богатого увлажняющими веществами растения жожоба, содержащего 17 Аминокислот. Благодаря мягкому отшелушивающему действию способствует удалению омертвевших клеток кожи, питает и глубоко очищает, не высушивая кожу.
З ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ МАСЛО — Triticum vulgare. Экстрагируется из зародышей пшеничных зерен. Противовоспалительное и питающее кожу средство, использующееся также в качестве натурального консерванта благодаря высокому содержанию Витамина Е.
ЗВЕРОБОЙ — Hypericum perforatum. Хотя эта успокаивающая трава более известна как натуральный антидепрессант, масло зверобоя является прекрасным смягчающим кожу средством, широко использующимся в продуктах по уходу за кожей и солнцезащитных средствах благодаря своему оздоравливающему действию на сухую, раздраженную кожу. Также полезно для поврежденных волос и сухой кожи головы. При местном применении дает фототоксического эффекта.
И ИЛАНГ-ИЛАНГ МАСЛО — Cananga odorata. Эфирное масло, использующееся благодаря успокаивающим кожу свойствам и пряному цветочному аромату.
ИМБИРЬ — Zingiber officinale. Противовоспалительное и стимулирующее средство с разогревающими и успокаивающими свойствами. Используется в кремах, лосьонах и средствах по уходу за волосами, способствует улучшению микроциркуляции в коже тела и головы. И в виде порошка, и в форма эфирного масла входит в состав средств для ванны и других средств индивидуального ухода. Иногда используется как ароматизирующее вещество.
ИМБИРЯ ДИКОГО КОРЕНЬ — Asarum canadense. Добавляется к средствам для ванны и массажным лосьонам из-за своего разогревающего и успокаивающего действия при мышечных болях. В небольших количествах также используется в качестве ароматизирующего вещества.
ИНОЗИТОЛ — В естественных условиях имеется в составе Лецитина. Этот витамин группы В образуется в организме в больших количествах, чем другие питательные вещества. Необходим для клеточного дыхания, поддерживает здоровье кожи тела и головы (см. также Витаминов группы В комплекс).
Й ЙОДИДЫ — Сложные вещества, содержащие йод, обнаруживаемые в естественных условиях в морских растениях. Применяются местно как прекрасные антисептики.
К КАКАО МАСЛО — Piper methysticum. Легкое успокаивающее и обезболивающее средство, использующееся в южно- тихоокеанском регионе в качестве средства для медитации. При приеме внутрь уменьшает тревожность и обладает антистрессовым эффектом. При местном применении кава-кава способствует расслаблению при перенапряжении мышц. Прекрасный ингредиент лосьонов для массажа и масел для ванны.
КАЛЕНДУЛА — Calendula officinalis. Широко распространенные ноготки известны своими заживляющими и обезболивающими свойствами. Часто используется в качестве ингредиента в мазях и натуральных дезодорантах. Содержит сапонины. Иногда используется в качестве натурального желтого красителя.
КАМФОРНОЕ МАСЛО — Cinnamomum camphora. Тоник и освежающее средство, используется в небольших количествах в лосьонах и кремах благодаря своему охлаждающему и успокаивающему эффекту. Обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.
КАСТИЛЬСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — Olea europaea. Оливковое масло, которое при омылении щелочной солью превращается в прекрасное мыло, мягкое и успокаивающее кожу. Настоящее мыло из кастильского оливкового масла содержит минимум 40% чистого оливкового масла.
КВИЛАЙИ КОРА (Кора мыльного дерева) — Quillaja saponaria. Экстракт из коры мыльного дерева, придающий натуральному мылу прекрасные пенящие и очищающие свойства, содержит 9—10% сапонинов. Благодаря вяжущим и противовоспалительным свойствам используется в шампунях и препаратах по уходу за волосами, предназначенных для борьбы с перхотью и другими проблемами кожи головы.
КОЖУРЫ МАНДАРИНА ЭКСТРАКТ —(Ю пи/чен пи) Citrus reticulata. Натуральное противовоспалительное средство, улучшающее микроциркуляцию в коже тела и головы. Обладает легким отбеливающим эффектом, обесцвечивает веснушки и маскирует другие недостатки кожи.
КОКОСОВОЕ МАСЛО — Cocos nucifera. Эффективное смягчающее вещество, получаемое из кокосовых орехов. Оно естественным способом превращается в мыло путем сапонификации с щелочной солью.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО — Cocos nucifera. Молоко кокосовых орехов является натуральным увлажняющим средством для кожи и волос.
КОЛЛАГЕН — Белок кожи, который составляет более 70% соединительных тканей организма. При местном применении способствует привлечению и удержанию влаги, что делает кожу гладкой и мягкой, увеличивает ее эластичность и уменьшает морщины.
КОНСКИЙ КАШТАН — Aesculus hippocastanum. Противовоспалительное и мягкое вяжущее средство, уменьшает раздражение, стимулирует кровообращение в коже. Часто добавляется в лосьоны для массажа и продукты по уходу за чувствительной кожей благодаря своим успокаивающим свойствам. Содержит сапонины.
КОРИЦА — Cinnamomum zeylanicum. Ароматная специя, используется как краситель в натуральных косметических пудрах.
КОРНЯ СВЕКЛЫ ЭКСТРАКТ — Beta vulgaris. Экстракт или сок свеклы, используется в качестве натурального красителя.
КОСТОЧЕК ЛИМОНА МАСЛО — Citrus limonum. Эфирное масло с антиоксидантными и антибактериальными свойствами, часто используется в косметике как освежающее средство благодаря приятному свежему аромату.
КРАПИВА — (Жгучая крапива) Urtica dioica. Прекрасное тонизирующее и вяжущее средств, богатое фосфатами и редкими минералами. Улучшает микроциркуляцию в коже тела и головы и стимулирует рост волос, особенно если применяется в сочетании с Хвощом и Мать-и-мачехой. Благодаря высокому содержанию Кремния и серы, крапива является прекрасным питательным компонентом для волос и кожи головы, а также великолепной добавкой к средстам для тонких волос.
КРАСНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ ЭКСТРАКТ — См. Водорослей морских экстракт.
КРЕМНИЙ — Минерал, использующийся в кремах и лосьонах в качестве загустителя и стабилизатора. В солнцезащитных средствах он действует совместно с другими солнцезащитными ингредиентами, увеличивая их эффективность. Подобно тальку, кремний может вызвать серьезное заболевание легких, если вдыхать его в сухом виде, но он абсолютно безопасен при местном применении.
КРЕМОВАЯ ОСНОВА НА БАЗЕ КОКОСОВЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ — Впитывающаяся основа, которая содержит Незаменимые жирные кислоты, кокосовые жирные спирты, полученные из плодов пальмы, Алоэ вера и Витамины А, С и Е. Богата линолевой и линоленовой кислотами (Витамин F), питательное вещество и кондиционер для кожи. В средствах по уходу за волосами часто комбинируется с аминокислотами цистеином и метионином, содержащих большое количество серы и улучшающих состояние волос и кожи головы.
КРЕСС ВОДЯНОЙ — Nasturtium officinale. Прекрасный источник витаминов А, С и комплекса Витаминов группы В. Обладает успокаивающим и кондиционирующим действием, очень полезен для кожи. Кроме того, укрепляет и утолщает стержень волоса.
КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ — Полисахарид, получаемый из полезных бактерий; используется как стабилизатор, загуститель и эмульгатор в косметических препаратах.
КУКУРУЗНАЯ МУКА — Zea mays. Мука из молотой кукурузы, используется в качестве загустителя и мягкого отшелушивающего средства в косметических средствах. Оказывает успокаивающее и смягчающее действие на кожу.
КУНЖУТНОЕ МАСЛО — Sesamum indicum. По свойствам сходно с маслом Авокадо, прекрасное смягчающее средство с высоким содержанием линоленовой и олеиновой жирных кислот. В косметических средствах часто используется для «доставки» других ингредиентов.
Л ЛАВАНДОВАЯ ВОДА —Lavandula angustifolia.Этот побочный продукт дистилляции цветков лаванды, представляющий собой Гидрозоль,или фруктовую воду, является натуральным увлажняющим и успокаивающим средством. Обладает антисептическим и снимающим раздражение действием, поэтому является прекрасным ингредиентом очищающих средств для лица, тоников и лосьонов для чувствительной кожи.
ЛАВАНДОВЫЙ ГЛИЦЕРИН — Lavandula angustifolia. Получается при вымачивании цветков лаванды в растительном глицерине. Обладает отличным успокаивающим действием на кожу.
ЛАВАНДЫ МАСЛО — Lavandula angustifolia. Эфирное масло из цветков лаванды. Используется в средствах по уходу за кожей тела и волосами благодаря своим успокаивающим и антисептическим свойствам, а также приятному аромату.
ЛАВРОВОЕ МАСЛО — Laurus nobilis. Эфирное масло, получаемое из листьев лаврового дерева, произрастающего в Средиземноморье. Обычно используется как специя, но, кроме этого, прекрасно очищает и тонизирует кожу головы.
ЛАЙМА МАСЛО — Citrus aurantifolia. Эфирное масло, экстрагируемое из косточек плода. Натуральный антисептик и тоник, часто используется в качестве ароматизатора.
ЛАКТАЛЬБУМИН — Молочный протеин с высоким содержанием молочной кислоты и наличием в составе восьми незаменимых аминокислот. На этикетках он упоминается как «наиболее совершенный протеин». Прекрасный ингредиент в кондиционерах для сухих поврежденных волос.
ЛАМИНАРИЯ — Laminaria digitata. Морская водоросль, богатая антиоксидантами и йодом, способствующая увлажнению и сохранению влаги в коже. Замечательное гигроскопическое и питательное вещество.
ЛЕЦИТИН — Растительный экстракт, богатый натуральными жирными кислотами. Наиболее распространенными источниками лецитина являются масло соевых бобов и яйца (см. также Фосфолипиды).
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА — Экстракт из плодов цитрусовых, который применяется как природный регулятор рН (кислотности) в косметических средствах. Ее добавляют в шампуни для связывания молекул хлора и железа (при жесткой воде) и удаления их с волос.
ЛИПОВЫЙ ЭКСТРАКТ — Tilia cordata. Экстракт из цветов липы, содержащий эфирное масло — фарнезол — сходное по свойствам с Алоэ и Ромашкой. Смягчающее и успокаивающее кожу средство, используется также в средствах по уходу за кожей вокруг глаз.
ЛИПОСОМЫ — Микро-капсулы из жировых веществ (фосфолипидов), легко впитывающихся кожей. Используются в кремах и лосьонах, проникают в глубокие слои кожи, доставляя туда содержащиеся внутри капсулы питательные, увлажняющие и другие вещества (см. также Фосфолипиды).
ЛИСТЬЕВ ГВОЗДИЧНОГО ПЕРЦА МАСЛО — Pimenta officinalis. Эфирное масло из листьев вечнозеленого дерева, произрастающего в Западной Индии. Антисептик и вяжущее средство, также отлично тонизирует кожу головы. Часто используется в качестве ароматизирующего вещества.
ЛЬНЯНОГО СЕМЕНИ МАСЛО — Linum usitatissimum. Смягчающее и противовоспалительное средство с высоким содержанием Незаменимых жирных кислот (см. Витамин F), Витамина В, Протеинов и минералов. Отличное питательное вещество для сухих волос и кожи (как при приеме внутрь, так и при местном использовании).
ЛЮЦЕРНЫ ЭКСТРАКТ — Medicago sativa. Натуральное моющее средство и мягкий эксфолиант с высоким содержанием витаминов А, В, С, D, Е и минералов. Используемая при изготовлении масок для лица, масел для ванн, кремов и лосьонов, люцерна также содержит большое количество протеина, что делает его превосходным ингредиентом в средствах по уходу за волосами. Содержит сапонины.
М МАГНИЙ — Минерал, чрезвычайно важный для питания и усвоения кальция и Витамина С. Применяется местно, способствует регуляции жирового баланса в коже тела и головы.
МАГНОЛИИ ЭКСТРАКТ — Magnolia acuminata. Экстракт цветов магнолии, натуральный тоник и средство от раздражения, использующееся в кремах для лица благодаря своему отбеливающему эффекту. Иногда используется как ароматизатор.
МАЛЬВА (Просвирник лесной) — Malva sylvestris. Натуральное увлажняющее вещество. Благодаря своим смягчающим кожу свойствам является прекрасной добавкой к кремам, лосьонам и маскам для сухой кожи лица. Иногда используется как средство для умывания уставших глаз.
МАНГО МАСЛО (твердое) — Mangifera indica. Твердое масло, получаемое из зерен манго, сходное по свойствам с твердым маслом Жожоба. Замечательно увлажняет и питает кожу и волосы.
МЁД — Легкое гигроскопическое и питательное средство, использующееся в качестве загустителя для образования основы масок для лица, кремов и лосьонов.
МЕНТОЛОВОЕ МАСЛО — Антисептическое и вяжущее вещество, полученное из перечной мяты. Обладая разогревающими и охлаждающими свойствами, оказывает успокаивающим эффектом (см. также Мяты перечной масло).
МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО — См. Миндаля сладкого масло; Горького миндаля масло.
МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО (ТВЕРДОЕ) — Prunus amygdalus dulcis. Твердое масло, полученное из растительного масла сладкого миндаля (см. Миндаля сладкого масло), интенсивное смягчающее средство и кондиционер для кожи.
МИНДАЛЯ СЛАДКОГО МАСЛО — Amigdalus communis, var. dulcis. Прекрасное смягчающее средство с высоким содержанием олеиновой, Линолевой и других Жирных кислот, идеально для лечения очень сухой кожи. Успокаивающий и увлажняющий ингредиент. Хорошая основа для впитывания.
МИРРА — Commiphora myrrha. Великолепное увлажняющее и освежающее средство, способствующее регенерации кожи. Идеально подходит для чувствительной кожи. Часто используется как ароматизатор.
МИРТА ЭКСТРАКТ — Myrtus communis. Ароматное стимулирующее и мягкое тонизирующее средство, иногда используется в солнцезащитных средствах благодаря успокаивающему действию при обожженной солнцем коже.
МОЖЖЕВЕЛОВОГО ДЕРЕВА МАСЛО — Juniperus oxycedrus. Эфирное масло, полученное из древесины можжевелового дерева путем дистилляции паром. Применяется европейскими травниками как очищающее и тонизирующее средство для кожи головы и для предотвращения ее шелушения.
МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ЯГОДЫ — Juniperus communis. Эфирное масло этих ягод является замечательным тонирующим и антисептическим средством, использующимся для лечения жирной кожи, угрей, экземы и других хронических заболеваний кожи. Обладает прекрасным успокаивающим действием, а также используется в качестве ароматизирующего вещества.
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — Кислота, в природе встречающаяся в молоке и фруктах, сохраняющая сбалансированный рН уровень кожи и волос. Прекрасное увлажняющее средство.
МОРСКАЯ СОЛЬ — Богатая минералами соль, добываемая из морской воды. Используется в средствах для ванны и скрабах для тела, оказывая смягчающее действие на кожу.
МОРСКИХ РАСТЕНИЙ КОМПЛЕКС — Особая смесь морских растений: Фукуса пузырчатого и Ламинарии. Часто используется в качестве ингредиента в средствах по уходу за кожей и волосами.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — Myristica fragrans. Популярная специя, использующая в гастрономии. Масло мускатного ореха используется в косметике в качестве ароматизатора, обладающего экзотическим пряным ароматом.
МЯТА — Любое из ароматных растений (рода Мятных — Mentha) используется как натуральный антисептик и освежитель. Иногда добавляется в косметические средства как ароматизатор (см. также Мяты перечной масло; Мята болотная; Мяты зеленой масло).
МЯТА БОЛОТНАЯ — Mentha pulegium. Представитель семейства мятных. Сильный антисептик и очищающее средство, а также натуральный репеллент, отпугивающий блох и других паразитов. Ключевой ингредиент в натуральных средствах для ухода за домашними животными.
МЯТЫ ЗЕЛЕНОЙ МАСЛО — Mentha pulegium. Представитель семейства мятных. Сильный антисептик и очищающее средство, а также натуральный репеллент, отпугивающий блох и других паразитов. Ключевой ингредиент в натуральных средствах для ухода за домашними животными.
МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ МАСЛО — Mentha piperita. Прекрасный антисептик, часто используется в шампунях и ополаскивателях, оказывая тонизирующее действие на кожу головы. Применяется также в маслах для ванны благодаря разогревающему и охлаждающему действию на напряженные мышцы. Натуральное противовоспалительное средство, успокаивающее кожу тела и головы.
МЯТЫ ЭКСТРАКТ (Balm mint) — Melissa officinalis. Очень мягкий экстракт, идеально подходит для кожи чувствительной и склонной к появлению высыпаний и других аллергических реакций. Обладая успокаивающим действием, бальзам смягчает кожу головы и тела и способствует ее оздоровлению.
Н НАТРИЯ ГИАЛУРОНАТ — Встречающийся в природе гликозаминогликан (полисахарид), получаемый из полезных бактерий. Используется в средствах по уходу за кожей, способствуя увлажнению и сохранению влаги в коже.
НАТРИЯ ГИДРОКСИД — Щелочная соль, получаемая при электролизе (создании положительного и отрицательного полюсов) морской или соленой воды. При электролизе ионы хлора концентрируются на положительном полюсе, а гидроксид натрия — на отрицательном.
НАТРИЯ КОКОАТ — Кокосовое масло (Cocos nucifera), омыленное щелочной солью. Является пенообразующим компонентом в мылах
НАТРИЯ ПАЛЬМИТАТ — Пальмовое масло (Elaesis guineensis), омыленное щелочной солью. Основное свойство: придает кусковому мылу твердость и долговечность
НАТУРАЛЬНОЕ ЦВЕТОЧНОЕ МАСЛО — Масло, экстрагированное из цветов и использующееся в натуральных духах и одеколонах. Натуральное ароматизирующее вещество.
НИАЦИН — Витамин В-3, необходимый для нормальной циркуляции крови в здоровой коже (см. также Витаминов группы В комплекс).
О ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО —Hippophae rhamnoides. Богатейший растительный источник витаминов-антиоксидантов А и Е (Бета-каротина и других каротиноидов), которые препятствуют образованию свободных радикалов. Это питательное масло также содержит большое количество насыщенных жирных кислот, особенно редкой пальмитино-олеиновой кислоты — одного из компонентов кожного сала.
ОВСЯНАЯ МУКА — Avena sativa. Натуральное очищающее и тонизирующее средство, обладающее мягким отшелушивающим эффектом, что делает его прекрасным ингредиентом в масках для лица. Оказывает легкое отбеливающее действие, осветляет возрастные пигментные пятна и маскирует другие недостатки кожи, а также выравнивает цвет кожи.
ОГУРЕЦ — Cucumis sativa. Используется в кремах для лица, лосьонах и очищающих средствах благодаря своим вяжущим, успокаивающим и охлаждающим свойствам. Богат витамином-антиоксидантом С, прекрасное защитное и питательное вещество для кожи.
ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ МАСЛО — Borago officinalis. Богатое питательными веществами масло, содержащее редкую гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), также имеющуюся в составе человеческого грудного молока. Обладает противовоспалительным и успокаивающим действием, очень полезно для сухой кожи. В сочетании с маслом Чилийской розы и экстрактом люцерны (см. Люцерны экстракт), масло огуречной травы является прекрасным ингредиентом в составе средств для сухой или зрелой кожи.
ОКОПНИКА ЛЕКАРСТВЕННОГО ЭКСТРАКТ — См. Аллантоин.
ОКСИД ЦИНКА — В природе встречается в виде цинкита. Это не растворимое в воде вещество является прекрасным солнцезащитным ингредиентом, защищающим кожу от вредных УФА и УФВ лучей.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — Olea europaea. Прекрасное смягчающее средство, богатое олеиновой кислотой, очень полезной для кожи. На протяжении тысячелетий используется в средствах по уходу за кожей благодаря своим смягчающим и успокаивающим свойствам.
ОЛИВКОВЫХ ЗЕРЕН ПОРОШОК — Olea europaea. Мягкое отшелушивающее средство, получаемое из ядрышек оливковых косточек.
ОЛИВКОВЫХ ЛИСТЬЕВ ЭКСТРАКТ — Olea europaea. Обладает антибактериальными свойствами.
ОМЕЛА — Viscum album. Средство от раздражения, известное своими успокаивающими чувствительную кожу свойствами. Часто используется в средствах для кожи в сочетании с Фенхелем, Хмелем, Ромашкой, Мятой и Тысячелистником.
П ПАЛЬМАРОЗЫ МАСЛО — Cymbopogon martinii. Эфирное масло, используется благодаря приятному аромату, а также увлажняющему и тонизирующему действию на кожу.
ПАЛЬМИТАТ — Соль или эфир пальмитиновой кислоты — жирной кислоты, имеющейся в составе пальмового и других жирных масел. Часто используется в детских маслах, маслах для ванны, кондиционерах для волос и увлажняющих средствах.
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО — Elaesis guineensis. Масло из семян или плодов пальмового дерева. Омыленное щелочной солью, используется в производстве кускового мыла
ПАНТЕНОЛ — Витамин В-5. Натуральное вещество, утолщающее волос и придающее ему объем и прочность. Прекрасное увлажняющее средство, питающее и укрепляющее кожу головы, а также способствующее оздоровлению волос. Используется как натуральный увлажняющий кожу компонент — иногда употребляется под названием Пантотеновая кислота.
ПАПАЙЯ — Carica papaya. Великолепное смягчающее кожу вещество, действующее также как мягкое отшелушивающее средство, обладающее ферментным действием.
ПАПОРОТНИКА КАЛАГУАЛА ЭКСТРАКТ — Polypodium leucotomos. Использовался индейцами Майя в средствах для кожи тела и головы еще в 350 году до нашей эры. Это растение обладает успокаивающим и смягчающим действием на кожу, а также очищает и тонизирует кожу головы и удаляет излишки жира. Является прекрасным средством от сухости кожи, используется в качестве кондиционера для кожи головы.
ПАЧУЛИ — Pogostemon cablin. Душистое эфирное масло, использующееся как ароматизатор благодаря своему богатому, травянистому запаху, а также в качестве фиксатора парфюмерных композиций в духах и в мыле.
ПЕКТИН — Вещество, извлекаемое из клеточных стенок растений, кожуры цитрусовых и мякоти яблок. Используется в средствах по уходу за волосами для размягчения оболочки волоса, что обеспечивает удержание в волосе питательных веществ и усиление блеска волос. (См. также Сок из апельсинового жмыха).
ПЕРЕЦ ГВОЗДИЧНЫЙ (Душистый перец) — Pimenta officinalis. Перемолотые, высушенные плоды вечнозеленого дерева, произрастающего в западной Индии. Часто используется как специя, но является также и тоником для кожи головы.
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ — Pimenta racemosa. Эфирное масло родом из Вест-Индии. Тонизирует кожу тела и головы и широко используется в мужских одеколонах и средствах после душа благодаря свежему, пряному аромату (см. также Листьев гвоздичного перца масло).
ПИОНА ТРАВА, ПИОНА КОРНИ — Paeonia lactiflora. Антибактериальное, противогрибковое и противовоспалительное средство, использующееся в препаратах для лечения угрей, в зубных пастах и других средствах для гигиены полости рта благодаря своему оздоравливающему действию на зубы и десны.
ПЛЮЩ — Hedera helix. Противогрибковое вещество, часто присутствует в составе лосьонов для массажа и антицеллюлитных средстах благодаря своим свойству тонизировать и возвращать упругость коже. Содержит яблочную кислоту — натуральную фруктовую кислоту, ускоряющую обновление клеток кожи (см. также Фруктовые кислоты). Также используется в шампунях и других средствах по уходу за волосами как вещество против перхоти и других проблем кожи головы. Содержит сапонины.
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО — Helianthus annus. Экстракт из семян подсолнечника, смягчающее средство, богатое Линолевой и олеиновой Незаменимыми жирными кислотами. Прекрасная основа для массажных масел и лосьонов.
ПОЛИСОРБИТАЦЕТАТ НАТРИЯ (Sodium PCA) — Соль глутаминовой кислоты — аминокислоты, присутствующей во многих пищевых продуктах. При использовании в определенных концентрациях действует как гигроскопическое вещество, способствуя увлажнению и сохранению влаги в коже.
ПРОТЕИН ОВСА — Avena sativa. Натуральное гигроскопическое вещество с клинически доказанной способностью к эффективному увлажнению. Используется в средствах по уходу за кожей для уменьшения морщин (см. также Растительный протеин).
ПРОТЕИН ПШЕНИЦЫ — Triticum vulgare. Водорастворимый протеин, образующийся в пшенице. Применяется местно, способствуя увлажнению и сохранению влаги. Кроме того, клинически доказано, что пшеничный протеин уменьшает возрастные изменения кожи и морщины. В средствах по уходу за волосами пшеничный протеин заполняет дефекты и поврежденные участки стержня волоса, укрепляя и улучшая его структуру (см. также Растительный протеин).
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК — Apis mellifera. Добывается из сот медоносных пчел. Натуральный загуститель (утолщитель) и эмульгатор.
Р РАСТИТЕЛЬНЫЙ ПРОТЕИН — Протеины, которые называют «строительным материалом жизни», являются важнейшими питательными веществами, основными источниками витаминов и незаменимых аминокислот. Их основной источник — мясо, яйца и молочные продукты, но получить протеины можно также из сои, пшеницы и других растительных веществ. При местном применении растительный протеин оказывает отличное увлажняющее действие, легко абсорбируется кожей, улучшая ее текстуру. В средствах по уходу за волосами, в сочетании с Жирными кислотами и Аминокислотами, заполняет пористые или поврежденные участки волосяного стержня и укрепляет секущиеся кончики (см. также Гидролизованный соевый протеин; Протеин овса; Пшеничный протеин).
РИБОФЛАВИН — Витамин В-2. Этот витамин-антиоксидант группы В является неотъемлемой составляющей химического процесса синтеза глутатиона — вещества, которое защищает кожу от повреждающего действия свободных радикалов. Очень полезен для кожи и ногтей (см. также Витаминов группы В комплекс).
РОЗМАРИНА МАСЛО — Rosmarinus officinalis. Эфирное масло, полезное для волос и кожи как антиоксидант, тонизирующее и очищающее средство. Средства по уходу за волосами, содержащие масло розмарина, стимулируют рост волосяных фолликулов и улучшают микроциркуляцию в коже головы. В ополаскивателях, особенно в сочетании с шалфеем (см. Шалфея масло), успокаивает и кондиционирует кожу головы и предотвращает шелушение.
РОЗОВАЯ ВОДА — Rosa damascena. Продукт процесса дистилляции свежих лепестков розы. Этот Гидрозоль, или фруктовая вода, является натуральным гидратирующим средством и веществом, уменьшающим раздражение. Используется в косметических средствах с Х века как прекрасное успокаивающее средство для сухой, чувствительной кожи.
РОЗОВОЕ ДЕРЕВО — (Буа-де-роз) Aniba rosaeodora. Эфирное масло часто используется благодаря приятному, древесно-цветочному аромату. Оказывает слабое обезболивающее и стимулирующее действие на кожу.
РОЗОВОЕ МАСЛО — (Эфирное масло цветов розы) Rosa damascena. Эфирное масло, получаемое путем дистилляции паром. Используется благодаря смягчающим кожу свойствам и приятному аромату.
РОМАШКА — Anthemis nobilis. С древних времен используется в качестве смягчающего компонента для огрубевшей, сухой кожи, благодаря своему успокаивающему и кондиционирующему действию. Успокаивает и увлажняет волосы и кожу головы (см. также Ромашка римская, Ромашка голубая).
РОМАШКА ГОЛУБАЯ — Matricaria chamomila. Эфирное масло растения имеет синий цвет и чудесный аромат. Обладает антимикробным и тонизирующим действием, хорошо успокаивает кожу тела и головы.
РОМАШКИ РИМСКОЙ МАСЛО — Anthemis nobilis. Известно своими противовоспалительными и успокаивающими кожу свойствами. Используется в средствах по уходу за кожей и волосами с древних времен. Придает яркость светлым волосам.
С САНДАЛОВОГО ДЕРЕВА МАСЛО — Santalum album. Один из древнейших ароматизирующих компонентов; это душистое эфирное масло используется уже более 4000 лет благодаря глубокому устойчивому древесному аромату. В последние годы индийское сандаловое дерево находится под угрозой исчезновения. Мы используем в своих средствах только масло, получаемое из окультуренных, выращенных с учетом экологической рациональности, австралийских сандаловых деревьев.
СЕЛЕН — Питательный микроэлемент с сильными антиоксидантными свойствами, очень хорошо успокаивает кожу головы. Входит в состав шампуней и ополаскивателей для борьбы с перхотью и другими проблемами кожи головы, способствует удалению остатков моющих веществ с волос и длительном применении помогает сохранять здоровье кожи головы. Селен необходимо использовать в небольших количествах, поскольку его попадание в глаза может вызвать раздражение.
СЕМЯН ГРЕЙПФРУТА ЭКСТРАКТ — См. Семян цитрусовых экстракт, Консервант Обри.
СЕМЯН ЦИТРУСОВЫХ ЭКСТРАКТ — Citrus paradisi. Экстракт из семян грейпфрута, обладающий противогрибковыми, антимикробными и противовирусными свойствами. В сочетании с витаминами-антиоксидантами образует эффективный консервант на растительной основе (cм. Консервант Обри).
СИНЕ-ЗЕЛЕНЫЕ ВОДОРОСЛИ — Aphanizomenon flos aquae. Состоящие на 50—70% из легкоусвояемого белка, сине-зеленые водоросли являются прекрасной пищей, которую люди употребляли тысячи лет благодаря ее мягкому вкусу и быстрому усвоению. Является источником микроэлементов, ферментов, минералов и антиоксидантов. Аминокислотный состав сине-зеленых водорослей практически одинаков с человеческим, поэтому они легко впитываются в кожу. Используются в средствах по уходу за волосами и, благодаря белковому составу, способствуют оживлению тусклых, поврежденных волос.
СЛАДКОГО АПЕЛЬСИНА МАСЛО — Citrus sinensis. Эфирное масло, получаемое при выжимке кожуры сладкого апельсина. Противовоспалительное, антибактериальное и противогрибковое средство, используется за освежающие свойства и приятный аромат. Содержит флавоноиды и витамины А, В, С и Е.
СОЕВОЕ МАСЛО — Glycine max. Хорошее смягчающее средство, богатое Линолевой, оливковой, пальмитиновой и Линоленовой кислотами, Незаменимыми жирными кислотами, необходимыми для здоровья кожи.
СОК ИЗ АПЕЛЬСИНОВОГО ЖМЫХА — Citrus sinensis. Растительная жидкость, получаемая путем прессования из жмыха и кожуры апельсина после того, как из него выдавили сок. Богат Витамином С и пектиновой кислотой (см. Пектин) — смягчает оболочку волоса, что способствует удержанию в нем питательных веществ и усилению блеска волос (см. также раздел «Гидрозоли, вода и растительные жидкости»).
СОСНОВОЙ ХВОИ МАСЛО — (Масло хвойных деревьев) Pinus sylvestris. Ароматное эфирное масло с антимикробными и очищающими кожу свойствами. Часто используется из-за приятного освежающего запаха.
СОСНОВОЙ ХВОИ ЭКСТРАКТ — (Сосна) Abies siberica. Экстракт сосновых игл, часто используется в комбинации с Гамамелисом, красным виноградом (см. Виноград красный) и другими травами как тонизирующее, антисептическое и стимулирующее средство. В сочетании с Хмелем, Розмарином и Хвощом образует прекрасную смесь, которая используется в качестве увлажняющего средства для клеточной терапии.
СТРАСТОЦВЕТ — (Масло хвойных деревьев) Passiflora incarnata. Обезболивающее и успокаивающее средство, уменьшающее раздражение. Корни и листья применяются в средствах по уходу за кожей благодаря своим успокаивающим свойствам.
Т ТЫСЯЧЕЛИСТНИК — (Хризаробин) Achillea millefolium. Экстракт из цветочных головок этого древнего растения известен как средство, снимающее раздражение и воспаление. Экстракт тысячелистника также придает блеск волосам и оказывает укрепляющее действие на кожу.
Ф ФЕНХЕЛЬ — Foeniculum vulgare. Богат олеиновой и Линоленовой кислотами, а также Незаменимыми жирными кислотами. Укрепляет кожу и делает ее упругой.
ФОСФОЛИПИДЫ — Forsythia suspensa. Жировые вещества, которые являются важнейшими компонентами клеточных мембран. Растительные фосфолипиды по своим свойствам сходны с фосфолипидами человеческого организма, поэтому легко абсорбируются кожей. Фосфолипиды получают из соевого масла в виде Лецитина и используют для изготовления Липосом — веществ, доставляющих витамины и увлажняющие вещества в глубокие слои кожи.
ФРУКТОВЫЕ КИСЛОТЫ — Группа кислот, содержащихся во фруктах и травах и на протяжении тысячелетий используемых в косметике в качестве очищающих и разглаживающих веществ. Они действуют путем ослабления вещества, удерживающего вместе слои клеток на поверхности кожи, и, таким образом, облегчают отшелушивание и ускоряют обновление клеток кожи. Патентованное торговое наименование фруктовых кислот — альфа-гидроксикислоты; их получают синтетическим путем и используют в большинстве косметических средств промышленного производства (альфа-гидроксикислоты в настоящее время широко используются в косметике, но изначально использовались как растворители в очищающих смесях и для дубления кожи.) Некоторые природные источники фруктовых кислот: Черника, Черная смородина, Грейпфрут, томат, вино и Виноград (гликолевая, яблочная, пировиноградная, бензиловая, лимонная, винная и молочная кислоты).
ФУКУСА ПУЗЫРЧАТОГО ЭКСТРАКТ — Fucus vesiculosus. Экстракт морской водоросли, богатой альгиновой кислотой, аминокислотами, полисахаридами, минералами и витаминами. Эфирное масло водоросли оказывает тонизирующее и стимулирующее действие. Часто используется в лосьонах для массажа и некоторых средствах по уходу за волосами и кожей головы.
Х ХВОЩ ПОЛЕВОЙ — Equisetum arvense. Растение, богатое питательными веществами, с высоким содержанием Кремния, необходимого для выработки Коллагена. Растительная альтернатива ингредиентам, входящим состав средств с коллагеном; хвощ укрепляет и освежает кожу, способствуя ее оздоровлению. Часто используется вместе с Мать-и-мачехой в средствах по уходу за волосами, укрепляет структуру волоса, дает ему отлив и делает эластичным.
ХМЕЛЬ — Humulus lupulus. Антимикробное и успокаивающее средство, обладающее тонизирующими свойствами. В средствах по уходу за волосами хмель добавляет волосам объем и смягчает их, а также уменьшает образование перхоти и улучшает состояние кожи головы. В сочетании с Ромашкой уменьшает воспаления, а также устраняет зуд и раздражение.
Ц ЦВЕТКОВ АПЕЛЬСИНА МАСЛО — (Нероли) Citrus aurantium. Ароматное масло, получаемое из цветков апельсина, часто используется в качестве ароматизатора. Мягкое вяжущее средство.
ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ КАМЕДЬ — Наиболее распространенный полимер, встречающийся в природе. Используется как фиксирующий компонент в спреях для волос, гелях и муссах для укладки. Натуральная альтернатива синтетическим полимерам (таким как поливинилпирролидон), которые можно обнаружить в составе многих средств для укладки. Также применяется в качестве связующего вещества и загустителя в косметических средствах.
ЦИНК — Минерал, необходимый для роста и регенерации клеток кожи; способствует ее оздоровлению. Часто назначается внутрь для лечения некоторых форм угревой сыпи.
ЦИСТЕИН — Серосодержащая аминокислота, очень полезная для волос и кожи (см. Аминокислоты).
Ч ЧЕРНИКА — Vaccinium myrtillus. Вяжущее средство и тоник. Экстракт ягод черники укрепляет капилляры. Является источником натуральных фруктовых кислот, используется в масках для лица и лосьонах, способствуя отшелушиванию и ускоряя обновление клеток кожи (см. Фруктовые кислоты). Когда Вы едите чернику, она улучшает ночное зрение и помогает предотвратить мышечную дистрофию.
ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ЭКСТРАКТ — Ribes nigrum. Источник натуральных фруктовых кислот, используется в масках для лица и лосьонах, ускоряет обновление клеток кожи (см. также Фруктовые кислоты).
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ — Piper nigrum. Эфирное масло, получаемое из зерен черного перца путем дистилляции паром. Обладает тонизирующим и антимикробным действием. В смеси с другими эфирными маслами образует характерный пряный аромат.
ЧАЙНОГО ДЕРЕВА МАСЛО — Melaleuca alternifolia. Эфирное масло с сильными антисептическими и бактерицидными свойствами, сходное с Эвкалиптовым маслом. Из-за сильного аромата должно использоваться в косметических средствах лишь в небольших количествах; при этом является отличной добавкой в шампуни от перхоти, в лечебные маски и увлажняющие средства.
Ш ШАЛФЕЯ МАСЛО — Salvia officinalis. Очищающие и тонизирующие свойства, а также антибактериальное действие делает масло шалфея идеальным средством для чувствительной кожи тела или головы и эффективным ингредиентом в средствах против перхоти. Часто используется в сочетании с розмарином (см. Розмарина масло) в средствах по уходу за волосами и кожей и, подобно розмарину, обладает антиоксидантными свойствами — очень полезно для кожи тела и головы.
ШАЛФЕЯ МУСКАТНОГО МАСЛО — Salvia sclera. Эфирное масло с вяжущим и омолаживающим действием (эффективно для борьбы с морщинами). Используется также как натуральный ароматизатор.
ШЕЛКОВЫЙ ПОРОШОК (Шелковая пудра) — Используется в косметических пудрах для выравнивания цвета кожи и придания пудре мягкости и ровности. Изготавливается из шелковых нитей, богат Аминокислотами и Витамином Е.
ШИ МАСЛО — Butyrospermum parkii. Богатое увлажняющими веществами твердое масло добывается из орехов дерева мангифолия, произрастающего в Центральной Африке, и известно также под названием «масло каритэ» или «африканское масло». Великолепное смягчающее средство, богатое жирными кислотами и другими питательными веществами, масло ши является идеальным ингредиентом увлажняющих препаратов, солнцезащитных средств и кондиционеров для волос.
Э ЭВКАЛИПТА МАСЛО — Eucalyptus globulus. Эфирное масло с сильным антисептическим, антибактериальным и противомикробным действием. Используется в очищающих средствах для кожи, средствах для массажа и для ванн благодаря охлаждающему и успокаивающему действию на кожу. Травники рекомендуют добавлять несколько капель масла в горячую ванну, что способствует облегчению дыхания и освобождению носа при насморке.
ЭКЛИПТА БЕЛАЯ — Используется в качестве натурального красителя в средствах для волос, содержащих Хну.
ЭЛАСТИН — Один из трех основных протеинов кожи (другие два: Коллаген и Ретикулин). См. также Гидролизованный эластин.
ЭФИР-C ДЛЯ МЕСТНОГО ПРИМЕНЕНИЯ (ESTER-C® TOPICAL) — Запатентованная форма натурального Витамина С, водо- и маслорастворимого, которая, по результатам клинических исследований, сохраняет свои свойства в течение более длительного времени, чем другие формы. В то время как обычный витамин С в косметических средствах быстро разрушается, эфир-C в полной мере сохраняет свои антиоксидантные свойства, проникает в глубокие слои кожи и способствует выработке Коллагена (ESTER-C® является зарегистрированной торговой маркой Корпорации Интер-Кэл — Inter-Cal Corporation).
ЭФИРНЫЕ МАСЛА — Летучие жидкости, экстрагируемые из растительных компонентов путем дистилляции паром или выжимки; имеют характерный растительный аромат. В отличие от нелетучих растительных масел (таких, как Оливковое), эфирные масла испаряются при комнатной температуре и не оставляют масляных пятен на коже.
ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ — Воски растительного или животного происхождения, которые являются менее жирными, чем экстракт жирных кислот. Масло Жожоба (воск) и Ланолин, получаемый из шерсти — примеры эфиров жирных кислот. Используются в составе впитывающихся основ и эмульгаторов в косметических средствах.
ЭХИНАЦЕЯ — Echinacea angustifolia, Echinacea purpurea. Две разновидности этой травы, обладающей столь разносторонним действием, используются в народной медицине и внутрь, и наружно в качестве природного антибиотика для лечения различных заболеваний. Ее антибактериальные и противогрибковые свойства подтверждены многими исследованиями. Экстракт корня эхинацеи используется в клеточной терапии и кремах против морщин как средство для увлажнения и повышения упругости кожи.
Ю ЮККИ КОРЕНЬ — Yucca schidigera. Мягкое натуральное моющее средство, использующееся в шампунях и мылах как пенообразующий и очищающий компонент. Содержит сапонины.
Я ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО — Pyrus malus. Экстракт из яблочной кожуры, смешанный с соком из мякоти яблока. Содержит яблочную кислоту, антиоксидант и натуральный регулятор рН (кислотности). Обладает приятным ароматом.
ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН — См. Пектин.
ЯИЧНОЕ МАСЛО — Экстракт из цельных яиц, богатых природными эмульгаторами. Отличное смягчающее и гигроскопическое средство, использующееся в шампунях, ополаскивателях и кондиционерах для сухих и поврежденных волос благодаря своим увлажняющим и успокаивающим свойствам. Входя в состав средств по уходу за кожей, яичное масло улучшает текстуру кожи, успокаивает и увлажняет ее, не закупоривая при этом поры.

@темы: масла

20:20 

мед.

НАРОД ГЕНИАЛЕН!!! СЦЕНКА В АПТЕКЕ! Важно знать каждому! Итак, подошла моя очередь. — Что вы мне посоветуете от кашля?

— КОЛДРЕКС, ЛЕДЕНЦЫ, ПАСТИЛКИ, АНТИБИОТИКИ.
ИТОГО 600—1500 РУБ. СПОРИТЬ С ПРОВИЗОРОМ НЕ ПОСЧИТАЛА НУЖНЫМ, ЭТО ИХ РАБОТА, НО РЕШИЛА УСТРОИТЬ НЕБОЛЬШОЙ СПЕКТАКЛЬ.
Итак, подошла моя очередь.
— Что вы мне посоветуете от кашля?
— Леденцы » ….»
— Сколько стоят?
— 300 рублей
— СКОЛЬКО? ГОВОРИТЕ ГРОМЧЕ, ПОЖАЛУЙСТА, Я ПЛОХО СЛЫШУ!!!
— 300 РУБЛЕЙ!!
— А У ВАС ЕСТЬ МУКАЛТИН?
— ДА.
— СКОЛЬКО СТОИТ?
— 5 рублей
— ГРОМЧЕ, Я ПЛОХО СЛЫШУ!
— 5 РУБЛЕЙ!!!
Эхо разнесло весть по всей аптеке. Очередь насторожилась, всё внимание с витрин перенеслось на нас с провизором.
— А ЕСТЬ ТРАВА ТЕРМОПСИСА С СОДОЙ 7, ИХ РАНЬШЕ КОПЕЕЧНЫМИ ТАБЛЕТКАМИ НАЗЫВАЛИ?
— ЕСТЬ.
— СКОЛЬКО?
— 1 РУБЛЬ.
— УТОЧНИТЕ!
—1 РУБЛЬ!
Градус беседы повышался, провизор всё распалялась, и зрители начинали роптать.
— МИКСТУРА ПЕРТУССИН?
— ЕСТЬ!
— СКОЛЬКО?
— 4—50
— МАЗИ ПРОПОЛИСА?
—12 РУБЛЕЙ, НО ОНА ГОМЕОПАТИЧЕСКАЯ
— ОТЛИЧНО!
— ШРОТ РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ?
— 8 РУБЛЕЙ
— МАСЛО РАСТОРОПШИ?
—12 РУБЛЕЙ
В ИТОГЕ Я ЗАКАЗАЛА:
термопсиса 3х10 таблеток = 3 рубля мукалтин 2 уп.х10 таблеток = 10 рублей мазь прополиса 1 туб=12 р. пертуссин 1 пузырёк = 4—50 шрот расторопши 1 пакет =8 руб
(сейчас цены стали чуть выше)
— СКОЛЬКО ЗА ВСЁ?
— 37 с половиной
— 37.50 — ЭТО ТЕМПЕРАТУРА ИЛИ ЦЕНА?
ГОВОРИТЕ ГРОМЧЕ, ПОЖАЛУЙСТА!
— ТРИДЦАТЬ СЕМЬ РУБЛЕЙ ПЯТЬДЕСЯТ КОПЕЕК, — забила гвозди провизор. Лицо было бордово каменным.
— Спасибо, — тихо ответила я.
Первой не выдержала женщина с ребёнком:
— Это всё от кашля? Можно записать названия? Почему так дёшево?
— Эти лекарства всегда стоили дёшево и нас ими лечили в детстве и родители наши лечились!
— А ПОЧЕМУ ТОГДА ИХ НЕТ НА ВИТРИНЕ?
— ЭТО НЕ ВЫГОДНО АПТЕКАРЮ, ЗА НИХ ЕМУ НЕ ДОПЛАЧИВАЮТ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ КАМПАНИИ.
ДЛЯ СПРАВКИ:
Многие дорогостоящие лекарственные препараты имеют более дешевый аналог с идентичным составом. Запишите себе их названия, если не хотите «работать на аптеку».
Нурофен (120руб) и Ибупрофен (10руб)
Мезим (300руб) и Панкреатин (30руб)
Но-шпа (150руб) и Дротаверина гидрохлорид (30руб)
Панадол(50руб) и Парацетамол (5руб)
Белосалик (380руб) и Акридерм СК (40руб)
Бепантен (250руб) и Декспантенол (100руб)
Бетасерк (600руб) и Бетагистин (250руб)
Быструмгель (180руб) и Кетопрофен (60руб)
Вольтарен (300руб) и Диклофенак (40руб)
Гастрозол (120руб) и Омепразол (50руб)
Детралекс (580руб) и Венарус (300руб)
Дифлюкан (400руб) и Флуконазол (30руб)
Длянос (100руб) и Риностоп(30руб)
Зантак (280руб) и Ранитидин (30руб)
Зиртек (220руб) и Цетиринакс (80руб)
Зовиракс (240руб) и Ацикловир (40руб)
Иммунал (200руб) и Эхинацеи экстракт (50руб)
Имодиум (300руб) и Лоперамид (20 руб)
Йодомарин (220руб) и Калия йодид (100руб)
Кавинтон (580руб) и Винпоцетин(200руб)
Кларитин (180руб) и Лорагексал (60руб)
Клацид (600руб) и Кларитромицин (180руб)
Лазолван (320руб) и Амброксол (20руб)
Ламизил (400руб) и Тербинафин (100руб)
Лиотон—1000 (350руб) и Гепарин—акригель 1000 (120руб)
Ломилан (150руб) и Лорагексал (50руб)
Максидекс (120руб) и Дексаметазон (40руб)
Мидриацил (360руб) и Тропикамид (120руб)
Мирамистин (200руб) и Хлоргексидин (10руб)
Мовалис (410руб) и Мелоксикам (80руб)
Нейромультивит (250руб) и Пентовит (50руб)
Нормодипин (620руб) и Амлодипин (40руб)
Омез (180руб) и Омепразол (50руб)
Панангин (140руб) и Аспаркам (10руб)
Пантогам (350руб) и Пантокальцин (230руб)
Ринонорм (50руб) и Риностоп (20руб)
Сумамед (450руб) и Азитромицин (90руб)
Трентал(200руб) и Пентоксифиллин (50руб)
Трихопол (90руб) и Метронидазол (10руб)
Троксевазин (220руб) и Троксерутин (110руб)
Ультоп (270руб) и Омепразол (50руб)
Фастум—гель (250руб) и Кетопрофен (70руб)
Финлепсин (280руб) и Карбамазепин (50руб)
Флюкостат (200руб) и Флуконазол (20руб)
Фурамаг (380руб) и Фурагин (40руб)
Хемомицин (300руб) и Азитромицин (100руб)
Энап (150руб) и Эналаприл (70руб)
Эрсефурил (400руб) и Фуразолидон (40руб)

11:37 

=)

10:57 

хм

10:23 

вариант другой

16:37 

подготовка к н.г.

мне длинная майка
ru.aliexpress.com/item/New-Summer-T-shirt-Women...

котёнку на нг
полотенце ???????
кошель боб фет
ru.aliexpress.com/item/010-Star-Wars-Darth-Vade...

кошель дарт вейдр
ru.aliexpress.com/item/Star-Wars-Darth-Vader-Da...

светильник штурмовик
ru.aliexpress.com/item/Despicable-Me-Minions-Mi...

штора в ванну :
дарт + фет + звезда см
ru.aliexpress.com/item/New-Brand-Star-War-12-ho...
дарт вейдр
ru.aliexpress.com/item/Star-War-hero-so-cool-be...
www.ebay.com/itm/NL579-Star-Wars-Darth-Vader-Fa...

коврик — плед оптовая ?
ru.aliexpress.com/item/HOT-Wholesale-Star-wars-...
ru.aliexpress.com/item/HOT-Wholesale-Spongebob-...
носок
ru.aliexpress.com/item/Free-Shipping-19-5cm-sat...

ru.aliexpress.com/item/1pcs-Single-Sock-Gift-Ba...

подушка дар вейд
ru.aliexpress.com/item/New-Original-Star-Wars-D...

копилка дарт вейдр
ru.aliexpress.com/item/Star-Wars-New-Arrival-He...
подушка
ru.aliexpress.com/item/Rectangle-Zippered-Class...
полотенце
дарт и штурмовик красн

ru.aliexpress.com/item/Original-Cartoon-Star-Wa...

ru.aliexpress.com/item/Hot-Sales-Durable-Star-W...
ru.aliexpress.com/item/2015-New-137cmx69cm-Cott...

скатерть :
www.ebay.com/itm/Tischdecke-Star-Wars-The-Force...

одеяло:
www.ebay.com/itm/Official-Licensed-Product-Star...

Пододеяльники и комплекты Star Wars Bedding, Awaken Double Duvet

термос

16:34 

одеяло ?

15:54 

хотелка

Мисс Грейсон

главная